2020中国奶业质量报告发布
刘亚清 中国奶业协会副会长兼秘书长
(10月12日，石家庄)
尊敬的韩部长，各位嘉宾，各位代表，媒体朋友们：
大家上午好!受大会委托，我介绍《中国奶业质量报告(2020)》的要点内容，并同大家一起见证报告发布。
《报告》显示，2019年全国奶业发展形势稳步向好，奶业生产和消费双增长，乳品质量持续保持较高水平，规模养殖比例进一步提升，奶业振兴迈出了坚实的一步。具体而言：
一是产量稳步提升，消费日渐恢复。2019年，全国奶类产量3297.6万吨，同比增长3.8%;乳制品产量2719.4万吨，同比增长5.6%，均实现2015年以来最大增幅。规模以上乳制品制造企业主营业务收入3947.0亿元，同比增16.1%;利润总额235.0亿元，同比增长2.0%。
二是质量持续提升，安全风险可控。2019年，生鲜乳抽检合格率99.9%，继续保持较高水准;乳蛋白、乳脂肪的抽检平均值分别为3.25%、3.82%，达到发达国家水平;菌落总数、体细胞抽检平均值优于欧盟标准;三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续11年保持100%。乳制品总体抽检合格率99.76%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率99.79%。全国4576个生鲜乳收购站和5309辆运输车，实现监管全覆盖，保障生鲜乳质量安全。完善乳品法规标准、监控乳品质量安全、处罚不合格产品及企业，内外兼修提高全产业链竞争力!
三是产业素质加快提升，规模化进程快速推进。2019年，全国存栏100头以上规模养殖比重达到64.0%，同比提高2.6个百分点。奶牛单产7.8吨，同比增长0.4吨;规模牧场100%实现机械化挤奶，95%配备全混合日粮(TMR)搅拌车。
本报告由农业农村部指导，由中国奶业协会和奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)编撰，得到了工业和信息化部、商务部、国家卫生健康委、海关总署、国家市场监管总局等有关部门，以及中国农业科学院、全国畜牧总站、国家奶牛产业技术体系的大力支持，在此一并表示诚挚的谢意!谢谢大家!
