首农畜牧邢台分公司（以下简称：邢台牧场），自2017年以来，生产水平不断提升，2021年突破14吨，各项生产指标均得到大幅度提升。高产高效是如何“炼”成的呢？王富伟经理从生产数据、营养思路和管理思路三方面，分享牧场的“秘密”。
北京首农畜牧邢台分公司经理/场长 王富伟
2021年邢台牧场成母牛年产量14.06吨，其中成母牛平均日产量38.52kg，月度高点为42.33kg；泌乳牛平均日产量43.27kg，2022年截至目前泌乳牛平均日产量为43.43kg，较2021年平均水平略有提升。
牛群增长率：20.78%
成母牛死淘率：25.1%
成母牛年实繁率：80.62%
泌乳天数：157天
胎间距：377天
青年牛平均产犊月龄：22.1月
生鲜乳指标：乳脂率3.62%、乳蛋白率3.24%、体细胞数12.22万CFU/mL、细菌总数0.58万个/mL
2. 育成牛（7-12月龄）
现在许多牧场会将育成牛群分为7-9月龄和10-12月龄两个阶段。因为在整个育成牛阶段，牛只对蛋白的需求是逐渐递减的。但是，9月龄前后，牛只的日增重增速会发生显著的变化，因此7-9月龄阶段，可以饲喂蛋白和能量水平相对较高的饲料，而到9月龄之后需要降低饲料营养。
3. 青年牛（13月龄-产前）
青年牛阶段，牛群日增重降低，维持每日0.9公斤左右的水平，对营养的需求量也相对较少。因此，这个阶段可以选择相对便宜的饲料，以节省成本，但是要避免饲料霉变、含杂多和饲喂高灰分日粮。
新产牛和高产牛在采食量方面有很大区别，新产牛的日采食量为16-17公斤左右，高产牛则达到24公斤以上。所以，新产牛饲喂要特别关注预混料的营养浓度，尤其是维生素、矿物质的补给，饲喂优质高蛋白饲料，满足新产牛对蛋白的需求。
而围产牛和新产牛过渡的时期，瘤胃微生物对新饲料配方需要有一个适应过程。实验表明，如抽取高产牛的瘤胃液，在厌氧低温的条件下，到新产牛的瘤胃内，结果显示，可以有效提高奶牛对新配方的适应能力。此外，要关注消化率，如果饲料在瘤胃里停留时间久（过瘤胃速度慢），粗饲料的消化率会提高，但是瘤胃“腾空”的能力变差，会导致采食量减少。相反，如果过瘤胃速度快，粗饲料的消化率会受到影响。因此，牧场如果出现了采食量过高或过低的情况，可以通过改变粗饲料配比或饲料搅拌程度来进行调控。
2. 高产牛
对于高产牛来说，应重点关注饲料的流通速率和转化率，可以多使用消化速率好的短纤维饲料，如麸皮、甜菜颗粒等。不要饲喂劣质粗饲料，由于劣质粗饲料在瘤胃停留时间过长，会对采食量有很强的抑制作用。当然也不能只关注采食量而牺牲消化率，这两者之间需要找到一个平衡点，这个平衡点可以以生产数据是否持续改善或达到设定目标为简单参考。
3.低产牛
低产牛不一定是不赚钱的群体。像邢台牧场的低产牛日产奶量为30公斤左右，采食量约21-22kg，具有一定的盈利能力。在低产牛的饲喂上，可以采用蛋白水平相对低的饲料，蛋白含量在16.5%或者再低一点，也可以考虑增加相对廉价的蛋白原料，如菜粕、棉粕等。
4. 干围产奶牛
干奶期奶牛对能量的需求并不高，可以选用比较便宜的粗饲料，土含量少、无霉变、低能（填充性好）的粗饲料就是很好的选择。围产期奶牛营养需求向泌乳牛过渡，这个阶段虽然不产奶，但胎儿的发育也有较大耗能，尤其是孕后期胎儿对胃肠道的挤占，会影响采食量，所以围产期的营养浓度理论上要高于干奶期。
如果可以保证干奶期、围产期奶牛有相对好的运动量，牛群健康的前提下，可以做一个干奶围产能量和蛋白水平都折中的配方，饲喂相同的饲料。
在蛋白的来源问题上，有些蛋白是抗消化的，如棉壳、核桃壳等种子的外壳，如果饲料原料中有大量的此类物质，需要把蛋白水平提高。如果是相对优质蛋白原料如豆粕等，按照正常蛋白比例即可。
需要特别注意的是，通常讲的营养参数都是浓度百分比，但更有意义的是奶牛的实际营养摄入量。因此参数并不是固定的，而需要关注牛只实际的采食量。当牛只因热应激等情况发生采食量低的时候，应通过提高营养浓度来保证有效的营养摄入量，弥补采食不足带来的营养损失。
在饲料成本控制方面，后备牛日粮用苜蓿青贮裹包和小麦秸来替代国产燕麦草，性价比很高。
在配方思路验证上需要注意：一是通过数据来评估配方的时候，需要有全面的评估数据来提升判断能力，也更容易掌握数据，进行有针对性的调整营养方向；二是综合考虑牛只健康因素调整日粮营养。
目标一：实现安全、长期的盈利
一是重视安全，对于粉尘、设备稳定性操作、设备清洗等要引起足够重视，；二是要注重单头牛毛利润（IOFC）和现金流，如青年牛的转成月龄应是改善现金流的一项有效措施；三是提高单产，产量越高稀释其他成本的效果就越好，是牧场节本增效最有效的途径；四是做好繁殖工作（21PR），在配种和育种两个纬度都要充分考虑；五是充分利用本地饲草料资源，制作科学合理的日粮；六是立足长远，分析牧场数据，对未来形势尤其是国际国内的形势变化有所预判。
目标二：优化牛群、净化传染病
一是要以科学长远的眼光制定牛群育种策略；二是要量化育种工作，繁和育是相辅相成的两个话题，不能有偏斜；三是控制代谢病发病率，减少死淘率，不要认为代谢病都是营养供给的问题，还要从牛群密度、传染病、免疫力等角度多考虑；四是要努力调整主动和被动淘汰占比，降低高产牛的淘汰率；五是要澄清牧场传染病，理性看待传染病；六是要制定净化传染病的具体措施。
目标三：提升后备牛质量
一是量化犊牛饲养的关键点；二是尽可能保证犊牛的日增重；三是做好疾病提前揭发，减少犊牛的发病率，提早揭发，可以尽可能地减小对牛只脏器的损伤；四是减少应激的叠加；五是做好早期免疫和后备牛净化优化。
目标四：培养人才、完善管理体系
一是人才是核心竞争力；二是相信人才是可以培养出来的；三是动用尽可能多的资源培养团队；四是搭建知识共享的平台；五是建立活跃的学习和探索氛围；六是建立管理者梯队。
在放牛的时候，金属碰撞可以达到95分贝以上，对于牛群会造成应激，应安装橡胶垫，降低噪声，确保声音低于80分贝。
(2) 车辆管理
对于推料车等设备，可以加装强磁保护措施，避免伤害牛体健康，并配合车辆的严格管理。
电路安全在牧场管理中至关重要，牧场应在断电、电路故障时配有相应的报警装置，也可以通过物联网软件进行实时的电路情况警报。
(4) 水槽加冰
在热应激季节，可以在水槽中加冰，降低牛只的热应激。
(5) 棚板
由于牧场环境中很大一部分热量来自辐射热，辐射热通过棚板直接影响牛只热应激程度。棚板采用复合板可以有效控制这部分热量来源。
“流程越来越好、后备牛越来越好、牛群数量越来越多、产量效益越来越好、员工的心态越来越积极。”这样的牧场才能实现正向的转变，并在利润收益上看到成效。
想要实现牧场单产越来越高，营养和管理的提升可以在短期内起到显著效果，但从长期看，做好后备牛的提升和群体育种工作的至关重要的；
重视牧场奶牛舒适度是十分关键的；
配方参数不是固定的，会受到饲料、气候、硬件设施及牛群现状等的影响；
要提升牧场牛群增长能力，有更高潜在的牛群增长才能更好地更新牛群，并改善牛群质量；
牧场管理方面：注重团队向心力、强化排期流程、形成可复制管理框架和经验；
建立一个充满活力又勤思好学的管理团队，是把牧场干好的充要条件。
