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科技日报记者 李丽云 何亮
“院士工作站成立2年多来，飞鹤携手各个领域专家团队发布多项母乳科研成果，在中国母乳研究、优质乳工程以及原料与技术研究等方面，共发表10篇学术论文，出版4本专著，申请13项专利，其中低聚糖方面的学术论文，影响因子高达9.3。”8月28日，飞鹤乳品工程院士工作站专家委员会年度会议在齐齐哈尔举行，飞鹤公布了院士工作站成立以来所取得的研究成果。来自乳业及相关领域的4位中国工程院院士和多位专家学者，以及飞鹤方面的负责人参会。
会上，中国工程院院士、飞鹤乳品工程院士工作站专家委员会召集人朱蓓薇表示，自2018年12月中国首家乳品工程院士工作站落户飞鹤后，经过2年多的发展，取得了一些成果，也需要加强原创性、引领性技术攻关，解决乳制品生产中的关键核心问题。她说：“我们成立了院士工作站专家委员会，围绕乳业的全产业链，汇聚国际国内有影响力的专家，未来也希望有更多国内外专家加入我们这个团队，与飞鹤一起，通过研发创新，共同推动民族乳业的发展。”
2年多来，飞鹤乳品工程院士工作站携手各个领域专家团队，在氨基酸、脂肪酸、活性蛋白、母乳低聚糖等方面，发表4篇高影响力的学术文章，并围绕人与动物乳蛋白组比较、蛋白组学、低聚糖等方面，在1区顶级学术期刊发表4篇影响因子高于6.4的学术文章，最高达9.3。同时飞鹤逐步确立了中国母乳谱系研究和CHMP中国母乳计划两种技术路线。使其对于中国母乳的研究，在时间轴、样本量、系统性等方面，都有了极大提升。
中国工程院院士吴清平说：“飞鹤在母乳研究方面的基础做得非常扎实，未来可以结合蛋白组学和代谢组学，在母乳未知成分探知方面继续再加强。”
在专家委员会成员王加启研究员带领下，飞鹤全产业链创新研究中心围绕“优质乳工程”项目，在饲草筛选、鲜奶干物质提升、高产乳铁蛋白牛群筛选三个方面，取得了重大突破。
飞鹤与中国农科院专家团队合作，开展饲草筛选和草种选育工作。最终筛选出玉米、燕麦、苜蓿等多个适宜不同县区种植的饲草品种。在专家委员会专家技术指导下，飞鹤自有牧场的生乳干物质含量从12.6%提升到了13.0%。此外，飞鹤研发团队还筛选出了一批高产乳铁蛋白奶牛，并建立高产乳铁蛋白牛群筛选模型，为高产乳铁蛋白牛群的筛选提供重要的数据参考。
中国工程院院士陈卫表示：“过去飞鹤围绕产品质量保障体系，在提供更适合中国宝宝体质的产品方面取得了成功，未来希望能够在营养健康方面继续做更多努力。”
在原料与技术研究方面，朱蓓薇和专家委员会成员牟光庆教授团队科研助力下，飞鹤围绕婴幼儿配方奶粉生产的核心原材料，进行制备技术攻关和产业化探索。2年多来，共申请8项专利技术，开发6个相关产品。其中，飞鹤研发围绕不同类型的酪蛋白，开发了3款原料，储备了相应的产品配方；围绕羊乳，在羊乳清蛋白制备方面取得突破，开发出3款产品；在乳铁蛋白产业化研究方面，开发出了符合国标纯度的乳铁蛋白产品。
会上，飞鹤乳业董事长冷友斌向朱蓓薇等12位院士工作站的专家颁发了聘书。他表示，“中国乳业想要做到世界领先，飞鹤想要实现千亿目标，科研创新是第一位的支撑。希望各位专家在人才培养、科研项目、体质研究、产业链研究等方面，为中国乳业、为飞鹤建言献策，飞鹤将继续加大研发投入，为工作站的各项研究提供坚实的资金、人力和资源保障。”
