各会员单位及相关单位：
根据协会年度工作计划，第二十七次年会暨2021年中国（国际）乳业技术博览会将于2021年9月10-12日在杭州市举行。
今年是“十四五”开局之年，也是实现第二个百年奋斗目标的转折之年。本次年会将回顾中国乳业百年发展历程，全面总结十三五期间行业取得的辉煌成就，布局十四五乳业发展蓝图。年会将汇聚各主管部委领导、行业领袖以及资深权威专家、科研人员、企业家、国际乳业组织负责人共同交流乳业科技前沿信息，探讨行业绿色发展之路，逾百位专家奉献精彩报告。会议同期还将举办2021年中国（国际）乳业技术博览会。预计参会人数达5000余人。这是一次求真务实的乳业“群英会”。现将会议相关事项通知如下：
一、组织机构
主办单位：中国乳制品工业协会、国际乳品联合会中国国家委员会
协办单位：中国农业大学、贝因美股份有限公司
支持单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、熊猫乳品集团股份有限公司、荷兰皇家菲仕兰、美国乳品出口协会
赞助单位：杭州中亚机械股份有限公司、山东碧海包装材料有限公司
媒体支持：新华社、人民日报、新华网、经济网、央广网、中国食品报、中国食品安全报、中国工业报、中国质量报、中国市场监管报、北京日报、乳业时报、新乳业、食品观察家、食品伙伴网
承办单位：中国旅游集团旅行服务有限公司
二、会议主题
科技强乳 绿色发展
三、会议时间及地点
时间：2021年9月10日—9月12日
地点：杭州国际博览中心
地址：杭州市萧山区钱江世纪城奔竞大道353号
四、报到时间及地点
时间：9月9日—10日 08:00—22:00
地点：
（一)杭州国际博览中心北辰大酒店
地址：杭州市萧山区钱江世纪城奔竞大道353号
电话：0571-82908866
（二）杭州美豪丽致酒店（钱江世纪城奥体中心店）
地址：杭州市萧山区 皓月路20号明华国际
电话：0571-89990571
（三） 杭州奥城凯豪大酒店
地址：杭州市萧山区永晖路548号
电话：0571-83822228
五、会议内容
（一）大会开幕式及行业领袖论坛
时间：9月11日 08:30—12:00
地点：杭州国际博览中心2层新闻发布厅
内容：
1、致辞：来自有关部委领导、杭州市政府和国际乳业组织负责人及协会领导将莅临大会致辞并讲话；
2、行业领袖论坛：乳业科学家、行业资深专家、企业家做主题报告；
3、中国乳制品行业促进绿色低碳可持续发展倡议活动。
（二）专业技术论坛（上）
时间：9月11日 13:30—17:30
乳制品深加工技术论坛
1、乳白蛋白对生命早期的营养健康作用及其活性保持
2、α-乳清蛋白膜分离技术的研究与应用
3、牛乳深加工研究进展
4、乳脂的营养价值及乳脂产品的研发动向
5、适合中国的创新奶酪生产工艺、原料和配方
6、乳源肽让我们活的健康长寿
7、下一代母乳低聚糖和低聚半乳糖开发进展
8、儿童棒棒奶酪生产流程和关键设备
9、爱尔兰：创新前沿科技造就高端营养及功能性乳制品
功能乳制品创新发展论坛
1、食品用菌种在发酵食品中的作用
2、分子感官科学在酸奶香气研究中的应用
3、产胞外多糖乳酸菌的筛选
4、有“肌”健康，花式方案助你一臂之力
5、基于营养递送技术的功能性乳制品技术研究
6、柑橘纤维助力乳品清洁标签技术全面升级
7、牛乳生物强化应对特殊人群隐性饥饿的探讨
8、创新型功能配料甘油二酯和乳清蛋白肽在低GI中老年奶粉中的应用
9、浅谈创新功能性液奶的开发
10、母乳化低聚糖的研发与应用
11、创新技术在功能乳品开发中的应用
中国乳业绿色可持续发展论坛
1、“双碳”目标背景下的绿色低碳循环发展契机
2、连锁企业推进可持续发展的行动与探索
3、低碳循环经济成就美好未来
4、饮料纸基复合包装回收体系建设与运行履责典型案例介绍
5、打造中国乳业第一净零碳品牌
6、150年铸就自然和谐的可持续发展观 - 荷兰最大奶农合作社经验分享
7、乳制品行业应对碳交易及碳中和的机遇与挑战
8、乳制品行业碳中和策略探索
乳制品中美贸易发展论坛
1、可持续发展的美国乳业
2、美国乳品的供应与贸易
3、为何选择美国的高蛋白乳原料
4、美国奶粉的生产与供应
5、应用乳蛋白和乳制品渗透物粉开发中式食品以及食品创新学生竞赛成果展示
6、应用乳蛋白和乳制品渗透物粉全球创新机遇和应用
7、美国乳蛋白、乳制品渗透物粉和奶粉的介绍
8、美国奶酪的生产与供应
专业技术论坛（下）
时间：9月12日 08:30—11:30
乳制品标准法规发展论坛
1、新国标中母乳数据应用现状及未来展望
2、特殊医学配方食品法规和注册要点
3、婴幼儿配方乳粉注册和许可新趋势
4、乳制品安全国家标准制修订情况
5、新法规形势下乳制品微生物风险防控要求
6、发酵乳工艺行业标准的研制
7、企业标准化工作的创新探索与应用实践
8、《食品安全国家标准ink" style="word-break:break-all;text-size-adjust:none;margin:0px;padding:0px 3px;">预包装食品标签通则》修订情况介绍
乳品消费及乳业双循环发展论坛
1、后疫情时代，乳品市场新趋势
2、液态乳品动态分享
3、国际乳业的可持续发展
4、一边是下沉市场，一边是产品升级
5、国内首株人源性益生菌，助力迎接银发风口市场
6、千亿风味奶市场，天然植物浓缩液的应用
7、乌拉圭乳业：3%如何改变世界
8、出生人口下行背景下的乳制品新赛道初探
9、中国乳品市场消费趋势解析
乳业供应链与奶源管理发展论坛
1、种养结合标准化家庭牧场
2、奶牛养殖粪污资源化利用技术
3、建设现代化生态牧业——高山牧场建设经验分享
4、发酵乳制品的融合式生物技术创新
5、乳品企业供应链的管理
6、乳制品企业配料辅料的发展趋势与创新
7、大宗原料（奶源、乳粉）采购策略
中国乳业科技产学研协同发展论坛
1、乳源外泌体：解析乳品营养的新角度
2、乳铁蛋白生产工艺及其最新临床功能研究介绍
3、乳品生产中智能化元器件选型的基本原则
4、再制干酪质构研究进展
5、干法杀菌技术，助力乳品生产安全及可持续发展
6、解锁乳品创新升级
7、中西方母乳脂质组成及结构特点分析
8、人工智能在营养健康食品研发和质量控制中的整体应用方案
（三）颁发2021年中国乳业科技系列奖
时间：9月11日 18:30—20:00
地点：杭州国际博览中心2层新闻发布厅
（四）2021年中国（国际）乳业技术博览会
展期：9月10日—9月12日
开幕式时间：9月10日 09:00
开幕式地址：杭州国际博览中心（一层展馆序厅）
将有来自国内外十余个国家和地区与乳业相关的行业参展，展出内容包括：
1、牧场建设：原料乳生产设备、质量安全检测仪器、挤奶机、容器及配套管件、阀门泵、原料乳饲草饲料检测耗材；
2、乳品加工：灌装机械、包装机械、杀菌设备、干酪加工设备、流体设备（阀门、管件、泵）、运输设备、清洗设备、制冷设备、乳品工艺配套设备、生产用水及污水处理设备、工业机器人等；
3、乳品检测设备：喷码机、打码机、温度校准仪、乳品检测仪器、检测试剂等；
4、乳制品配料：乳品添加剂（包括：酶制剂、发酵剂、糖醇类、菌种、增稠剂）、乳品生产原料、辅料等；
5、乳制品包装：包装材料、包装膜、防霉涂料、清洁消毒剂、管道保温材料、印刷技术等；
6、产品追溯体系、乳制品技术开发与应用、乳品宣传杂志、图书等。
（五）第六届理事会第九次全体会议
时间：9月10日 14:00—16:00
出席人员：本届理事会理事长、副理事长、常务理事、理事出席会议。
主要内容：报告年度乳品行业形势；报告本年度秘书处工作及下年度工作计划；座谈有关行业发展的问题。
（以上内容及具体时间以会议指南为准）
六、年会参会人员
（一）中国乳制品工业协会会员单位代表，理事、常务理事、副理事长、理事长；
（二）各乳品加工企业、机械设备制造企业、原辅配料供应企业、包装包材生产企业、信息技术服务单位的管理人员、专业技术人员等；
（三）各省（自治区、直辖市）及各地乳制品行业监管部门、事业单位领导及专家；
（四）各省（自治区、直辖市）及地方乳制品（奶业）协会负责人;
（五）国内外大专院校、科研单位的专家、学者；
（六）乳业发达国家行业组织负责人及专家；
（七）相关媒体。
