奶业是现代农业和食品工业的重要组成部分，是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是食品安全的代表性产业，是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业。
2022年，我国奶业产业素质稳步提升，乳品质量保持较高水平，这主要体现在：前三季度，全国牛奶产量2709万吨，同比增长7.7%；乳制品产量2310.2万吨，同比增长2.6%；与此同时，前三季度中国乳制品监督抽检合格率达到99.83%，高于食品行业总体水平。
中国奶业协会提供的数据显示，2021年，中国规模以上乳制品加工企业589家，比上年增加17家。中国规模以上乳制品加工企业主营业务收入4?687.4亿元，比上年增长11.7%。
对于2022年的奶业，中国奶业协会在新年贺词（寄语）中表示，这一年，中国奶业克服重重困难和挑战，成为疫情之下为数不多且逆势上扬的行业之一。
虽然我国奶业产业素质稳步提升，市场略有涨幅，但2022年奶业发展仍然举步维艰，据海关数据显示，豆粕、饲草进口价格同比上涨幅度明显，除了饲料成本一直维持在较高水平外，2022年伴随着人力劳动成本、防疫成本、能源成本、运输成本和其他原材料物价的上涨，牧场的整体经营成本都保持在高位，这也给乳制品生产企业带来巨大压力。
伊利控股澳优乳业、收购菲仕兰秀水奶粉工厂，蒙牛增持妙可蓝多、妙可蓝多拟与现代牧业共同投资设立合资公司、君乐宝收购银桥乳业……许多企业通过并购、入股、旗下公司相互合作，不断提高生产效率，加大力度提升市场竞争力，我们看到多样化、多渠道、多品类的合作不断发生。资深老牌外资企业相关业务的退出，也让我们看到在激烈的市场竞争中，国产品牌美誉度和国际竞争力逐步增强，乳制品市场机制不断完善，日渐成熟。
由于社会环境多方因素影响，我们看到消费市场呈现出新的变化，婴幼儿配方奶粉行业进入存量竞争阶段，成人营养成为乳企开辟市场的新蓝海，乳企开始关注全生命周期营养产品的研发，飞鹤、澳优、美赞臣、
君乐宝等乳企已经推出相关产品，向全年龄段营养、全生命周期营养延伸。
与此同时，作为未来消费潜力巨大的奶酪市场也迎来了更多关注，新政策的调整，势必将迎来一个全新且蓬勃的产业。
2022年，局势复杂，行业面临诸多挑战。2023年，期待中国奶业发展迎来新局面。
2022年，中国奶业发生了很多影响行业的大事件，让我们一起来回顾，具体如下：（排名不分先后）
一、农业农村部印发《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》
2022年2月16日，农业农村部印发《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》，要求到2025年，全国奶类产量达到4100万吨左右，百头以上规模养殖比重达到75%左右。
一直以来，奶业作为一二三产业协调发展的战略性产业备受关注。2022年中央一号文件就明确提到，要加快扩大牛羊肉和奶业生产，推进草原畜牧业转型升级试点示范。多个相关政策出炉，拟通过支持奶业大县发展草畜配套、适度规模养殖，促进奶业一二三产业融合，提效率、降成本，进一步提升国产奶业竞争力。
二、《中国居民膳食指南（2022）》推荐 奶及奶制品食用量为300—500克
2022年4月26日，《中国居民膳食指南（2022）》发布。其中，最大的变化是，奶以及奶制品的推荐量大幅提升，由原来的每天300克更改为每天300—500克，奶制品的重要性进一步得到肯定。
一直以来，膳食指南凭借通俗易懂的语言，指导遵循群众合理膳食的原则广受关注。奶类主要提供蛋白质、钙和维生素B1、B2等，是膳食中钙、优质蛋白质的良好来源。据了解，1988年，《中国居民膳食指南》就明确提出“300克牛奶计划”，此次推荐量的提升在一定程度上对产业和市场发展带来利好。
三、国内首个乳铁蛋白生产线投产
2022年5月23日，飞鹤成功获批乳铁蛋白生产许可，并应用先进生产技术，建成了行业内第一条乳铁蛋白自动化生产线，实现了乳铁蛋白的提取。这一生产线实现了技术链的国产化，解决了国内乳铁蛋白生产的成本问题。
据了解，一直以来，中国乳制品行业存在部分关键原辅料依赖进口的问题，实现关键原辅料的国产化和核心技术自主掌控，是我国乳业发展亟待解决的问题。飞鹤乳铁蛋白自动化生产线的投产突破“卡脖子”核心关键技术，打破了国外先进技术与核心产品的垄断，也成为其他企业不断“突破”垄断的代表样本。
四、伊利现代智慧健康谷正式投产
2022年7月14日，作为内蒙古自治区“十四五规划”重大项目，伊利现代智慧健康谷正式投产，这也是目前全球规模最大的液奶生产基地和奶粉生产基地。
伊利现代智慧健康谷整合了牧草种植、奶牛繁育、奶牛养殖、牧场管理、乳品加工、人群营养以及全产业链风险防控等的创新研发平台——国家乳业技术创新中心，以及全国唯一的国家乳制品产业计量测试中心。随着伊利现代智慧健康谷各大项目的推进，预计到2035年，在产业配套和城市功能完善的情况下，年GDP贡献可达到1982亿元，直接及间接就业人口超过35万人，新增就业岗位14万个。
五、《中国奶业质量报告（2022）》发布
2022年9月6日，第十三届中国奶业大会2022中国奶业20强（D20）峰会上，《中国奶业质量报告（2022）》（下简称：报告）正式发布。报告显示，2021年，全国奶类产量3778万吨，同比增长7.0%；乳制品产量突破3000万吨，是近三年产量增幅最高的一年。
报告指出，2021 年，我国奶业发展形势稳步向好，生产继续增长，规模化养殖比例进一步提升，技术创新稳步加快，产业素质稳步提升，乳品质量持续保持较高水平，国产品牌美誉度和国际竞争力逐步增强。
六、君乐宝收购银桥乳业
11月4日，国家市场监管总局官网对君乐宝乳业集团有限公司收购西安银桥乳业（集团）有限公司部分资产案进行经营者集中简易案件公示。公示结果显示，君乐宝已经成功收购银桥乳业。
君乐宝早在今年1月就以2亿元总价收购皇氏集团子公司云南来思尔乳业20%股权及云南来思尔智能化乳业20%股权，成为两家公司第二大股东。行业人士认为，君乐宝积极收购，意在加紧液态奶、羊奶粉等方面的战略布局。
七、妙可蓝多拟与现代牧业共同投资设立合资公司
2022年12月12日，妙可蓝多发布公告，公司拟与现代牧业共同投资设立“好多牛牧业科技发展有限公司”，注册资本5.10亿元人民币，各方均以现金出资。公司认缴出资2.04亿元，持有合资公司40%股权。
目前，妙可蓝多生产奶酪产品所需原材料绝大部分来自于国际采购，需进一步保障奶源需求、提升原材料供给稳定性。据了解，现代牧业是蒙牛旗下公司，同时蒙牛也是妙可蓝多的股东之一，业内猜测，两者紧密合作在一定程度上是蒙牛内部提升效率应对市场激烈竞争的重要手段。
八、雅培退出中国大陆婴幼儿及儿童营养产品业务
2022年12月14日，雅培宣布，公司营养品业务调整，未来将逐步停止中国大陆市场的婴幼儿和儿童营养品的运营和销售，涉及品牌包括菁挚，恩美力，亲护，喜康宝，小安素等品牌。
据了解， 在婴幼儿配方奶粉领域，雅培是最早进入中国知名的外资品牌之一。有业内人士表示，雅培的退出一方面是由于中国本土奶粉企业市场占有率不断提升，其次也因其自身产品多次陷入信任危机导致。
九、再制干酪新国标12月30日起实施
2022年12月26日，国家市场监督管理总局办公厅发布《关于明确再制干酪和干酪制品生产许可有关事项的通知》（简称《通知》），根据《再制干酪和干酪制品》新国标，《市场监管总局关于修订公布食品生产许可分类目录的公告》中“乳制品”下的品种明细“再制干酪”调整为“再制干酪和干酪制品”。
新修订的国标《再制干酪和干酪制品》（GB25192—2022）将于2022年12月30日起实施。新国标将原标准中的“再制干酪”类产品划分为“再制干酪”和“干酪制品”。仅添加15%至50%干酪的明确为干酪制品，添加50%以上干酪的产品明确为再制干酪。
十、奶牛牧场运营商澳亚集团在港交所挂牌上市
2022年12月30日，奶牛牧场运营商——澳亚集团有限公司（以下简称“澳亚集团”）正式在港交所主板挂牌上市，发行价为6.40港元/股，澳亚集团开盘价为6.1港元/股，较发行价下跌5%，最低跌幅超过15%，截至收盘，跌幅收窄至0.47%。
2022开年后，奶牛养殖成本几乎呈一路看涨的态势，据海关数据，豆粕、饲草进口价格同比上涨幅度明显，除了饲料成本一直维持在较高水平外，2022年伴随着人力劳动成本、防疫成本、能源成本、运输成本和其他原材料物价的上涨，牧场的整体经营成本都保持在高位。
