后备奶牛包括犊牛、育成牛和青年牛，而后备奶牛是一个牧场的未来，其中犊牛阶段的饲养管理方式和营养水平关系到奶牛日后乳用特征的形成和产奶潜力的发挥，因此做好犊牛阶段的饲养管理和护理十分重要。本文分享牛精英暑假研习班肖鉴鑫博士、DFI培训教师陈阳老师以及孟秀荣董事长讲授的犊牛饲养管理技术。
出生前胎儿在子宫内通过胎盘从母体获得营养、交换气体、排出废物、调节胎儿的体液和离子成分及合成肽类、蛋白质、甾体等生物活性物质。出生后犊牛暴露在空气中，要适应母体到外界环境的变化，分别通过口鼻，以消化道和呼吸道途径来采食、呼吸。具体特点如下：
（1）消化机能不发达：瘤胃、消化道粘膜
（2）抗病力较差，这一时期的中心任务是预防疾病和促进机体防疫机能的发育，提高成活率（95%以上）。
2、体重和体型
70.1%犊牛出生重介于34-42kg，平均为37.8kg。与成年牛相比，头大、四肢长。
01助产关
规范产房接生助产程序是提高犊牛成活率的关键环节，在助产工作中要保持“宁可错助一千，不可疏漏一头”的原则，做到适时适当接助产。
（1）严密观察
牧场在产犊高峰期，要建立产房岗位值班制度，分班次对牛群严密观察，做到每隔1h巡查牛群一次，发现有临产症状的母牛，及时将其赶到待产区。
（2）及时干预
分娩是母牛的正常生理现象，在顺利分娩条件下无需借助辅助手段。但若母牛表现出体弱或腹中胎儿过大、胎位异常等情况时，需要工作人员及时干预，采取正确合理的助产措施。
（3）合理用力，不可粗暴
当奶牛遇到难产需要人工帮助矫正胎位或给予外力分娩时，在助产前要仔细检查胎位，注意胎儿的前置器官露出有无异常，确定胎儿异常的性质及程度，然后进行胎位的矫正。当检查矫正完成后，用助产绳绑前两腿或后两腿，保持母牛和助产器在同一水平面，根据产力、骨盆轴配合拉动，过程中切记不可粗暴，防治奶牛产后阴道撕裂或子宫脱落。
02护理关
（2）0-3日龄犊牛应使用10％碘酊进行脐带消毒，1次/日；初乳是指分娩后第一次产出的乳汁，具有乳糖低、维生素高、抗体高（免疫球蛋白）等特点。初乳的管理关键点如下：
（1）初乳饲喂应遵循1-2-4原则：即犊牛应在出生后1h内吃到初乳，母牛应在产后2h内挤出初乳，第一次饲喂初乳量应达到4L为最佳。（2）初乳消毒：巴氏杀菌能大大降低初乳和常乳中的细菌数，降低犊牛发病率。当初乳经过巴氏杀菌后，犊牛能获得更多的免疫球蛋白。（3）初乳储存：短期，4℃冷藏，＜24h，容量；长期，-20℃冷冻，1年，避免采用无霜冰箱；（4）初乳解冻：避免温度骤增，55℃左右恒温水浴锅；（5）初乳检测：生产实践中常用折光仪测定初乳品质，要求初乳读数≥22%。为了让犊牛吸收更多的抗体，现有快客初乳管理系统可以快速检测初乳质量对初乳巴氏杀菌、快速解冻冷冻储存初乳并且快速灌服4L初乳。营养的四要素主要是指奶（制品）、开食料、水和粗饲料。（1）全奶、乳房炎奶、抗生素奶（废弃奶）、过期奶粉和犊牛配方奶粉在实际生产中被选用为犊牛饲喂奶源，其营养成分的稳定性和一致性有利于犊牛的健康成长，使用过程中要实施管理策略，尽可能减少其变异。（2）开食料可以尽早使瘤胃适应发酵环境，提高机体抵抗力；促进瘤胃内壁乳头的发育；易于消化特殊加工的原料是增重和健康的关键；超高剂量的矿物质、维生素和微量元素；添加一定比例的蒸汽压片玉米。（3）采用自由饮水，如果限制水的供应就会限制干物质采食量。饮水量是干物质采食量的四倍；水和犊牛颗粒料容器分开；寒冷天气下，添加温水，水温和奶温相同。（4）投喂干草可以增大瘤胃容积，加快瘤胃蠕动和瘤胃流通速率；对瘤胃健康和反刍能力有积极作用；2周龄开始饲喂粗饲料；可选择优质燕麦草、苜蓿草粉饲喂；添加比例在5-6%。后备奶牛主要死亡原因所占比例如下图，其中对犊牛影响最大的两种疾病是肺炎和腹泻，在犊牛疾病防控方面需要注意如下指标：（1）哺乳犊牛疾病防控，应达到成活率≥97%，腹泻发病率＜15%，肺炎发病率＜10%；（2）断奶犊牛疾病防控，应达到成活率≥98%，腹泻发病率＜10%，肺炎发病率＜2%。一个舒适的环境，能够使犊牛健康生长。环境应注意如下方面：①4至7日龄后可开始接触开食料。开食料为以谷物为主，CP＞20%的混合精料，需关注其中的氨基酸含量。②45日龄起逐步降低液体奶饲喂，促进采食开食料，在56至60天内逐步断奶。③61日龄起可自由采食优质干草，以燕麦干草为主。当饲喂口感化开食料（糖蜜、整粒玉米、压片大麦）时不必粗饲。④4至6月龄起饲喂全混合日粮，以苜蓿、燕麦为主，CP在17至18%之间。①断奶后继续在犊牛栏饲喂1至2周，然后转入后备牛舍分群饲养，以缓减断奶与环境变化的双重应激。②以犊牛断奶日期相近为标准进行分群，以便避免个体大小差异产生排挤现象。③转群后小群饲养1个月，每栏偶数头，有利于犊牛提高采食量与学习能力。饲养过程中可按照个体大小再调整分群，直至六月龄左右。④当体高＞110cm，体重＞200kg时，转入青年牛群。（1）编号、称重、记录-出生重谱系情况等详细记录；（3）饮水-水温不得低于15℃，冬季尽量饲喂温水；（4）卫生-及时对牛舍等其他附属设施清洁消毒，确保犊牛健康；（5）分群管理-按月龄和断奶情况及时对犊牛进行分群；（6）去角-犊牛出生后15d内去角，有药物去角法（如去角膏）、电烙铁去角法等；（7）预防疾病-犊牛期发病率高、注重哺乳卫生和营养指标。在未来，全智能化饲喂是必然的趋势。现已有全智能牧场犊牛智能饲喂器（如下图），能够精确为每头犊牛自动饲喂新鲜的最佳温度的牛奶，每天高达八次；具有自动清洁功能，从而能够保证系统的干净卫生；机房直接设置巴杀机及冷缸，能够连接主机。主机连接两个饲喂站，饲养50-60头10-60天日龄的犊牛，同时连接犊牛自动饲喂机械臂，饲养1-10日龄的新生犊牛。
2.犊牛智能云系统
采用40天加强饲喂可使犊牛早期器官有更好的生长、减少犊牛饥饿应激和断奶应激，促进基因完全表达。将智能饲喂器、智能水站、智能体温监测、运动量监测自动收集至云端，实现犊牛远程可视化监控，如下图所示。[1]Henrichs,A.J.,and C.M.Jones,2003.Feeding the newborn dairycalf.www.cas.psu.edu.[2]刘帅,曹志军等.中国后备奶牛培育现状白皮书,未发表.[3]GB/T 47116-2018,后备奶牛饲养技术规范.[4]戚建允,李妍.犊牛早期断奶的饲养管理工作实践[J].中国奶牛,2011(21):36-37.[5]刘晓峰,孟秀荣,朱新民.犊牛早期饲养管理[J].中国乳业,2010(01):68-70. [6]杨莉萍,陈玲,韦人,王秀清,孙红玲,许凤侠,徐桂云.北方规模奶牛场犊牛断奶期的饲养管理[J].中国乳业,2013(08):42-43.[7]赵新宇,冯登侦,吴强.奶牛场犊牛饲养管理应注意的问题[J].农业科学研究,2015,36(01):78-81.
编辑：刘金娥
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