伊朗卡尚医科大学和伊斯兰自由大学的科学家首次发现：每天一杯酸奶，补充益生菌能改善老年痴呆症患者的认知功能。
研究者选取了52名年龄在60~95岁的老年痴呆症患者。在12周内，一半的参与者每天饮用200毫升添加四种益生菌（嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、发酵乳杆菌和双歧杆菌）的酸奶，而另一半病人饮用牛奶。
研究结果显示，饮用酸奶的参与者认知水平得到显著提高（从8.7分上升到10.6分），而对照组没有明显改变（从8.5分下降到8.0分）。研究人员表示，该项研究首次证实了益生菌能够改善老年痴呆症患者的认知水平。
研究人员还发现，酸奶中的益生菌能帮助降低老年痴呆症患者血液中的甘油三酯、低密度脂蛋白、超敏C反应蛋白的含量，他们的胰岛素抵抗和胰腺中生成胰岛素的细胞活性也有所下降。
面对市场上琳琅满目的酸奶产品，消费者应如何做出明智的选择呢？
建议消费者选择2-6℃冷藏的低温活菌酸奶。这类酸奶采用生鲜牛乳发酵，含有丰富的活性益生菌，有助于维持肠道健康。
常温下，活性益生菌难以存活，因此低温保存是确保其活性的关键，建议选择需要2-6℃冷藏保鲜的低温活菌酸奶。
