奶牛粗饲料，您了解多少？这场知识盛宴很全~

以“新阶段 新理念 新格局 新发展”为主题的第八届山东粗饲料大会于8月4在山东烟台开幕，大会由山东省奶业协会主办，山东省饲料工业有限公司、安琪酵母股份有限公司协办，奶业行业主管部门负责人、专家学者、协会代表、草业达人、企业家媒体记者等300余人参加了会议，共同分享了国内新思想、新政策、新技术、新成果及新方法，以促进产业高效协作，共赢发展。

与会嘉宾

山东省奶业协会会长王成武在致辞中提到，山东奶业现代化进程明显加快，发展成效显著。2021年全省奶牛存栏86万头，牛奶产量288.3万吨，同比增长19.4%，占全国总产量7.8%，位居第四位；泌乳牛年均单产达8.5吨，奶牛规模化养殖比重达到90%，生鲜乳质量合格率稳定在99.5%以上。目前，山东省区域性乳制品加工企业60余家、奶吧1000余家，形成以低温奶产品为主，乳企+奶吧、线上+线下、社区投递+自动售卖的经营模式，乳制品整体消费高于全国平均水平。2021年山东省液态奶产量226.84万吨，占全国总产量的7.98%，位居第三位；干乳制品产量15.74万吨，占全国总产量的8.34%，位居第二位。当前，粗饲料供应问题成为奶牛养殖业发展的瓶颈，因此，建议牧场要做好农牧结合、种草养畜，提高自身饲草料的保有量和自给率；同时通过挖掘内部潜力、健康养牛，实现牧场降本增效。

烟台瀚岚生物科技有限公司总经理崔永汉对各位嘉宾的到来表示欢迎，他对将此次会议争取到烟台、将奶业最新动态传播到烟台、将奶牛人的勤劳精神带到烟台感到特别的荣幸。

烟台市农业农村局副局长孙明川提到，2021年，烟台市肉蛋奶总产量148.3万吨，其中肉类112.3万吨、蛋类16.5万吨、奶类19.5万吨；畜牧业产值215亿元。烟台市建成饲料生产企业135个，饲料总产量618万吨，实现总产值215亿元;；建成兽药生产企业11个，实现总产值3.1亿元。烟台市畜牧业的主要特点：一是畜禽养殖结构全面优化；二是标准化规模养殖水平较高；三是产业化经营实现新突破；四是良种产业发展壮大，已成为全国重要的畜禽良种繁育基地；五是生态化建设成效初显。烟台市现存养奶牛3.8万头，2021年生产牛奶15万吨；现拥有乳品加工厂3处，年加工牛奶1.1万吨。烟台市饲草资源丰富，小麦、玉米、花生等农作物秸秆产量常年保持在600万吨左右，为发展牛羊等食草畜禽提供了重要的物质基础。

山东省畜牧兽医局畜牧处处长李流航表示，山东奶业取得了非常好的成绩，但是还存在一些短板亟待弥补，未来将从多方面发展，持续推进山东奶业做大做强。一是积极调整优化区域布局，以奶业大县为重点，实施奶业整县推进项目，支持优质奶源基地建设。二是着力培育提升生产力，推进建设奶牛优秀种质自主培育与高效扩繁示范基地。三是持续夯实饲草料供给基础，实施奶业苜蓿发展行动，支持优质苜蓿基地建设。四是加快促进一体融合发展，推进实施“奶农养加一体化试点”项目。

中国奶业协会副秘书长周振峰在致辞中提到，当前中国奶业整体基础稳固、发展态势向好。2021年全国奶类产量接近3800万吨，乳制品产量跃上3000万吨台阶，奶类消费总量超过6000万吨大关。全国奶牛规模养殖比重70%，荷斯坦奶牛年均单产8.7吨，规模牧场100%实现机械化挤奶。2022年上半年，整体经济不振，多数行业低迷，但奶业逆势上扬，牛奶产量增长8.4%，奶业发展潜力足、韧性强。他认为高质量发展是创新驱动的发展，如何创新驱动以下三个方面着手：一是综合考虑空间、资源和环境等要素，逐步优化产业布局。二要科学分析当前状况、市场空间和未来需求，持续调整乳品结构和品类。三要立足规模扩大、品质提升和效益提高，扎实推进创新驱动的转型升级。

开幕式由山东省奶业协会秘书长汪玲莉主持

中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利作了《我国奶业形势和粗饲料利用分析展望》报告， 他指出我国奶业主要以下几个挑战：一是出生率快速下降，我国出生人口连续4年下跌，2021年出生人口1062万，2022年还将持续下降，这对婴配粉已经产生较大影响；二是饲料原料价格涨跌互现，青贮不足和快速扩群，推动进口干草量价齐升，2022年1-6月进口苜蓿干草74.2万吨，同比增加16.7%，到岸价格已经突破500美元；三是种养结合提升难度大；四是进口乳制品高速增长，挤占了中国原奶增长的空间，我国进口增长量占主要进口地区/国家牛奶增量的42%。

中国奶业尽管在发展过程中会遇到一些挫折，但仍是仍是朝阳产业，总体呈上升趋势。2021年国际原奶生产增幅在1％以内，2022年几乎没有增长，对中国奶业冲击有限；中国奶业面临着消费增速向均值回归、降本提高竞争力、种养结合等挑战；2022年的消费增长关系到中国奶源基地持续性发展，牧场更应注重单产效率提升，谨慎盲目扩产；本轮通胀将持续1-2年时间，随着国际大宗商品价格逐渐回落，成本压力略有降低；2022年奶价需要维持在4.3元左右才能获得较好的养殖效盗；由于国内南方乳企对奶源的需求发展的需要，北奶南运长期存在。

安琪酵母股份有限公司反刍业务部部长康坤分享了《提高消化率，酵母是首选》。他表示，瘤胃不健康容易导致瘤胃慢性酸中毒、瘤胃乳头脱落、小肠变细、纤维素消化率降低、采食量降低、粪中过料高于20％、粪便稀、跛行、增重慢、肝肾脏受损、黄膘等症状。而酵母细胞中本身富含或酵母发酵产生的功能性小肽、氨基酸，核苷酸、酵母葡聚糖、微量元素、糖蛋白以及代谢产生的谷胱甘肽、有机酸、生物腐殖酸等酵母活性物质，具有促进肠道发育、增强免疫、缓解氧化反应、改善生产性能等营养调控功能。他还介绍了具有“高效菌数、多活性物质、活化瘤胃微生物”的可利犇产品。多项试验证实，可利犇对奶牛、肉牛、肉羊饲养的节本增效具有显著效果。

益海嘉里集团研发中心研发工程师毛宏祥作了《过瘤胃脂肪和过瘤胃蛋白产品在奶牛中的研究及应用》报告，他指出，脂肪能量密度是碳水化合物的2.5倍，可以提高奶牛产量，延长泌乳期。如果使用未保护脂肪可能造成纤维素消化率降低、不饱和脂肪酸氢化、抑制乳脂分泌、增加酸中毒等危害。他还介绍了过瘤胃蛋白的意义：可以减少优质蛋白原料在瘤胃中降解，通过增加瘤胃蛋白的数量和质量来提高氮的利用率，进而提高生产力、高饲料的利用率，还能减少环境污染。另外还介绍了发酵豆粕在犊牛中的应用。

阿菲金（中国）农业科技有限公司产品应用经理冯安学分享了“阿菲金智能项圈、分群门和软件融合提升牧场数智化”。阿菲金的智能软件系统可以很好的解决牧场在实际生产中遇到的“漏情率高、受胎率低；无法通过奶牛行为数据监控配方更改执行效果；疾病揭发不及时、被动淘汰率高、抗奶多；不能准确判断奶牛喷淋时间”等在繁育管理、饲喂管理、热应激管理中遇到的问题。另外他还介绍了阿菲金的国内牧场喷淋房应用案例，结果显示牛只体温在集中喷淋过后维持在39℃以下的时间相较颈架喷淋更长；牛只回牛舍采食后能获得更长的躺卧时间；6-9月使用前后奶产量相比増加98Kg；乳房炎同期下降613头；牛只死亡同期减少29头；用水量同期减少72835吨。最终，加喷使用效益占投资比278%。

广东溢多利生物科技股份有限公司副总经理张常华分享了《提升饲料转化效率，改善生产性能》，他表示，需要进一步提高纤维利用率，减缓淀粉在瘤胃中快速降解而造成的亚急性或者急性酸中毒，同时增强后肠道淀粉的利用率，需要提升全消化道蛋白的利用率。他还表示，可通过外源添加酶制剂的方法来提升饲料中纤维饲料消化率。

安迪苏中国区反刍技术经理张倩带来了《蛋氨酸在反刍动物上的研究进展及应用》，她从奶牛蛋白质和氨基酸营养研究进展、蛋氨酸对奶羊生产性能影响及调控机制等方面进行了介绍。她表示，补充蛋氨酸对提高奶牛产奶量、乳蛋白、乳脂率的效果非常明显，并能降低酮病、脂肪肝等代谢病的发病率，还能降低产后60天和全期淘汰率。另外，补充蛋氨酸还能促进子宫健康、降低胚胎早期死亡、配种次数和产牛间隔。还有研究证明，补充蛋氨酸可以提高奶山羊的产奶量和乳成分。

蒙牛奶牛研究院特聘专家、奶牛金钥匙专家刘德占分享了《糖蜜正确使用与奶牛健康》，他介绍糖蜜是制糖工业的一种副产品，制糖过程中将提纯的甘蔗汁或甜菜汁，经浓缩析出糖膏，用离心机分离结晶糖后所剩母液，其含有维生素、矿物质（钾、氯、钠、镁含量高具有一定的轻泻性）、菌体蛋白、核酸、表面活性物及促生长因子。在实际操作过程中，由于精料干物质高会大量吸附糖蜜，若将糖蜜直接淋到精料上会导致精料结块，使其它饲料黏附不到糖蜜，不能有效发挥其作用。为提高TMR日粮的粘附性和适口性，保证在添加过程中能够搅拌均匀，建议糖蜜添加顺序为：粗饲料原料-精饲料原料-湿饲料原料-糖蜜-水。待充分搅拌后即可投喂。

青岛科奈尔饲料有限公司技术顾问仇学军分享了《本地化优质牧草营养数据初步分析》，他表示，高质量粗饲料是奶牛营养的基础，因此抓好奶牛营养应从粗饲料开始。

中科劲松（北京）农牧科技有限公司总经理王永辉分享了《羊草—畜牧业的未来》，他介绍，羊草主要分布在欧亚草原东部，适应性强、耐寒、耐旱，中科羊草将野生羊草的抽穗率由10%提高到50%-70%，结实率由3%-5%提高到60%-80%。他还介绍，目前畜牧业的痛点是饲草价格高、奶价低，种养一体化又受多方面制约。

山东省畜牧总站研究院翟桂玉分享了《粗饲料的价格与高质化利用》，他表示，粗饲料虽然营养价值较低，但是来源广、种类多、产量大、价格低，是草食家畜冬春两节的主要饲料来源。与发达国家相比，我国的粗饲料在规模化、机械化、专业化、配套政策保障体系方面还有差距。未来应该加强种养结合、草畜配套，以需定产为养而种，提高饲料供应与草食家畜养殖规模、利用模式的适配度，实现粗饲料的高质化利用。

主持人：山东省奶业协会副会长 刘焕奇