“中国将继续保持全球乳制品重要的消费市场，中国人均奶类消费量与中国居民膳食指南建议的每天摄入300克液态奶标准还有较大的提升空间，这将为乳制品行业提供巨大的市场机遇和发展空间。”日前，商务部对外贸易司副司长李娜在2024中国国际乳制品行业大会中指出，中国是乳制品生产、消费和贸易大国，中国的乳制品行业经过多年的积累和发展，已经形成了自身强大的产业优势和市场优势，中国的乳制品企业也已经深深融入到全球化的发展之中。
一是乳制品的产量和质量不断提升。根据中国奶业协会的统计，2023年中国牛奶市场的总规模达到了5000亿元，牛奶产量4197万吨，同比增长6.7%，是全球第四大生产国。中国的乳制品企业不断加大技术研发的投入，在智能制造、产业链融合、绿色发展等方面加快转型升级，生鲜乳的质量安全水平持续提高，产品的品种日益丰富，脱脂、低糖、高钙、高蛋白、低温奶等个性化、功能化的产品满足消费者对高品质乳制品的需求。
二是中国乳制品的消费潜力加快释放。2023年中国乳制品人均年消费量折合生鲜乳41.3公斤，虽然只有全球平均水平的1/3，但是比2012年已经增长33%。随着人民生活水平的提高，乳制品已经纳入中国老百姓的日常饮食体系，从单纯的营养早餐奶到奶酪、奶茶等各种餐饮食品，乳制品的消费结构更加多元。
三是乳制品贸易规模持续扩大。中国政府高度重视乳制品贸易，积极扩大进口优质的乳制品。2023年中国进口乳制品121亿美元，贸易伙伴已经遍布全球56个国家和地区。全球大部分的乳制品知名品牌也在积极开拓中国市场，与中国企业开展贸易合作，为中国老百姓提供优质的产品供给。同时，中国企业也积极加快全球化发展的步伐，融入国际市场，伊利等企业已经在全球布局创新中心，并在近80个国家建立了全球食品安全数字化系统。
李娜称，当前，全球乳制品行业的发展挑战和机遇并存。短期看，面临全球原材料价格波动、库存高企和需求不足等挑战性因素。长期看，随着生产技术的进步、消费者收入水平的提高、消费习惯的变化和健康意识的增强，全球乳制品市场规模还将持续扩大。市场研究机构公布的数据显示，预计到2026年全球乳制品市场规模将突破万亿美元。
李娜指出，下一步，商务部将继续坚持扩大高水平开放，促进乳制品贸易的高质量发展，推动乳制品产业智能化转型，增强优质产品供给，发挥好中国国际进口博览会等开放平台的作用，促进国内外乳制品行业企业开展贸易投资合作。
