全球疫情冲击下，很多产业的发展受到了影响，产量下降，但全球奶业保持稳定，上半年，4大奶业出口国（地区）欧美澳新中，除了美国产量下降1%外，新西兰产量保持稳定，欧盟、澳大利亚产量增长；但生鲜乳价格出现了下降，新西兰6月奶价环比大幅下降11%，欧盟奶价连降4月，美国奶价波动较大，4月环比下降20%，6月环比上涨33%；贸易受阻，出口占产量比重较高的国家出口下降更明显。
2020年上半年，新西兰牛奶产量850.0万吨，同比仅降0.2%，保持稳定；澳大利亚牛奶产量388.8万吨，同比增长5.2%，欧盟上半年牛奶产量7428.4万吨，同比增长1.4%；美国上半年牛奶产量4947.2万吨，同比下降1.0%，但二季度恢复增长，而且奶牛存栏稳定增长，因此，疫情对以上主要奶业出口国的奶业生产没有影响。
新西兰：2020年上半年牛奶产量与去年持平 2020上半年，新西兰牛奶产量850.0万吨，同比下降0.2%，与2019年产量曲线基本上是重合的。
新西兰月度生鲜牛乳产量 2019-2020
澳大利亚：2020年上半年牛奶产量同比增5% 2020年上半年，澳大利亚牛奶产量388.8万吨，同比增长5.2%，在欧美澳新等主要出口国（地区）中增幅最高。分月看，除了1月份产量同比增幅仅有0.6%外，其余5个月产量增幅均较高。
澳大利亚月度生鲜牛乳产量 2019-2020
欧盟：2020年上半年牛奶交售量增1.4% 2020年上半年，欧盟牛奶交售量7428.4万吨，同比增长1.4%，分月来看，只有5月份当月产量同比略降，其他月份均实现增长。
欧盟生鲜牛乳交售量 2019-2020
美国：2020上半年牛奶产量下降1.0%，但二季度恢复增长，奶牛存栏稳增 2020上半年，美国牛奶产量4947.2万吨，同比下降1.0%，主要因为一季度产量同比下降2.4%，但当季美国疫情并不严重，不是疫情造成的，二季度产量同比增长0.4%。二季度末，美国奶牛存栏936.2万头，同比增长0.3%。
美国季度生鲜牛乳产量和季末奶牛存栏 2019-2020
疫情影响消费，也影响对经济前景的预期，因此企业的收奶价会下降。奶价受多方面影响，即使没有疫情也可能出现下降，但从主要出口国2020年上半年月度奶价数据看，新西兰、美国都有某一个月奶价大幅下降的情况，新西兰6月奶价环比大幅下降，美国4月奶价环比大幅下降，欧盟连降4月，奶价很明显受到了疫情的影响。
新西兰：2020前5月奶价位于近3年来的高位，6月大幅下降11%，但恒天然仍调高了新产季奶价区间 2020前5月新西兰奶价处于2018年来较高的水平，6月份价格环比大幅下降10.8%，但仍高于2019同期水平。
新西兰生鲜牛乳价格 2018-2020
尽管6月奶价大幅下降，但由于对中国市场预期较高，恒天然仍然调高了2020/21产季的奶价区间。7月17日，恒天然公告修改2020/21的牧场牛奶预期价格范围，由每千克乳固体5.40-6.90新西兰元修改为每千克乳固体5.90-6.90新西兰元。恒天然董事长John Monaghan表示，价格区间的上升主要受中国市场状况改善推动。
欧盟：奶价连续4月下降 欧盟成员国意大利和西班牙较早发生了疫情，而且扩展迅速，欧盟牛奶均价连续4个月下降，与下降前相比，6月份奶价已跌去7.5%，接近3年来的最低点。
欧盟生鲜牛乳交售价格 2018-2020
美国：奶价波动较大，4月猛降，6月猛涨 2020前5月美国奶价下降，4月份降幅较猛，环比下降20.0%，但6月份奶价快速回升，环比上涨33.1%，波动剧烈。
美国生鲜牛乳价格 2018-2020
疫情对主要出口国奶业的影响主要反映在出口方面，但出口占产量比重不同，受到的影响也不同，出口占比越高受到的影响越大。以上4个出口国（地区）中，新西兰出口占产量比重最高，其主要品种乳制品全脂奶粉、奶酪、黄油出口均出现了下降，欧盟和美国出口占产量比重较小，乳制品出口受到的影响也较小。
主要奶业出口国（地区）奶产量和出口量 2019
单位：万吨
|
|
产量 |
出口 |
出口占比% |
|
新西兰 |
2178.7 |
2033.3 |
93% |
|
澳大利亚 |
883.1 |
273.2 |
31% |
|
欧盟+英国 |
16760.0 |
2207.9 |
13% |
|
美国 |
9905.7 |
1078.7 |
11% |
数据来源：FAO
新西兰：2020上半年主要品种乳品出口下降 新西兰约95%的牛奶用于出口，疫情对新西兰乳制品出口影响较大。2020年上半年，全脂奶粉、奶酪、黄油、婴配粉、乳清粉、液态奶（不含酸奶）、酪蛋白出口同比均下降。
上半年新西兰乳品出口 2019-2020
单位：万吨
|
|
2019 |
2020 |
% |
|
液态奶 |
12.8 |
10.9 |
-14.8% |
|
稀奶油 |
6.1 |
6.1 |
0.7% |
|
酸奶 |
2.1 |
2.2 |
4.0% |
|
黄油 |
25.5 |
23.1 |
-9.4% |
|
其中：无水奶油 |
10.6 |
11.2 |
6.4% |
|
奶酪 |
17.6 |
16.5 |
-6.3% |
|
全脂奶粉 |
80.5 |
76.8 |
-4.6% |
|
脱脂奶粉 |
19.6 |
19.8 |
1.2% |
|
乳清粉 |
5.4 |
5.0 |
-7.3% |
|
酪蛋白 |
3.1 |
2.9 |
-6.5% |
|
酪蛋白酸盐 |
1.5 |
1.9 |
26.4% |
|
药用乳糖 |
1.0 |
1.3 |
25.7% |
|
婴配粉 |
6.2 |
5.3 |
-13.9% |
|
分离乳清蛋白 |
1.0 |
1.1 |
5.5% |
数据来源：CLAL
以全脂奶粉为例，2020年上半年，新西兰全脂奶粉出口Top10目的地中，只有4个同比上涨，最大的买家中国新冠疫情控制最好，但对中国出口也仅略微增长。
上半年新西兰全脂奶粉出口Top10目的地 2019-2020
单位：万吨
|
|
2019 |
2020 |
% |
|
总计 |
80.5 |
76.8 |
-4.6% |
|
中国 |
25.48 |
25.57 |
0.35% |
|
阿联酋 |
4.55 |
5.63 |
23.81% |
|
阿尔及利亚 |
6.98 |
5.41 |
-22.49% |
|
斯里兰卡 |
4.03 |
4.22 |
4.70% |
|
孟加拉国 |
5.32 |
3.70 |
-30.48% |
|
泰国 |
3.77 |
3.11 |
-17.42% |
|
马来西亚 |
3.21 |
2.60 |
-18.99% |
|
印尼 |
2.71 |
2.15 |
-20.64% |
|
越南 |
2.17 |
2.13 |
-2.02% |
|
新加坡 |
1.91 |
1.91 |
0.27% |
数据来源：CLAL
澳大利亚：2020上半年大部分乳品出口下降 新冠肺炎疫情对澳大利亚奶业的影响也主要体现在出口，上半年澳大利亚出口的乳品中，只有乳清粉和药用乳糖出口同比增长，其他产品全部下降。
上半年澳大利亚乳品出口 2019-2020
单位：万吨
|
|
2019 |
2020 |
% |
|
液态奶 |
11.4 |
11.3 |
-0.9% |
|
稀奶油 |
0.36 |
0.33 |
-7.9% |
|
黄油 |
1.1 |
0.51 |
-54.2% |
|
其中：无水奶油 |
0.38 |
0.12 |
-69.2% |
|
奶酪 |
8.0 |
7.9 |
-1.1% |
|
全脂奶粉 |
2.4 |
1.9 |
-19.8% |
|
炼乳 |
2.3 |
2.2 |
-4.6% |
|
脱脂奶粉 |
7.5 |
6.7 |
-10.7% |
|
乳清粉 |
1.8 |
1.9 |
2.0% |
|
药用乳糖 |
0.24 |
0.29 |
18.5% |
|
婴配粉 |
2.9 |
2.0 |
-30.7% |
数据来源：CLAL
欧盟：2020年上半年大部分乳制品出口保持增长 欧盟在4大奶业出口国（地区）中乳制品出口数据是最好看的。上半年欧盟出口的乳制品中，只有脱脂奶粉、炼乳、婴配粉同比下降，其他品种乳制品出口保持了增长。
上半年欧盟乳制品出口 2019-2020
单位：万吨
|
|
2019 |
2020 |
同比% |
|
液态奶 |
53.8 |
55.7 |
3.5% |
|
稀奶油 |
10.2 |
10.9 |
6.6% |
|
脱脂奶粉 |
50.6 |
43.3 |
-14.5% |
|
全脂奶粉 |
15.3 |
17.0 |
11.7% |
|
炼乳 |
18.1 |
16.3 |
-9.8% |
|
酸奶 |
26.4 |
27.7 |
5.3% |
|
乳清粉 |
37.5 |
41.1 |
9.5% |
|
黄油 |
12.7 |
17.4 |
36.8% |
|
奶酪 |
65.1 |
67.4 |
3.5% |
|
婴配粉 |
31.6 |
31.5 |
-0.4% |
数据来源：欧盟统计局
美国：2020上半年多个品种乳品出口下降，但主要乳制品出口保持了增长。2020年上半年，美国液态奶、稀奶油、炼乳、黄油等产品出口下降，但主体的奶酪、奶粉、乳清粉出口保持了增长，奶粉和乳清粉增幅较高。
上半年美国乳品出口 2019-2020
单位：万吨
|
|
2019 |
2020 |
% |
|
液态奶 |
5.4 |
5.3 |
-0.9% |
|
稀奶油 |
1.2 |
1.1 |
-4.9% |
|
炼乳 |
0.8 |
0.6 |
-33.1% |
|
黄油 |
1.7 |
1.4 |
-19.2% |
|
其中无水奶油 |
0.6 |
0.4 |
-35.2% |
|
奶酪 |
19.4 |
19.4 |
0.1% |
|
脱脂奶粉 |
32.9 |
41.1 |
25.0% |
|
全脂奶粉 |
1.5 |
2.1 |
32.9% |
|
乳清粉 |
22.1 |
25.4 |
14.6% |
|
酪蛋白 |
0.1 |
0.1 |
16.9% |
|
酪蛋白酸盐 |
0.1 |
0.1 |
-9.6% |
|
药用乳糖 |
14.5 |
16.0 |
10.7% |
|
食用乳糖 |
4.2 |
4.1 |
-3.8% |
|
婴配粉 |
1.7 |
1.8 |
3.0% |
|
酸奶 |
0.8 |
2.0 |
138.5% |
|
分离乳清蛋白 |
2.2 |
2.9 |
27.7% |
数据来源：CLAL
