1 肉牛快速育肥概述
所谓肉牛快速育肥, 就是指在肉牛生产养殖的实际过程中, 通过采取各种有效的方式和手段, 缩短肉牛养殖的时间, 使其迅速成长发育为符合屠宰要求的肉牛。为了实现肉牛的快速育肥, 在其生产养殖的实际过程中, 必须使肉牛消化、吸收的营养水平高于其正常生长发育所需要的营养, 从而使其能够得到相对比较高的增重量, 进而缩短肉牛的育肥期, 通过这种方式使得肉牛在肌肉生长的同时尽可能的多沉积脂肪, 最终实现肉牛的育肥目的。对肉牛进行快速育肥, 主要是为了快速、高效地获得优质牛肉, 取得更多的经济效益。
在肉牛的生长发育的过程中, 由于处于不同的生长阶段, 肉牛生长发育的重点不同、特征不同, 因而其快速育肥的原理也不同。对于幼龄阶段的肉牛, 应该确保其日粮营养水平要高于维持其正常生长发育的需求。这是因为幼龄阶段的肉牛其正处于生长发育的阶段, 其发育重点是肌肉、骨骼和内脏器官等, 所以在对其育养时, 应使其所获得的蛋白质含量高一些。而对于成年肉牛, 由于其已经发育完成, 对于其快速育肥主要是让其进行脂肪的沉积, 故而应确保其获得的能量高一些, 因此在对成年肉牛的育肥中只需保证其获得的营养高于正常需要即可。
2 肉牛育肥的策略措施
2.1 对肉牛育肥进行科学、合理的选育
为了合理的进行肉牛的育肥工作, 要选择优良的肉牛品种进行选育。在肉牛选育的实际过程中, 肉牛品种直接关系到肉牛的育肥期的长短以及育肥的方式方法等, 因此对肉牛品种进行合理选择是十分关键的。在肉牛生产养殖的实际过程中, 可以通过人工授精、种群杂交等科学方式和手段实现肉牛品种的改良, 然后从优良的品种中选择优良的个体进行繁殖, 实现其优良品种的遗传繁殖和改良。结合我国肉牛生产养殖的实际, 可以选择肉牛种群中改良的西门塔尔、夏洛来、利木赞等杂交的肉牛品种, 然后从其中选择健康无病、体重在250千克以上、年龄在1—2周龄的未去势的肉牛公牛作为种牛, 选择的种牛个体要体型健硕、四肢粗壮、眼亮有神、食欲强、采食量大、四肢粗壮以及被毛光亮。
2.2 加强牛舍的管理
为了肉牛的快速育肥和健康生长, 对牛舍的管理也是十分重要的。首先要保持牛舍环境的清洁, 对牛舍的粪便等要作及时的无公害处理, 并时常通风。对牛舍的管理中, 牛舍内温度控制对于肉牛的育肥有着十分重要的影响。肉牛牛舍的温度应该保持在5—10℃之间, 温度过高或过低, 都会对肉牛的增重造成不良影响, 造成肉牛掉膘。尤其是在冬季, 牛舍一定要注意保温, 防止肉牛身体散发的热量不会流失太多, 从而保证肉牛的正常育肥增重。
2.3 对肉牛进行科学管理和饲养
为了肉牛的快速育肥, 在肉牛育肥前对其体内外寄生虫的驱除工作也是十分必要的。一般而言, 每10kg体重的肉牛要对其进行0.2毫升虫克星的皮下注射, 三天后, 给每头肉牛口服大黄去火健胃散350—400k。对肉牛的饲养要选择先粗后精的饲料饲养, 然后让其饮水并保证其饮足水。为减少肉牛的能量消耗, 选择舍饲拴系饲养, 并根据实际对其进行定时定量饲喂, 定时饮水。此外还要加强其夜间的饲养, 从而保证肉牛的快速育肥能有所成效。
2.4 科学搭配肉牛饲料
对肉牛进行饲料搭配和喂养时, 要根据肉牛的体重和增重速度制定饲料给量和搭配。在肉牛的育肥前期, 其饲料搭配一般为酒糟6-8kg、玉米面2-3kg、豆粕1kg、食盐和添加剂各50k、玉米秸5kg。开始时要少量添加酒糟, 待肉牛经过适应后再逐渐增加喂量。在牛的育肥中期, 其饲料搭配一般为酒糟10-15kg、玉米面3kg、豆粕1kg, 其他成分含量不变。在其育肥后期, 除了将玉米面含量减少为2kg、玉米秸3.5—5kg外, 其他也不变。值得注意的时, 对肉牛喂养的饲草饲料要及时更新, 其吃剩的饲草饲料不能过顿。此外, 要选择新鲜优质的酒糟, 以防肉牛中毒。
2.5 选好肉牛的出栏时期
在肉牛育肥的实际过程中, 要根据实际情况合理选择器出栏时期。一般而言, 肉牛进过快速育肥的出栏时期为3—4个月, 此时经过育肥后的肉牛已达到膘肥体壮, 其净肉率达50%, 一般屠宰率可达58%左右。因此, 这个时候应结合肉牛的市场价格选择将其迅速出售, 避免增加饲养成本, 从而取得肉牛育肥相对较高的经济效益。
3.
综上所述, 在对肉牛进行快速育肥的实际过程中, 要采取各种行之有效的方式和措施, 实现肉牛的快速育肥, 在满足市场需求的同时, 获取最大的经济效益。
（文：麻宝恩）
