食材：鲜牛奶1袋、鸡蛋1个、白糖、果粒或蜜豆适量。
制作步骤：
（1）分离鸡蛋清和蛋黄；
（2）将牛奶在锅里煮沸；
（3）倒在碗里，不久结出奶皮；
（4）用筷子将奶皮边缘刺穿，慢慢将牛奶倒出；
（5）蛋清倒入牛奶中，加糖搅拌；
（6）奶倒回留有奶皮的碗中，奶皮浮起；
（7）大火蒸制10分钟；
（8）拿出，撒上少许果肉或蜜豆即可。
编辑：姚红
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