北青-北京头条记者7月18日了解到，2021中国奶酪发展高峰论坛举行。该活动由中国奶业协会主办，上海妙可蓝多食品科技股份有限公司承办。本次活动主题为“新奶酪 新需求 新消费 ”。本次论坛进行了中国奶酪助力国民营养健康升级启动仪式，为加快奶酪创新发展、满足乳制品多元化消费需求、提升国民营养健康水平，注入动力。
经过多年的发展，我国奶酪市场总销售额保持年均20%以上的高速增长，成为乳业中增长最快的细分赛道。对比国外成熟奶酪市场，以我国的消费人口估算，中国奶酪有望达到千亿市场规模。
中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清指出，奶酪素有“奶黄金”之美誉，大力发展奶酪，是调优乳品结构、增加乳品消费、促进奶业振兴的重要抓手。
近年来，奶酪市场的快速发展有目共睹。欧睿咨询数据显示，2020年我国奶酪行业市场规模达到88.43亿元，较2019年同比增长22.72%，2006-2020年年复合增长率超过20%。据统计，除妙可蓝多外，伊利、蒙牛、三元、光明等企业都开始深耕奶酪行业。
妙可蓝多董事长柴琇在现场发言中表示，在行业发展红利的同时可以看到，妙可蓝多今天取得的成就来之不易。2018年，市场份额前四大品牌全部由外资占据，妙可蓝多市占率不足3%，排名第五。今年上半年，根据统计数据，妙可蓝多市占率已超30%。
奶酪的原料是牛奶，奶源的优劣从根本上决定了奶酪的品质，妙可蓝多坚持从源头甄选全球优质奶源，筑牢品质基础。同时，妙可蓝多十分重视生产技术，组建了由国际奶制品技术专家构成的研发团队，专注于细分奶酪领域的研究，坚持打造更适合中国人营养所需的优质奶酪制品。此外，为了保证产品质量，妙可蓝多还建立了质量体系认证和产品追溯体系，保障产品出众的品质和稳定供应。
有专业人士表示，可以说是妙可蓝多将奶酪这个小众的乳制品带到了民众眼前，在中国奶酪发展史上，妙可蓝多留下了深刻的印记，这就是“中国酪印”，烙印中国。
对于如何进一步助力中国奶酪发展，柴琇表示：“希望能够和产学研等各方面力量继续加强合作，提高奶酪行业科技含量，打造出中国奶酪产业快速发展的良好生态圈，加快推动中国奶酪行业信息化、数字化转型，助力中国奶酪发展壮大。”
未来，相信在政府主管部门以及行业协会一如既往的关怀和支持下，在众多奶酪企业的携手努力下，奶酪市场必将迎来爆发性增长，奶酪行业将成为最具有增长潜力的奶业细分领域。
文/北京青年报记者 张鑫
