豆粕是大豆经过压榨豆油后的剩余物，所含的蛋白含量非常高，通常都在40%以上，是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，同时具有易吸收利用、防病、提高饲料利用率、促生长等优点。
目前大约85%的豆粕被用于家禽和猪的饲养，豆粕内含的多种氨基酸适合于家禽和猪对营养的需求。大量实验表明，在不需额外加入动物性蛋白的情况下，仅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和猪的营养，从而促进牲畜的营养吸收。在家禽和生猪饲养中，豆粕得到了最大限度的利用。
然而养殖巨大需求背景下，假豆粕却跌踵而至...
一些不法分子为谋取暴利，将泥沙、沸石粉、玉米粒、玉米秸等物质与纯豆粕混合后，用机器压制成片，再碾碎制成外观上与未成熟豆非常相像的假豆粕。这种掺假豆粕由于经过特殊加工，外观与纯豆粕十分相近。如不经仔细鉴别，很容易上当，给不少养殖户造成了很巨大的经济损失。随着在饲料原料中豆粕的使用量越来越大，市面经常会看到有些不法商家掺假豆粕的情况，那么如何鉴别豆粕的优良程度呢?
一、外观鉴别法
对饲料的形状、颗粒大小、颜色、气味、质地等指标进行鉴别。豆粕呈片状或粉状，有豆香味。纯豆粕呈不规则碎片状，浅黄色到淡褐色，色泽一致，偶有少量结块，闻有豆粕固有豆香味。而掺入了沸石粉、玉米等杂质后，颜色浅淡，色泽不一，结块多，可见白色粉末状物，闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。
造假者为逃避购买者对大颗粒的注意，一般制造比真粕稍小的假豆粕，然后与与真豆粕混合。这里小编教大家一个简单可行的方法：把粒度整齐，偏大的取走后，剩下细小的，然后用右手食指和拇指捏起。
1、使劲搓细小的豆粕粒一看便知，真正的豆粕，即使是再细小的颗粒，用两个手指是搓不细的;而假豆粕则可搓出白色粉末状物质。
2、把较小的豆粕尽数丢入口中，慢慢咀嚼，如果满嘴沙土，吱吱作响，那么必是假豆粕了。
（优质豆粕）
二、容重测量鉴别法
饲料原料都有一定的容重，如果有掺杂物，容重就会发生改变。因此，测定容重也是判断豆粕是否掺假的方法之一。具体方法为：用四分法取样，然后将样品非常轻而仔细地放入1000ml的量筒内，使之正好到1000ml刻度处，用匙子调整好容积，然后将样品从量筒内倒出，并称量。每一样品重复做3次，取其平均值为容量，单位为g/l。一般纯大豆粕容重为594.1g/l-610.2g/l，将所测样品容重与之相比，若超出较多，说明该豆粕掺假。
三、豆粕水浸法
取需检验的豆粕(饼)25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小时，然后用手轻轻摇晃则可看出豆粕(碎饼)与泥沙分层，上层为豆粕，下层为泥沙。
四、碘酒鉴别法
取少许豆粕(饼)放在干净的瓷盘中，铺薄铺平，在其上面滴几滴碘酒，过1分钟，其中若有物质变成蓝黑色，说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。
