除了经典的牛奶和乳制品外，乳制品替代品同样备受瞩目
在Anuga世界食品博览会屋檐下举办的Anuga Dairy是乳品和乳制品行业领先的国际贸易展览会。即将到来的本届Anuga已收获大量注册。约有500家公司参展今年的Anuga Dairy。
其中，以下展商将在10.1号馆参展：Bayernland/德国，Caeseria Cioffi/意大利，DMK/德国，Fayrefield/英国，Garmo/德国，Geris Dairy/荷兰，Goldsteig/德国，Granarolo/意大利，Hochwald Foods/德国，Hoogwegt/荷兰，IN.AL.PI./意大利，Milchwerke Schwaben/德国，Milcobel/比利时，Nordex/丹麦，St. Paul/荷兰，Vandersterre/荷兰。
今年的Anuga Dairy共有24个国家参展。除德国外，最大的来源国为希腊、意大利、荷兰、西班牙和法国。此外，保加利亚、丹麦、迪拜、爱沙尼亚、英国、立陶宛、奥地利、波兰、土耳其、乌克兰、美国和塞浦路斯等国也已确认参展。
结合展会关键主题“可持续增长”，本届Anuga将特别聚焦“乳品替代品”，也就是所谓的牛奶替代产品。与往年相比，今年乳品替代品的参展规模有了进一步扩大，特别是在创新上的存在感更加明显。植物基的牛奶和奶酪替代品在Anuga Dairy展区的地位越来越重要。超过80家该类别参展公司将在此展示。
对于经典的乳类和乳制品，制造商们高度重视新口味的开发，例如推出高蛋白奶酪或是添加绿色或红色香蒜酱的奶酪；同时也在积极利用不同的当地饲料，如草药、草甸牧草或干草作为饲料的牛奶，以及出自草饲奶牛的有机牛奶。
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