乳企针对产品提价的回应
近日，有证券调研确认，占比伊利、蒙牛业务收入 15% 的基础白奶产品元旦后将涨价 3%~5% 。对此，伊利董秘办回复称，公司基础白奶有不到 5% 的提价，主要因为原奶成本上涨的压力，具体经营计划将在年报中披露。蒙牛相关负责人则表示，具体情况还在核实中。不过自从 2020 年 8 月份以来，相关产品的价格有所调整。
炼乳生产企业——熊猫乳品也加入到了这波“涨”潮中，其相关负责人指出，受原料成本推动，公司已于元旦前后对炼乳产品进行提价，但并未透露具体幅度。
此外，还有部分乳企处于观望中。
三元股份有关人士表示：“公司会根据市场情况适时对产品价格做出相应调整。生鲜乳价格具有周期性波动，2021 年生鲜乳整体供需偏紧、生鲜乳收购价格走高的市场形势可能会给乳企带来成本压力，公司会根据周期性特点提前做好应对。而近期乳品价格上调则反映了这一态势，这是市场回归正常价值的变化。”
燕塘乳业表示，目前除公司自有牧场外，公司与战略合作牧场通过一年一签的方式提前锁定次年原奶供应量与供应价格，有效保障公司奶源的稳定供应。未来，若主要原材料价格持续上涨，公司将结合行业和市场情况，采取相应的市场行为来消化原材料价格上涨带来的压力。
一鸣食品也指出，公司为保障外购生鲜乳的良好品质与稳定供应，与合作生鲜乳供应商建立了长期、深入的合作关系与互利、持续的管理模式，目前公司生鲜乳供应量稳定，随着近来生鲜乳价格有所上涨，公司生鲜乳收购价格未来也将会适当上调。关于公司乳制品是否涨价，将视整体市场情况而定。
面对这一波涨价浪潮，光明乳业董秘办则回应：“暂时没有调价计划，后续如有将再另行通知。”同样暂无调价计划的还有贝因美，公司相关负责人表示：“原料成本方面国际供应商并没有明显提价，受物流影响会多一些，目前公司没有提价计划。”
生产成本、市场需求带动价格上涨
市场上部分乳制品提价的背后，与不断上涨的生鲜乳价格关系密切。而影响生鲜乳价格的关键因素便是养殖成本的上升，主要来自于玉米、豆粕、苜蓿草等饲草料。
根据农业农村部监测数据，自 2020 年 5 月下旬起国内生鲜乳价格持续上涨，已突破 2019 年的高点。农业农村部发布的最新监测数据显示，12 月份第 5 周（采集日为 12 月 30 日），内蒙古、河北等 10 个奶牛主产省份生鲜乳平均价格 4.21 元/公斤，比前一周上涨 0.7%，同比上涨 9.9% 。
此外，有业内人士分析指出，从市场需求来看，近年来随着消费者收入水平的提高和健康意识的增强，纯奶、巴氏奶等市场需求十分旺盛。再加上疫情常态化战线持续拉长，消费者对乳制品的购买量不断加大，在一定程度上也导致了本轮价格波动。
