过去几个月，美国多家奶牛场爆发禽流感疫情。世界卫生组织总干事谭德塞建议，人们应该饮用经巴氏杀菌法消毒的牛奶。
意大利今日网报道，上个月，美国卫生当局报告一例人类感染病例。感染者是一名得克萨斯州从事乳制品行业的农民，曾接触过受感染的奶牛。此外有至少220人受到当地卫生部门监测，30多人接受检测。
世界卫生组织总干事谭德塞日前表示，虽然目前在美国的生牛奶中检测到了病毒，但初步测试表明，巴氏杀菌法可以杀死病毒。
巴氏杀菌法是一种用于牛奶的热处理过程，可以将可能存在的病原微生物数量降低至不会对健康造成重大风险的水平。这一方法还有助于延长牛奶的保质期。
因此，世卫组织对所有国家的长期建议是，人们应该饮用巴氏杀菌牛奶。
然而，奶牛并非唯一可能的传染源。近年来，甲型禽流感已在野生鸟类、家禽、陆地和海洋哺乳动物中广泛传播，目前为止尚未有人传人的记录，不过仍需进一步监测。
根据意大利卫生部于4月9日更新的意大利禽流感疫情最新报告，2023年3月底至12月，意大利家禽养殖场发生11起H5N1亚型高致病性禽流感疫情。2024年仅在2月发生1起。
禽流感病毒在禽类之间具有高度传染性。意卫生部提醒说，虽然人类流感病毒和禽流感病毒属于同一家族和类型，但禽流感病毒无法有效地传播给人类。在特定条件下，如接触感染或患病动物、接触被污染的表面或材料、吸入感染性气溶胶或食用未煮熟的感染禽类肉等情况下，仍有可能传播给人类。因此意大利卫生部提醒暴露于风险中的人员应采取个人保护措施。
