在进博会期间举办的第七届全球乳业合作大会上，商务部对外贸易司副司长李娜表示，中国是全球乳制品生产、消费和贸易大国，2023年，中国乳制品进口金额达到122亿美元，占全球乳制品贸易额的10%，贸易伙伴现已拓展至56个国家和地区。
李娜表示，经过多年积累和创新发展，中国乳制品产业综合水平显著提升，国际化合作深入拓展，展现了较强的产业链韧性和创新活力。据中国奶业协会统计，2023年，中国乳制品市场总规模达到5000亿元，原料奶产量达到4197万吨，同比增长6.7%。其中，液体乳、奶粉、炼乳、干酪、奶油等乳制品产量达到3055万吨，同比增长3.1%。目前，中国奶业总体达到了世界发达国家奶业水平。
数据显示，2023年中国乳制品人均年消费量折合生鲜乳41.3公斤，比2012年增长33%，是全球乳品平均消费水平的三分之一，未来增长潜力巨大。随着中国经济发展和人民生活水平的提高，中国的乳制品消费结构更趋多元，这将为全球的乳制品行业提供巨大的市场机遇和发展空间。有关机构预测，2024年全球乳制品市场规模将达到6200亿美元，中国将继续保持全球乳制品重要消费市场的地位。
当前，全球乳制品行业发展挑战和机遇并存。李娜分析，短期看，全球原材料价格波动、气候变化、库存高企，挑战性因素仍然存在;长期看，随着生产技术进步，消费者收入提高、消费习惯变化和健康意识的增强，全球乳制品市场规模还将持续扩大。
蒙牛乳业董事长庆立军认为，中国正处在从“乳业大国”迈向“乳业强国”的重要机遇期，要培育和发展乳业新质生产力，加快行业绿色低碳转型。他介绍，公司已在全国建设30座国家级绿色工厂，在宁夏建成的全数智超级工厂通过数智化赋能，实现能耗降低43%，成为中国乳业首座“灯塔工厂”，也是全球液态奶首座“灯塔工厂”。
