6月27日，《脂质营养健康那些事》第五期开播，本期是由新奥农牧赖州文董事长带来《脂质替抗阐述》的主题报告，报告不仅回顾了前四期嘉宾的精彩内容，而且分享了新奥农牧20多年来在脂肪酸营养方面的经验和心得，并针对不同客户和不同畜种给出了具体的脂肪酸替抗方案和试验数据，此外新奥农牧技术服务总监吴飞博士也参与了我们的互动问答环节。
一、前四期精彩内容回顾
1、王恬教授讲课内容提炼及新奥对应的方案
在动物养殖生产中替抗思路重点关注：
优选饲料原料，有需要时对原料进行预处理——微胶囊包被技术
采用低碱储日粮——丁酸盐+
关注肠道健康(保护肠道粘膜与微生态健康)——S/M/L组合
应用促进蛋白质沉积的技术——S/M/L组合
控制与改善动物养殖环境(卫生、饮水、防疫......)——酸乳
丁酸特点：原生性、营养性、调节性、抑菌性
源之于肠，用之于肠
应用形式：丁酸盐(钠、钾、钙、镁)、丁酸甘油酯
2、夏良宙教授讲课内容提炼
H+可以大幅提升中链脂肪酸抑制细菌和囊膜病毒的能力;
脂肪酸可以抑制生物膜的群体效应，将有助于克服禁用抗生素之危机。
3、方正锋教授讲课内容提炼
添加适宜比例的油脂是提高瘦肉型母猪发情受胎率的重要手段;
胆汁酸稳态与胎儿存活密切相关，适宜的纤维物质有利于促进胆汁酸和胆固醇从粪便排出，潜在调控胆汁酸稳态;
通过补充双A(DHA和EPA)可提升下一胎次活产仔数(>0.5头);
4、Chaiyapoom教授讲课内容提炼
肠道四大功能：消化、免疫、微生物菌群、第二大脑;
饲料禁抗后，益生菌、益生素以及酶制剂都认为是有效的应对措施，它们都会影响肠道微生物菌群，最终代谢产物通过短链脂肪酸(SCFA)实现，而SCFA的核心是丁酸，所以替抗都绕不过核心成分——丁酸;
未消化的蛋白质和脂肪在后肠道被转化为多胺、脂多糖等对身体有害的物质;未被消化的碳水化合物在后肠道被微生物利用产生短链脂肪酸;
酸化剂在前肠可以降低pH，而到后肠段pH则升高，但是添加丁酸盐仍然可以降低后肠道pH;
肉鸡高密度养殖的情况下，日粮添加丁壮素T新 1000ppm可以明显提高饲料转化率。
二、替抗阐述
丁酸的四大抗炎途径
丁酸抗炎途径之一：丁酸及其衍生物可以抑杀G-细胞壁中的脂多糖成分(LPS)，而LPS的减少则使核因子(NF-ĸB)产生趋炎因子(IL-1R，IL-6，TNF-α)的数量减少;
丁酸抗炎途径之二：丁酸及其衍生物通过刺激体内过氧化物酶体增殖物激活受体y(PPARy)，使NF-ĸB活力下降，进而产生趋炎因子数量减少;
丁酸抗炎途径之三：丁酸及其衍生物抑制组蛋白去乙酰化酶的活性，进而使T细胞产生增加;
丁酸抗炎途径之四：丁酸及其衍生物激活结肠上皮细胞的G蛋白偶联受体GPCR，直接产生抗炎因子IL-18。
胆汁酸抗炎
胆汁酸抗炎之一：脱氧胆汁酸(DCA)可以激活结肠上皮细胞法尼醇X受体(FXR)释放体内抗菌肽，从而减轻肠道炎症;
胆汁酸抗炎之二：初级和次级胆汁酸可以激活G蛋白偶联受体(TGR5)产生更多巨噬细胞，从而达到抗炎的目的。
脂肪酸与抗生素比较
中短链脂肪酸联合使用(酸乳)成为替抗主旋律
短链脂肪酸抗G-，中链脂肪酸抗G+、真菌以及囊膜病毒。
三、替抗方案
饲料禁抗后引起的常见病
猪：魏氏梭菌病、增生性回肠炎、猪血痢
肉鸡：鸡白痢、鸡黄痢、继发性球虫病加重
蛋鸡/种鸡：输卵管炎、滑液囊炎
脂质营养健康技术思想：
丁壮素“二次酸化”
一次酸化：胃壁细胞分泌更多盐酸;
二次酸化：整个肠道厚壁门菌产生更多的乳酸、丁酸，且越往后呈几何级数放大，内源性酸化。
新奥对SCFA(丁酸及其衍生物丁酸甘油酯)的认知
鱼油应用认知层阶
鱼油提供Ω-3脂肪酸——冬化鱼油——乳化鱼油+维生素A、D——“固体鱼油”微胶囊——“鱼油+胆汁酸”乳化液——“鱼油+胆汁酸”微胶囊
2005年，新奥农牧成为全国首家做微胶囊包被“固体鱼油”的企业，2017年获得国家发明专利和美国发明专利。
新奥农牧是《饲料添加剂 丁酸钠》国家标准的唯一制定单位，目前正在完善新奥脂质营养健康体系建设，新奥还提出了猪的理想脂肪酸模式(U:S≥2.3：1，Ω3:Ω6≥1:5-10，L:M:S≤88:10:2)，协助建立富含Ω3肉、蛋、奶的标准。
新奥脂质替抗方案(依客户类型)
商品饲料：丁酸盐原料或高含量制品+MCT+微胶囊包被单一脂肪
一条龙畜牧企业或养殖场：丁壮素+改性MCT+微胶囊包被复合脂肪
动保公司：丁壮素+，酸乳，脂壮素+
添加剂公司：丁酸盐原料
新奥脂质替抗方案(依畜种)
怀孕母猪：丁壮素150 3Kg/t
围产期母猪：脂壮素NE 0.1-0.2Kg/t + 脂壮素鱼油 3kg/t + 丁壮素150 3Kg/t
哺乳母猪：酸乳S 3Kg/t + 脂壮素Ω3 3kg/t
教槽料：酸乳S 或丁壮素T新3Kg/t + 脂壮素椰子油 3% + 脂壮素KD 3%
保育料：酸乳S 或丁壮素T新3Kg/t + 脂壮素椰子油 3%
小、中猪：丁壮素 1Kg/t
大猪：丁壮素 1Kg/t + 脂壮素鱼油 3kg/t
种禽：酸乳 L 2Kg/t(饮水)或酸乳S 2Kg/t(饲料)+ MCT 2Kg/t
雏禽：丁壮素 30C (Ⅲ) 1Kg/t或酸乳 1Kg/t + MCT 1-2Kg/t
育成或育肥禽：丁壮素PD90 0.5Kg/t或MCT 1-2kg/t
蛋禽：丁壮素PD90 0.5Kg/t 或 酸乳S 1Kg/t 或丁壮素T新 0.5-1Kg/t
新奥公司猪双A(包被EPA+DHA)推荐(mg/日/只)
种猪：3000-5000
仔猪：120
育肥、牛猪：1500
丁酸钠与丁酸甘油酯的对比
四、替抗实践
赖总用大量的试验数据表明了新奥的酸乳在僵猪、种禽破蛋率以及粪便、蛋品质改善等方面的显著效果，也展示了丁壮素T新在提高仔猪日增重、降低腹泻率等的替抗试验结果，更多的试验结果可查看回放或者联系新奥农牧。
互动问答环节
主持人：请吴飞博士谈谈对饲料禁抗的见解，如何看待新奥的脂肪酸产品在市场上的应用?
吴飞：新的替抗征程从7月1日开启，中国本土化的替抗方案在不断的摸索和升级，对于替抗产品的选择要注意三点：安全、有效、合法合规。
主持人：理想脂肪酸模式对动物的健康和生长有什么作用?
吴飞：理想脂肪酸模式处于研究的起步阶段，一是因为在技术层面，脂肪酸的评价体系还相对滞后，目前基本处于化学分析阶段，它的生物学效价还没有很好的评价体系;二是具有产业化的、廉价的单体氨基酸的供应一定程度上助推了理想氨基酸模式的应用，而脂肪酸是一般是以天然存在的油脂存在，一定程度上影响了理想脂肪酸的研究和应用。但是大量研究数据表明，长、中、短脂肪酸的添加对动物的生长和健康有明确的促进作用，天然的油脂含有自己独特的脂肪酸组成，加上特定的加工技术为研究理想脂肪酸模式提供了可能。
赖州文：通过自然现象和实践深深体会到理想脂肪酸模式的确存在，现在已经清晰Ω3和Ω6脂肪酸之比，饱和与不饱和脂肪酸之比，给配方师的提醒：C10以下脂肪酸在制作配方时按不饱和脂肪酸计算。另外，要确保Ω3和Ω6不被氧化。
网友提问1：脂壮素如何如何替代日粮中的豆油?饲料成本如何?
吴飞：饲料中使用鱼油要比豆油成本高一些，脂壮素产品进行了微胶囊包被，一是因为它做了小分子化的处理，可以提高油脂消化率;二是包被增加了水溶性，进一步提高了消化吸收率，与不包被的油脂相比，添加量要少，但是消化吸收高。
赖州文：微胶囊包被脂肪用在以下四种情况效果更为明显：一是幼龄动物;二是种畜、种禽;三是水产动物，肝胆功能受损严重;四是饲料无抗后，尽量减少未消化的油脂到达后肠道。
成本稍微贵一些，但是得到的收益要比豆油好很多。
网友提问2：对于丁酸类产品，预混料厂家如何选择剂型?
吴飞：从稳定性来说，选择丁酸钠，气味对于猪有诱食性;纯的三丁酸甘油酯是液体的，不好添加，对于制作颗粒料还有不稳定的问题。
赖州文：如果预混料是4%-10%的添加量，建议用原粉或者90包被的，性价比最高，而且添加的时候不要和氧化锌直接接触，要先用载体进行预混;如果是4%以下的添加量，要用包被的产品，70包被最好，猪禽均适用。
往期回顾：
《脂质营养健康·那些事》第一期：无抗条件下短链脂肪酸在猪的应用
《脂质营养健康·那些事》第二期：中链脂肪酸在猪场替抗方案中的考量
《脂质营养健康·那些事》第三期：脂类营养提高种猪生产性能关键技术
《脂质营养健康·那些事》第四期：泰国猪与禽抗生素替代的选择方案
