参会嘉宾合影留念
2020年对所有中国人来说是不寻常的一年，对乳业行业和乳品企业来说也是同样的不寻常。年初的新冠疫情，让众多乳企在第一季度遭受重大损失；但与此同时，疫情也唤起了更多消费者通过饮用牛奶促进身体健康的意识。从乳企上半年的经营情况看，第二季度多数乳企增长强劲,部分乳企上半年整体业绩同比仍有较好的增长,这意味着疫情之后,乳业市场的规模出现了明显的扩容,行业有望进入新的增长周期。
论坛现场
厘清自己的未来发展道路，对区域性乳品企业来说尤为重要。10月10日，在石家庄以岭健康城凯旋门大酒店，2020品牌乳业营销战略论坛在石家庄奶业大会举行前夕率先登场。本次论坛由一直专注于乳品企业品牌创新营销的睿农咨询主办，中国奶业协会、河北奶业协会、山东奶业协会、河南奶业协会和辽宁奶业协会特别支持，旨在帮助乳品企业抓住乳业新周期带来的市场机遇，建立持久的品牌竞争力。
出席论坛的部分地方奶协秘书长
参会嘉宾聚精会神地听讲
本次论坛是2020年乳品行业唯—场品牌营销专题论坛。吸引了蒙牛乳业、庄园牧场、兰格格乳业、东方乳业、三色鸽乳业、长富乳业等近30家国内乳品企业，以及碧海包装、爱克林、杜贝斯特、星星冷链、洲宏生物等乳业上下游企业的50多名嘉宾参会，上海睿农咨询总经理侯军伟老师，作为本次论坛的主讲嘉宾，用时3个小时，向参会的乳业同仁全面系统的分享了乳业新周期获得增长的五大关键内容。
讲课中的上海睿农咨询总经理侯军伟
河北省奶业协会袁运生秘书长在论坛上致辞
一是看清形势，抓住机遇，迎接乳业新增长周期的到来
侯军伟老师指出，睿农咨询通过对乳业发展史的研究发现，中国乳业大约每3年一个小周期，5-7年一个中周期，7-15年一个大周期。与周期相伴的正是消费观念和消费能力的周期性变化。从较长期来看，中国的乳业必然持续增长，这是由人口、消费和市场需求的周期性增长决定的。年初的新冠疫情，使得消费者对乳品消费的教育得到加强，消费乳品的群体和消费支出都在增加，饮奶意识普遍提升。据此可以判断，乳业新的增长周期已然到来！
乳品企业必须要看清当下的形势，才能把握住机遇。侯军伟老师认为，乳业新周期主要有6大机遇：一是低级别市场新增的入门级乳品消费和高级别市场升级型乳品消费的市场机遇；二是城市型乳业通过做好体验营销，建立消费信任而开展一二三产业一体化运作的机遇；三是重塑品牌，用价值打败无序的机遇；四是满足消费者对健康深层次需求的功能性产品的机遇；五是市场转型低温，围绕新鲜构建核心竞争力的机遇；六是开展全域化新营销的机遇。
二是明确品牌定位，重塑品牌价值体系
乳业新周期意味着发展机遇，而取得突破的关键首先是战略必须清晰，其次才是战术的有效落地。很多时候，企业发展的停滞不前不是因为缺少有效战术，而是战略的模糊导致的，最关键的是，很多企业领导者还没意识到这个问题。
侯老师强调，当前乳业市场竞争格局基本稳定，要想在激烈的竞争中生存与发展，就必须把品牌与众不同的优势找出来，并聚焦优势，持续投入，才能形成真正的竞争力。随着行业竞争激烈，产品同质化成为常态，区域乳业必须战略聚焦，构建差异化的品牌价值体系，重塑品牌价值，才能获得持久发展的动力。
三是打造超级单品，做可持续发展的产品规划
很多企业的管理者都想要一个爆品，这种观念的产生往往是企业短期业绩的压力带来的。然而，爆品总是昙花一现，从长远来看，爆品对企业的发展并不能带来过多帮助，反而有可能让企业陷入冒进之后的危机。
侯军伟老师认为，真正支撑企业发展的不是爆品，而是超级单品。超级单品就是能帮助企业实现业绩和品牌双崛起的战略性产品，这就意味着超级单品具备有销量、有利润、有形象，并符合消费趋势等特征。超级单品之所以能够促进企业发展，正是因为超级单品本身传递品牌价值，随着超级单品的推广，品牌影响力得以提升，进而品牌可以带动其他产品的销售，最终提升企业整体的销售业绩。
如何打造超级单品？一是要策划好超级单品，二是要做好超级单品的推广。侯老师通过多个案例向参会嘉宾详细解读了超级单品策划的原则和推广步骤。
四是用好新媒体，做好新传播，打造新品牌
营销要解决的问题就是让消费者对品牌和产品产生认知和信任，产生购买，进而形成口碑，而这一切都需要做好传播。
侯军伟老师认为，产品的媒体化，终端的场景化，以及路演、公关推广等等，其根本目的都是在传递品牌价值。通过各种形式的传播和推广活动，让消费者亲身参与，获得对品牌和产品的良好体验，并产生认同。因此，营销即是传播，而传播也就是推广。
随后，侯军伟老师用精彩的案例向参会的乳业同仁详细解读了如何用好朋友圈、小视频和软文这3种新传播的形式。
五是加强新管理，通过后台服务前台，建立市场导向的公司机制
品牌战略的所有环节都需要由人去执行落地，因此，高效的营销管理对品牌战略的顺利实施至关重要。从企业的部门职能来看，真正创造效益的是位于前台的营销部门，而生产、研发、行政、人力等部门承担的更多是支撑性服务的智能。因此，侯老师认为，企业要想在乳业新周期有所发展和突破，就必须转变管理意识，以后台服务前台的意识，把整个公司的组织管理改造成为符合市场导向的管理体系。
对于前台的营销部门来说，则要通过目标的不断实现来创造价值。如何做好目标管理？侯老师提出了“过程服务目标”的新管理理念，即要通过目标导向的过程管理来保障目标的顺利完成，并向参会嘉宾详细介绍了睿农独创的“三清一案”管理方法。
演讲的尾声，侯军伟老师指出，行业的发展总是在不断变化的，乳企要如何应对变化？一是去适应变化，要做到顺势而为，通过新营销体系和新组织管理去顺应市场的变化；二是要利用变化，要与时俱进的利用好新媒体，创造新体验，打造新品牌；三是要坚持长期主义，在变化的时代坚持自己的确定性战略，持续的赢得顾客信任，持续的建设品牌。
《乳业时报》 杜兆侠 石家庄报道
编辑/校对：杜兆侠
