炎炎夏日，喝一杯酸甜可口的“5G蓝胖子”，全身的燥热瞬间消失在九霄云外!这款“5G蓝胖子”，就是宁夏伊利乳业有限责任公司生产的“5G酸奶”(安慕希高端凝酪勺吃酸奶)。6月27日，“高质量发展中国行·宁夏篇”专题活动采访团来到伊利生产车间，探究这杯网红酸奶是如何“炼就”的。
2020年“5G酸奶”一经推出，迅速成为市场新宠。这款在坊间被昵称为“5G蓝胖子”的酸奶，无论是独特的高脚杯杯型带来的仪式感，还是仅仅相当于半颗枣的低热量，以及比风味酸奶国家标准高1.7倍的高品质，都有着颠覆性的新意。
虽然，这款酸奶在问世前已经有了完美的设计，但是，要真正把实验室里的试验品变成批量生产的商品，走上消费者的餐桌，费了好大周折。因为创新项目过多，在工厂试生产时，大的试验就有130多次，最终才生产出这款风靡市场的产品。
对这款酸奶来说，凝固是非常大的挑战。宁夏伊利生产四部生产经理介绍，要实现凝固，又要打造出入口即化的极致细腻口感，“鱼和熊掌兼得”，就有了很大的难度。
最初，凝固后的酸奶有气泡，表面未形成镜面，而是留下了一些孔洞，虽然这并不影响口感和品质，却会影响消费者的观感和体验。伊利的技术人员开展了多次试验，不断摸索，终于找到了解决的办法。
这款颠覆式的产品，有让人眼前一亮的高脚杯造型，别出心裁的造型也带来了不小的挑战。
酸奶装进“高脚杯”后，要套上标签。而“高脚杯”是不规整的，有很多的切面，精度要求特别高，套标时必须分毫不差，“增1毫米太长，减1毫米太短”。
在“高脚杯”顶部盖膜的难度也很大。这张膜必须将酸奶和空气完全隔绝，还能被消费者轻松撕掉，因此，这张膜一共有3层，其中，最里层的材质不耐高温。可是，膜仓是无菌环境的，温度高，且不能降温。于是，膜有时会在仓里彼此粘连，取不下来。
就这样，盖膜时，出现了矛盾：整体是高温，局部却需要低温。就像一个人穿着厚厚的羽绒服，却一直只能穿着凉鞋一样，挑战不言而喻。
技术开发人员从膜仓入手，找到治本之策，彻底解决了问题，让“不可能”变成了可能。
在其他环节，对品质的要求也几近苛刻。
宁夏伊利生产三部后段工段长介绍，喷码由机器自动完成，精确度极高，但在实际操作中，喷码机依然可能出现微小的偏差，依然需要人工的检测，如果一个圆点喷得不清晰，就视为不合格。
粘贴在牛奶盒上的吸管，上下边缘的距离误差与规定值不得超过1毫米，形成的对角线的角度也有严格的限定，由此，产品摆成一排时，肉眼几乎看不出差别，绝对的整齐划一。
装牛奶的大箱子，用胶带缝合时，长一点不合格，短一点也不合格，必须刚刚好，同时，必须平整，不能有褶子……
就这样，宁夏伊利在点点滴滴之间，用每一份努力、每一滴汗水为宁夏奶业品质提升助力，最终，用最高品质满足了消费者的胃，用极致体验温暖了消费者的心。
