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导语：
2025年全国两会期间，乳业作为国民健康的重要支柱产业，成为代表委员热议的焦点。面对关键技术“卡脖子”、产业链韧性不足、消费升级需求迫切等挑战，飞鹤冷友斌、伊利王彩云、蒙牛史玉东、新希望刘永好等乳业代表纷纷建言，提出科技创新、黑土地保护、新质生产力培育等系统性解决方案。
中国乳业将如何破局？未来趋势如何？一文读懂！
一、突破“卡脖子”技术：从依赖进口到自主创新
核心痛点：乳清蛋白、乳铁蛋白、脂肪球膜蛋白等关键原料长期依赖进口，成本高企且供应链风险大。
破局路径：
1.技术攻关：
飞鹤通过低温萃取和酶解技术，直接从鲜奶中提取乳清蛋白、乳糖，生产更接近中国母乳的配方奶粉，活性成分保留率更高。
伊利耗时17年研发“乳铁蛋白定向保护技术”，将常温牛奶中乳铁蛋白保留率从10%提升至90%，成本从每公斤2万元降至6000元，打破国际垄断9。
2.政策支持：
冷友斌建议设立专项财政补贴，支持企业攻克关键技术；完善法规体系，为新技术、新工艺开辟评估通道。
史玉东呼吁加大深加工产业扶持，推动核心原料国产化。
行业意义：国产替代加速，供应链安全与成本双优化，为婴配粉、功能性食品提供“中国芯”支撑。
二、黑土地保护：从资源透支到可持续循环
核心痛点：东北黑土地退化严重，威胁奶源质量与农业根基。
破局路径：
1.种养循环模式：
飞鹤在黑龙江推行“畜禽粪污+秸秆”制肥还田，黑土有机质含量提升1%，化肥使用量减少30%，打造“北纬47°”特色农业品牌24。
冷友斌建议“十五五”期间继续实施黑土地保护工程，吸引社会资本参与，建立“谁保护、谁受益”的市场化机制27。
2.产业联动：
推动“农、牧、工”一体化，以乳业带动农业增值，助力乡村振兴。飞鹤通过规模化、智能化生产，带动400万农民增收24。
行业意义：黑土地保护不仅是生态命题，更是乳业高质量发展的根基，为优质奶源和特色农产品提供保障。
三、培育新质生产力：从传统制造到数智化跃迁
核心趋势：乳业竞争已从单一产品转向供应链、产业链、创新链的全面比拼。
实践案例：
1.智能制造：
蒙牛宁夏工厂获评全球首个液态奶“灯塔工厂”，通过全数智化技术实现“三个100%”效率提升（100%自动化生产线、100%智能品控、100%绿色能源）6。
伊利打造“全域数智化”体系：上游用App监控奶牛健康，中游AI优化生产，下游大数据精准匹配消费需求9。
2.高潜力赛道：
史玉东建议布局运动营养、特医食品、益生菌等新兴领域，推动奶酪消费（“十斤奶一斤酪”）。
新希望发力“24小时鲜奶”，通过生物科技保留活性营养，刷新行业新鲜标准。
行业意义：数智化与精准营养双轮驱动，为乳业开辟第二增长曲线。
四、产业链韧性：从周期波动到长效稳定
核心痛点：供需错配、奶价波动、牧场经营压力大。
破局路径：
1.奶粉收储机制：史玉东建议参考国际经验，试点国家委托企业收储过剩奶粉，平抑周期性波动。
2.金融支持：创新信贷模式帮扶牧场，税收优惠鼓励国产奶源使用。
3.消费扩容：加强学生奶推广（覆盖3210万学生）、推动食育立法，引导“从喝奶到吃奶酪”的消费升级。
行业意义：增强全产业链抗风险能力，保障“奶瓶子”安全。
五、产学研协同：从单兵作战到生态共建
创新模式：
伊利牵头国家乳业技术创新中心，整合牧草种植、奶牛繁育、乳品加工等全链资源，推动共性技术研发。
王彩云建议打造“产学研用融合生态圈”，鼓励高校教师与企业联合攻关，加速成果转化。
新希望联合哈工大研发太空菌种，构建生物“芯片”技术壁垒。
行业意义：产学研深度融合，为中国乳业注入持续创新动能。
结语：
2025年，中国乳业站在科技创新与产业升级的关键节点。从黑土地保护到关键技术突破，从数智化转型到消费生态重塑，代表们的建言不仅为行业破局指明方向，更勾勒出“健康中国”的乳业新图景。
未来，随着政策落地与企业实践深化，中国乳业有望在全球竞争中实现从“跟跑”到“领跑”的跨越！
