日前，记者来到位于沙坡头区宣和镇的大青山万头奶牛养殖场，探访万头奶牛的“智慧生活”，感受产业链上每一个精确到“颗粒度”的改良和创新。
每天早晨7时许，日均100元“餐标”喂养的奶牛从养殖场的恒温牛舍有序进入挤奶厅，经过一整套规范化流程，源源不断地生产出新鲜优质的原奶。
挤奶厅外，运输奶源的奶罐车随时准备着。10分钟内，刚采集的新鲜牛奶被降至0℃至4℃存进贮奶罐，全封闭低温运输，2小时直达加工厂。
大青山万头奶牛养殖场
放眼望去，占地1384亩的大青山万头奶牛养殖场一片生机。3年多时间，养殖场奶牛存栏数从4500头增加到现在的12000头，日产鲜奶210吨。
“科学养殖，可以让每头奶牛带来更高效益。”大青山万头奶牛养殖场副场长刘鹏说，养殖场分奶厅、设备、饲养、兽医、繁育、犊牛六个组别，各组分工细致，各司其职，从各环节上科学保障牛奶质量。
在刘鹏的带领下，记者正式开启探访万头奶牛的“智慧生活”之旅。
挤奶作业
第一站——饲料基地。“好的奶源，离不开好的饲草。”何为好的饲草？刘鹏介绍说，奶牛食用的饲草以苜蓿和麦秸为主，养殖场通过遴选，确定最适宜荷斯坦奶牛食用的农作物，并将其种子交由周边农户种植，从饲草源头上确保饲草安全，最终经过科学配比，确保奶牛每天的营养摄入量。
第二站——保育室。干净整洁的保育室内，一头头小奶牛在工作人员的悉心照料下开启摸爬滚打的“牛生”。刘鹏介绍说，养殖场为刚出生的牛犊配备了温度适宜的“产房”“月子间”和“牛犊室”，全流程均采用机械化设备。
第三站——牛舍。牛舍内，每头奶牛佩戴专属的“耳标”和“智能项圈”，正享受着属于它们的“智慧生活”。原来，“耳标”就是牛的“身份证”，小牛自出生起就拥有专属的“耳标”，牛的出生日期、身份编号、采食情况等信息都一一记录。“智能项圈”则是牛的计步器，可以24小时监测牛的呼吸进食、运动量、体温状况等信息。通过扫描“耳标”和“智能项圈”，牛场能够及时获取奶牛的产奶量、健康状况、繁殖信息等，实现全程监测。
收集检测样本
“编号22222的奶牛怀孕6个月，一切正常。”牛舍内，工作人员张新雨通过B超设备为怀孕的奶牛做孕检。张新雨是一名刚毕业的畜牧兽医专业大学生，毕业后就应聘到养殖场工作。
“工作中，我除了能把学校中学到的理论知识运用到实践中，重要的是通过使用先进的设备积攒了更加丰富的经验。”张新雨说。
最后一站——挤奶厅。“我们这套挤奶系统采用最新的转盘式系统，全程无菌操作。”刘鹏说，经过消毒、验奶、擦干、套奶杯、寻杯、再消毒6道程序后，挤出的牛奶直接送入直冷式奶缸中，然后被注入奶罐车里，整个流程没有与外界空气接触，最大程度保证奶源安全可靠。
“让饲草更有营养，让牛群更健康，让牧场更绿色环保。”一直是大青山万头奶牛养殖场的发展目标。刘鹏说，循着这个目标，大青山万头奶牛养殖场将继续利用好宁夏黄金奶源基地的资源优势，探索出更适宜养殖场发展的“种、养、加、研”的奶产业发展模式，打造出智慧型奶业企业。（全媒体记者 房媛 杨珊 实习生 刘妍 文/图）
