我们知道，欧美、澳洲等牧草丰富、环境优渥，因此乳业发达，领先全球，他们在养殖专业度、环境和设备方面也更加先进，而大多数人不知道的是，乳业发达的背后离不开一种特殊酵母培养物的广泛深度应用。比如酵母培养物（简称YC）用作饲料添加剂最早始于二十世纪年代中期，用作反刍动物的蛋白质补充饲料，对提升奶牛产奶量和质量有非常明显的效果。
酵母培养物是酵母菌的复杂发酵产物。国外早在20世纪20年代，就把酵母菌用作泌乳牛的蛋白质补充饲料应用于牛的养殖。
饲喂酵母培养物，对奶牛的生长、健康及改善养殖环境起到非常重要的作用。具体表现在：1)改善饲料风味，增加饲料营养成分，促进养分的转化和吸收，从而促进生长；2)促进动物消化道微生态体系健康发展；3)调节机体免疫功能;4)提高生产性能和肉产品品质；5)改善水质，减少有害气体排放。酵母培养物对于改善动物的生产性能和降低养殖成本有着十分积极的意义。
“XPC是目前澳洲销量最多的酵母培养物，也是奶牛养殖场户接受度最高的。”澳大利亚乳业局Felicity Blackstock教授表示。记者走访了多家当地奶牛场也从各种饲料包装袋上看到这一酵母培养物的应用。农场也普遍表示，其在提高奶牛的奶产量和提升奶质方面都有非常重要的作用。更为重要的是，XPC的研究和应用已经有近80年的历史。足可见其在澳洲的地位。它经FDA、GMP、HACCP等国际检测机构认证，原料天然、安全，符合食药级标准。
据介绍，这一被广泛应用的酵母培养物不会受到加工过程中制粒膨化、酸碱浓度、极端储存条件的影响，稳定性极好。能调控畜禽消化道微生态环境，改善肠道形态，提升免疫力，有替代抗生素的效果，可谓益处多多。
目前这一特殊酵母培养物在我国的应用还有待提升，但市面上已有类似产品，也希望广大养殖场在购买饲料时能仔细研究成分，让饲喂更有成效。
