锚定国家“十四五”规划和2035年远景目标，积极推进巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴有机衔接工作，与产业链上下游协同发展，5月26日，蒙牛集团助力牧场伙伴高质量发展大会在“中国乳都”呼和浩特成功召开。中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清出席并致辞。
以下为致辞全文
各位嘉宾，各位朋友：
大家下午好！很高兴参加蒙牛集团举办的“助力牧场高质量发展启动会”。奶源是奶业发展的根本，牧场是奶源发展的源泉，立足新发展阶段，贯彻新发展理念，构建新发展格局，助力牧场高质量发展，顺应了时代要求，满足了发展需求，立意高、站位准，意义重大、影响深远。在此，我代表中国奶业协会，对启动会的举行，表示热烈地祝贺！对长期以来致力于奶源发展的牛人朋友表示衷心的感谢！借此机会，谈三点意见。
01
十三五期间奶源数量增，质量提，牧场贡献功不可没
巧妇难为无米之炊，将军难打无兵之仗。奶源是奶业振兴的根本，是奶业高质量发展的关键。没有充足而优质的奶源，奶业发展就是纸上谈兵、就是空中楼阁。“十三五”时期，国家、行业和企业高度重视，奶源基地建设工作扎扎实实，不论是大型牧业集团还是中小牧场，成效有目共睹，贡献功不可没。
一是奶源整体素质大幅提升。从数量看：2020年全国牛奶产量3440万吨，比2015年增长8.2%，位居世界第四；从区域看：主产区进一步集中，河北、内蒙、宁夏、山东、黑龙江5个省（区）产量占全国总产量的60%，优势区域带动效应明显；从结构看：规模化比重持续提升，奶牛存栏100头以上的规模养殖比例达到67%，比2015年提高18.7个百分点；从质量看：荷斯坦牛年单产8.3吨，比2015年提高2.3吨，年均增长460千克。规模奶牛养殖场100%实现机械化挤奶，95%的规模奶牛养殖场配备了全混合日粮（TMR）搅拌设备。
连续实施12年的生鲜乳质量安全监测数据显示：生鲜乳、乳制品合格率均达到99.7%以上，菌落总数、体细胞指标平均值优于欧盟标准。三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率持续保持100%。
二是牧场贡献功不可没。牧场是奶源发展的主体，是不可或缺的组成部分。全混合日粮饲喂、机械化挤奶、疫病防控、粪污综合治理、生鲜乳冷贮冷运等技术的运用；互联网、物联网、信息化、智能化、程控化、智慧化等手段的融入；使牧场在技术转型、管理升级和提质增效方面有了快速发展。总之牧场整体素质提升，生产效率和效益提高，产品质量安全水平提高。监测显示，乳蛋白、乳脂肪、菌落总数、体细胞数抽检平均值初步达到国际先进水平。
02
十四五时期发展前景向好，牧场要积极应对，把握机遇推动高质量发展
“十四五”时期是我国全面建成小康社会、实现第一个百年奋斗目标之后，乘势而上开启全面建设社会主义现代化国家新征程、向第二个百年奋斗目标进军的第一个五年。2021年是“十四五”开局之年，也恰逢中国共产党成立100周年。站在两个一百年交汇点，必须科学研判未来奶业发展态势，深刻剖析影响牧场做强做优的瓶颈，积极把握发展机遇，坚定不移地推动高质量发展。
一是“十四五”期间奶源需求旺盛。随着经济收入的增长，城镇化水平的提高，消费理念的改善，特别是历经新冠肺炎疫情，全民健康意识增强，作为营养健康功能的乳制品越来越受青睐。数据显示，2019年中国乳制品消费市场规模达到4196.3亿元，2010-2019年年均复合增长率为8.6%。2021年一季度，我国乳制品消费需求旺盛。相关调查数据显示：截至2021年3月26日，快消品销售额同比增长率为10.5%，液态乳品整体销售额同比增长13.6%，销量同比增长10.6%。预计到2024年，我国乳制品市场消费规模或将突破5500亿元。
保障消费必须保障奶源供给。按照国家奶业振兴意见，到2025年奶源数量达到4500万吨，还有1000万吨的增长空间，平均年增长200万吨。可以说，“十四五”期间我国奶源发展总体态势向好。
二是牧场发展面临挑战。总体而言，牧场存在着与生俱来的挑战和问题。具体来说，共性挑战有三：挑战之一，资金问题。据专家测算，建设到运营一个规模化标准牧场，分摊到每头奶牛的费用在5万元左右，建设或改造都需要大量资金支持。牧场缺少担保和吸引力，融资比较困难。挑战之二，技术问题。牧场不仅缺乏最新技术，而且很多大牧场普及技术也没有到位，特别是缺乏评价技术应用的办法和依据。挑战之三，管理问题。牧场管理欠科学，没有先进的管理理念和制度，没有配套的新硬件、新软件，管理效率低、效果差。同时，同大牧场一样，中小牧场也面临成本持续上涨、牛源紧缺、环境约束趋严的问题。
三是把握机遇，推动牧场高质量发展。“十四五”时期是奶业全面振兴的关键期，数量上奶源要突破4500万吨，实现1000万吨的增量；质量上奶源要夯实基础，不断提升优质奶源的比重，增强综合竞争能力。一要坚持和谐发展，促进利益联结。奶业是一二三产业协调发展的战略性产业，要坚持利益联结，共享共赢，走一体化发展方向，延伸产业链，建立起奶农和乳品企业之间稳定的利益联结机制，推进风险共担、利益共享的产业格局，增强牧场抵御市场风险的能力。二要坚持创新发展，提升现代化水平。强化科技创新，应用物联网和智能化设施设备，提升奶牛养殖机械化、信息化、智能化水平。加快养殖场改扩建、小区牧场转型和家庭牧场发展。开展奶牛场定级与评价，以评促改，量化基础设施改造升级，达到生产标准化，提高产品质量，为数智化管理打好基础。三要坚持绿色发展，打造生态循环产业。因地制宜，合理布局，种养结合，草畜配套，促进养殖废弃物资源化利用，推动奶业生产与生态协同发展。推进饲草料种植和奶牛养殖配套衔接，就地就近保障饲草料供应，实现种养循环发展。四要坚持规模标准发展，增强综合竞争能力。牧场要聚焦标准化规模养殖，通过示范创建，引导适度规模养殖；要加快科学化管理制度建立，引入评价体系，对措施的执行力和投入产出比适时评估，构建“向规模要市场，向管理要效益”的思维。五要借势借力发展，促进牧场做强做优。要抓好国家扶持奶源发展的政策，要用好乳品企业的引领带动，同产业链上的合作伙伴共同成长、互利共赢。牧场应积极与加工企业建立良好协作机制，寻求长期的、稳定的有效合作。
03
蒙牛集团乘势而为，体现出责任和担当的龙头效应
作为中国奶业领军企业，蒙牛集团有着龙头企业的责任和担当，奶源发展目标明确，助力举措得当。
一是助力奶业振兴和集团发展目标清晰。落实国家奶业全面振兴的要求，助力2025年“再创一个新蒙牛”的战略，积极推动集中、集聚和集约发展，重点聚焦“黄河、嫩江、西辽河”流域产业集群布局，以“中国乳都”为核心，未来3-5年将布局建设10大种养加产业集群，推动实现“百万头奶牛、百万亩草场、百万吨牛奶”建设规划，新增带动150万多农牧民致富增收。
二是助力牧场高质量发展举措得当。蒙牛集团履行“让牛人绽放”的价值观，扎实打造责任供应链，努力构建绿色产业链，亮点纷呈。亮点之一：积极参与和开展现代奶业评价，推动打造一批标准化、规模化、现代化的高质量示范奶牛场，发挥标杆示范效应，推进奶业建设及现代化进程。亮点之二，完善“数字奶源？智慧牧场”“奶牛研究院”“爱养牛”集采平台三大服务平台建设，借助大数据、5G、区块链、物联网、云计算、人工智能等技术，实现产业互联、资源整合、联合创新、能力共享等互促发展机制，加快布局现代化奶源示范基地建设。据统计，中小牧场在爱养牛平台交易流量累计70多亿元，订单近3万笔，为600多个合作伙伴节约采购成本7亿多元。亮点之三，推动“资金扶持、技术服务、科学计价、合同量价、人才培养、党建共建” 六大利益联结举措扶农助农，建立更加有效、更加长效的利益联结机制，通过“输血、造血”，推动牧场降本增效，提升运营能力，促进一二三产业协调发展。2020年，面对新冠肺炎疫情的影响，蒙牛集团勇担社会责任，提出稳定信心、守护上游的“保收购、保供应、保运力、保资金、保运营”五大保障举措，维护牧场稳定运营，协同“爱养牛”平台供应商合作伙伴实现30多万吨物资保障、3000余万元免费物资发放，协同政府、奶业协会及物流合作伙伴解决万吨运力和通行受阻难题，3-5月共发放30亿元短期免息资金等举措，维护广大奶农利益不受损失，推动奶业快速复苏。同时，加大资金技术扶持，助上游高质量发展。截至目前，已累计发放奶款2300多亿元。与金融机构累计投入上游扶持资金200多亿元，满足合作伙伴购牛增量、更新设备、转型改造、良种繁育、信息化建设、饲草料储备等多元资金需求，持续解决农牧民“融资难、融资贵”等现金流难题。
本次启动会，旨在推动产业链上下游协同发展，通过专项资金扶持牧场解决“牛源缺、融资难”的问题，通过专家教授解决牧场发展技术难题，通过扩大养殖规模、提升养殖技术，推动牧场高产、高效、高益，实现做大、做强、做优，助力牧场高质量发展。
各位同仁，牧场高质量发展，既是实现奶业振兴的迫切需要，更是助力乡村振兴的重大任务，国家有政策，政府有扶持，行业有引领。要抓住机遇，找准差距，补齐短板，为谱写“十四五”奶业的新篇章、新传奇、新辉煌而努力奋斗！
最后，预祝会议圆满成功！谨祝各位幸福安康！谢谢大家！
