多地开始“倒奶杀牛”
据北京商报，“现在北方地区的河北、内蒙古、山东等地已经开始有2015年那轮‘倒奶杀牛’的现象了。”
老李告诉记者，养殖端奶牛和牛奶都太多了，3.85元/公斤的价格赚不了什么钱，即便这样下游的需求还是跟不上来。
多地出现倒奶杀牛现象
老李今年刚满60周岁，从1984年开始养奶牛，2020年的时候因为家里孩子都成家立业、外加行情不那么好，将牧场关了，开始做奶牛流通商，前往全国各地收购奶牛，按品相贩卖到不同的渠道。见证过行业的繁荣，也经历过几轮“倒奶杀牛”行情，谈起当下的奶牛市场，他如数家珍。“
我在上海的一家牧场客户，没企业收奶，现在一个月赔几十万元，短期内看不到行情好转的希望，已经卖了一小半的奶牛了。只能说是牛卖了就不用赔钱了，但
奶牛当肉牛卖，并不能挽回损失。
”老李解释道，从养殖成本看，为了补充营养产奶，奶牛一般吃的草料原料是青储带穗的嫩玉米，一吨800多元，折合斤价大概在4角多/斤，肉牛吃的是黄储玉米，折合斤价1角多/斤。从产肉率来看，肉牛专门养膘，产肉率好的能到50%往上，奶牛奶水多，产肉率大概只在30%左右，同样重量的牛，奶牛能产的牛肉要少很多。就老李提到的北方市场的情况，内蒙古德旺农牧业科技有限公司负责人张明言告诉记者，德旺农牧主要向全国各地贩卖奶牛，“我在河北的一位奶农客户，养了1000多头奶头产奶，但
因为行情下滑的原因，这半年已经将接近一半的奶牛转成肉牛育肥了，但肉牛和牛奶的行情都不算好，几乎是牛和奶都没人收”。
“河北奶协提出的3.85元/公斤参考价已经逼近成本线，且仅仅是‘参考’。”独立乳业分析师宋亮向记者分析称，“不同规模的奶牛牧场成本不一样，基本上在3.5-3.8元/公斤。去年奶价较高的时候，北方的原奶能够卖到4.6-4.8元/公斤，养殖场较少的南方价格会更高。另外，养殖场委员定的价格只是参考，并没有法律上的强制作用，企业收奶的时候合同价最终由双方协定，企业也可以定高价或是觉得这个价格高了不收奶。”
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记者多方采访获悉，当前多数中小牧场在高成本和弱需求下背景下已不堪重负，预计2023年原奶价格延续下行趋势，牧场亏损或将进一步扩大。
