青蛙的养殖目前也是一种重要的农业项目，越来越多的养殖户开始大规模进行养殖。青蛙味道鲜美，营养丰富，集药用价值和食疗功效于一身。据市场调查，南方是野青蛙的主要市场，且市场畅销。开展青蛙养殖，既可满足人们的消费需求，也能促进天然野生资源的恢复，目前在我国市场潜力巨大。
青蛙养殖
青蛙养殖模式
青蛙可在池塘、稻田进行养殖，常见的养殖方式以稻田为主，养殖池均需开沟，并保留一定陆地供青蛙栖息、藏身，养殖池四周需设置隔离网，上空架设防鸟网，以防逃和防老鼠、蛇、鸟类、黄鼠狼等天敌。青蛙养殖的主要模式有高密度精养、稻蛙、蛙菜、蛙鳅、稻蛙鳅等多种，每种模式各有其特点。由于养殖开展时间不长，青蛙的养殖模式目前尚无一定标准，养殖户均根据自身条件在不断探索最适合自己的养殖方式和方法。青蛙每年繁殖一季，一般每年的惊蛰前后结束冬眠出洞抱对繁殖，经2个月左右的蝌蚪养殖期变态成幼蛙，再经2个月左右的养殖，规格达40克以上即可上市销售。销售时间可持续至青蛙冬眠，由于春节前后青蛙价格很高，有的养殖户采用人工的方法，在冬天挖掘冬眠的青蛙上市销售，可延长青蛙的销售时间。
饲料和病害方面的青蛙养殖技术
首先青蛙养殖不能急功近利。青蛙一年只产一次卵，每次产卵数量为1000——3000个。青蛙从卵孵化出来到出售，养殖时间为6个月。青蛙为动物性食性，投喂的饲料一般蛋白质含量在40%以上。蝌蚪刚从卵孵化出来后的前两天不需要喂食，之后可以投喂豆浆、鸡蛋、煮烂的菠菜以及进口鱼粉、饲料等，一般一天喂食两次就行，分别是早上七八点和傍晚的五六点。下雨天青蛙不爱进食。也可在养殖场装上电灯，晚上开灯吸引虫子，青蛙会自己捕食。
在高密度养殖中，青蛙常见的病害有歪头病、腐皮病、红腿病等。对于青蛙病害，应以预防为主，做到“无病先防，有病早治”，才能减少或避免病害的发生。蝌蚪养殖阶段主要做好水质调控，给蝌蚪提供一个良好的水体生态环境，成蛙养殖阶段则要提供良好饲料，做好工具、场地消毒，发现疾病针对治疗。在夏季，水沟上面要盖遮阳网，以防高温下水质变坏。同时，还要注意勤换水。
青蛙养殖发展前景
青蛙集食品、保健品、药用于一身，味道鲜美，营养丰富，一直是我国城乡居民餐桌上的美味佳品，开展青蛙养殖，既可满足人们的消费需求，也能促进天然野生资源的恢复，因此青蛙养殖具备一定的市场和产业前景。如果按一亩地可以养殖1000公斤青蛙，以每公斤30元的批发价计算，一亩有3万元的产值，再加上还可同时生产些无农药、化肥的绿色蔬菜和绿色水产品，一亩产值可达3.5万元，属于高效生态农业。据测算，露天养殖建蛙场和青蛙饲料（从蝌蚪到成蛙）每亩投入仅需1.5万——2万元。随着青蛙养殖产业的迅速扩大，青蛙的价格随季节和市场行情变化剧烈。据调查，2015 年青蛙的塘边价达到了50 元/公斤，2016年7月亦保持在此价位，但随着青蛙大量上市，2016年下半年价格一路走低，塘边价降至25——30元/公斤。2017年春节期间则回升至50元/公斤左右。要维持青蛙市场的稳定，一方面需要延长青蛙的销售时间，另一方面则需开展青蛙产品的深加工，比如开发蛙油、熟食产品等提升效益。
青蛙养殖有着很好的经济效益，但同时需要我们日常的技术管理，更要结合市场需求进行有计划的养殖，提高抗风险能力，从而确保养殖的成功性。
