现在美国的多种乳制品交易价格显着上升，而由于部分商品缺货，一些超市再次出现了货架被买空的现象，如此供不应求的状况又将进一步的加剧美国的通胀压力。
作为乳制品的主要出口国之一，美国国内的乳制品价格相对于牛肉等其他主要食品类型来说，在疫情下是表现出了一定的韧性。不过在奥密克戎的攻击之下，相关商品期货交易价格依然是出现了明显的上涨。根据芝加哥商品交易所报价，黄油期货价格已经达到了2017年以来的最高水平，而乳清价格则达到2014年以来最高水平。此外奶酪和牛奶的期货合约价格也是升至一年多来的新高，这种涨势在节假日附近进一步显著。
从批发价格上来看，黄油最近三周的单周涨幅分别达到了7.53%，8.78%和12.05%。而除了节假日期间的需求强劲之外，奥密克戎也是进一步助长了行情。最直接的影响就是农场和加工厂的人员感染量增大。此外，在疫情之下，随着谷物、饲料、能源等价格飞涨，喂牛的成本也在提高，所以农民们不得不缩减他们的奶牛畜牧数量，而没有被屠宰的奶牛也可能面临饲料减少，使得牛奶产量越来越少，乳制品供应量大幅减少，乳制品下游的制造商们也因此不得不承受更高昂的成本。
而从美国劳工部公布的数据来看，全美牛奶的零售价格也已经升至了2015年以来的最高水平。美国农业部在12月15号更新的报告中指出，由于奶牛和牛奶产量持续减少，预计牛奶价格在今年将会进一步的走高。在价格上涨的同时，随着奥密克戎的传播，部分产品断货，也使得美国超市空货价的现象是再一次的出现。受此影响，包括沃尔玛、克罗格在内的大型零售商的股价，也在隔夜周二交易中是逆势收跌，而这也进一步加剧了通胀担忧。
