随着2020年7月1日起，我国开始全面禁止在饲料中添加使用促生长药物饲料添加剂，中国畜牧行业正式步入“饲料后抗生素”新时代，然而“饲料禁抗”后如何维护肠道健康、特别是家禽肠道健康就成为行业内关注的焦点。
众所周知，家禽肠道不仅仅具有消化吸收营养物质的实体功能，也是家禽体内最大的免疫器官（约有70%以上的免疫细胞存在于家禽肠道中）。因此，肠道健康与否对于维持家禽正常的胃肠道生理功能至关重要，当家禽的肠道健康受损时，消化和营养吸收会受到影响，就会对饲料转化产生不利影响，进而导致经济损失并更易感染疾病。基于此，维护家禽肠道健康将是饲料禁抗后的最大挑战之一。
无抗时代，如何才能维护好家禽肠道健康？大量生产实践经验与科学研究结果均表明：益生菌对于维护家禽肠道健康能够起到很好的功效。而在这方面，作为国际知名的动物营养公司之一，百奥明Biomin积累了大量的全球性研究成果以及丰富的成功经验。基于此，2021年1月19日晚19:00，百奥明中国家禽技术经理以及霉菌毒素产品经理和益生菌产品经理李安平博士应邀坐客饲料行业信息网直播间，作了题为《益生菌在家禽肠道健康作用》的报告分享，并与广大网友进行了热情洋溢的互动，深入交流后抗生素新时代，如何通过益生菌的筛选和应用来科学解决家禽肠道健康问题，从而助力家禽养殖业实现绿色、高效、可持续发展。
李博士首先谈到：一个健康的、结构完整的、菌群平衡的肠道对于确保最佳性能至关重要，这是现代家禽生产系统的先决条件！
其次，李博士介绍了家禽肠道微生物的作用，主要分为以下几个方面：1.促进营养物质的吸收：首先，研究表明50%以上的消化酶是肠道益生菌合成的，益生菌影响肠道一半的消化吸收功能；其次，益生菌能合成多种维生素，主要是B族及K族维生素；第三、益生菌有络合作用，促进如硒、钙、锌、铁、磷等微量元素的吸收；第四、促进合成多种激素。2.提供屏障作用。3.提高免疫功能：首先，益生菌可以促进肠道固有免疫细胞成熟繁殖；其次，刺激成熟免疫细胞分泌抗体。
家禽肠道微生物的分布有何特点呢？对此，李博士介绍到：嗉囊中以乳酸菌属为主，十二指肠以乳酸菌、肠球菌、肠杆菌以及大肠杆菌为主，回肠中以兼性和微嗜氧性细菌为主（乳酸杆菌属），而在盲肠中则以专性厌氧菌为主（梭菌属细菌）。
李博士强调：在健康的动物体内，生活在家禽肠道中的细菌数量应该处于“平衡状态”（有益菌数量应超过有害菌数量），一旦这种“平衡状态”被打破就会导致出现一系列肠道健康问题，而饲料方面出现问题或者发生应激都有可能打破这种平衡状态，因此可以通过额外添加益生菌来维持家禽肠道的微生态平衡。
而对于益生菌的作用方式，李博士归纳总结主要包括以下几点：1.改变肠道环境；2.产生抗菌物质；3.竞争营养；4.调节免疫反应；5.产生抗炎作用；6.竞争附着受体（竞争性排斥）。
随后，李博士详细分享了百奥明益生菌相关产品（如：PoultryStar®）在维护家禽肠道健康方面的最新应用试验研究成果，结果表明：益生菌可显著降低肉鸡坏死性肠炎（NE）并增强机体免疫力；而当益生菌与球虫疫苗联合应用时，一方面可提高生产性能，另一方面则可增强球虫攻毒的抵抗力，并减轻早期接种球虫疫苗的不良后果。
最后，李博士总结到：健康的肠道在家禽养殖过程中非常重要，而肠道生态平衡则是肠道健康的基础。大量研究证实：益生菌在维护家禽肠道生态平衡方面能够发挥重大作用，特别是早期的益生菌定植对于肠道健康很有必要。
李安平博士的精彩报告分享结束后，在中国饲料行业信息网主编李娟娟女士的主持下，李博士随后现场回答了网友的提问。
问题1：雏鸡早期进行肠道益生菌的定植十分必要，该如何进行？
李博士：由于鸡是卵生的，因此无法直接接触到母鸡体内的有益菌，所以小鸡出生后对于环境内的菌群十分敏感，环境内菌群将直接影响到小鸡肠道内菌群的构成，因此可以通过让小鸡早期接触到益生菌（通过喷雾、饮水或饲料添加的方式——百奥明PoultryStar®产品就包含有这三种应用方式的不同产品种类），通过益生菌竞争性占位的作用方式来帮助小鸡构建起肠道内有益菌群的优势地位。
问题2：家禽用益生菌产品的选择应该如何进行？
李博士：家禽用益生菌产品的选择一定要结合家禽各个生长阶段的肠道特点进行筛选，早期应选择那些容易在雏鸡肠道定植的有益菌，而后期随着家禽肠道的发育完善，并面临更多疾病或应激挑战的局面下，可以更多地选择一些可以抑制有害菌繁殖的一些有益菌，如可以分泌抗菌肽的芽孢杆菌类益生菌。
问题3：百奥明PoultryStar®这款家禽益生菌产品含有三种乳酸菌，它们是如何分别发挥作用地？
李博士：家禽肠道的空肠、回肠和盲肠内的生理环境以及菌群结构都是有区别地，百奥明PoultryStar®这款产品三种乳酸菌的来源是从生产成绩较好的健康家禽的空肠（屎肠球菌）、回肠（双歧杆菌）和盲肠（片球菌）分别分离得到，再经过多重筛选程序、独立发酵以及混合等工艺最终生产而成，产品研发针对性极强、安全性极高且功效显著。
问题4：不考虑成本的话，家禽生产中益生菌用量是不是多多益善呢？
李博士：益生菌的使用并不是多多益善就好，在现场使用过程中，应着重把握以下几个点：第一、雏鸡阶段的早期定植应重点考虑；第二、在因饲料问题对家禽肠道健康造成影响时，应选择使用一些益生菌；第三、面临应激或疾病挑战的情况下，应选用一些益生菌；第四、若是家禽比较健康的情况下，可以少用或者不用益生菌。
问题5：益生菌在肠道定植会不会消耗掉大量的营养物质，从而降低饲料报酬？
李博士：益生菌在肠道定植的过程中会消耗掉一部分营养物质，但是百奥明通过大量试验数据研究发现它对于饲料报酬的影响很小（与对照组相比差异不显著）；此外，百奥明之所以开发合生元产品（益生菌与益生元的混合物）的主要原因之一就是为了解决益生菌在肠道定植过程中所需要的部分营养素，不但更有利于益生菌在肠道内的定植，还进一步减少了益生菌对于饲料营养物质的消耗。
本场直播活动是百奥明Biomin在饲料行业信息网直播平台系列直播活动的第一场，平台浏览观看量近万，相信通过李安平博士在本次直播活动的精彩分享，对于指导行业在家禽生产过程中科学筛选并用好益生菌类产品具有十分重要的借鉴意义，从而在饲料后抗生素新时代，为家禽肠道健康提供更为全面的维护。
1月21日晚19:30，百奥明中国高级技术经理、世界家禽学会（WPSA）会员、高级畜牧师陈伟光博士将应邀坐客饲料行业信息网直播间，为广大网友带来《欧洲无抗经验与国内实践》主题报告分享，探寻无抗应对之策，欢迎广大业内同仁届时观看，并参与互动交流。
1月21日直播间二维码
（作者：大涛）
