What’s new in pig farm biosecurity and disease control?
大家好～
今天我们来聊聊猪场的疾病防控和生物安全！
今天「曦曦说 x Swine It」嘉宾是一位猪兽医 --- 来自美国 The Maschhoffs的健康部门副总监， Amy Maschhoff博士。
The Maschhoffs是美国第四大猪肉生产商，总部位于伊利诺伊州，它同时也是美国最大的家族生猪养殖企业，从1961 年的 700 头生长育肥猪起步，50年来一步一个脚印做到了如今横跨美国 9 个州的、20 万头母猪的生产系统。
The Maschhoffs的起步~ （图片来自官网）
您是怎么进入行业的？
How you got involved in livestock production
Amy在美国伊利诺伊州长大，从小家里养着猪啊牛啊羊啊，是「4H俱乐部」的活跃分子，常常参加猪的“选美比赛” (show pigs) 。
2007 年，Amy 来到伊利诺伊大学香槟分校读动物科学本科。在大学第一年暑假回家的时候，儿时同她一起 show pigs 的小伙伴的父亲邀请她去他家一万多头猪的自繁自养猪场实习。在实习期间，Amy开始对猪场的兽医工作感兴趣，决心要成为一名猪兽医。此后，便不断朝这个方向努力，考取了兽医学院，在上学期间， Amy参加过 Pipestone、Carthage 等养殖公司的实习，每一次实习经历都更加坚定了她要做猪兽医的决心。最终，Amy在2015年取得了伊利诺伊大学兽医学的博士学位。
博士毕业之后， Amy 就加入了 The Maschhoffs，最初在伊利诺伊州、乔治亚州、密苏里州等地先做了几年驻场兽医。之后，Amy进入公司的技术团队，主要负责协助技术研发的实验和基因育种项目。现在， Amy是整个公司的健康管理部门副总监，主要负责和驻场兽医沟通联系，为公司提供解决方案和策略。同时，她也是Maschhoffs 公司旗下基因育种项目 「Acuity Genetics」的兽医负责人。
（话说大家可能已经注意到Amy的姓就是Maschhoff吧？ --- 上面有提到，Maschhoffs是美国最大的生猪养殖家族企业，到现在，已经有第六代加入公司工作了，其中就有Amy在伊利诺伊大学相识的丈夫。结婚之后，她便改姓Maschhoff啦~）
4H Club的猪猪选美比赛
图源：porkcheckoff.org
猪支原体肺炎的现状？
Expertise on Mycoplasma hyopneumoniae
Amy: 「猪支原体肺炎」会严重影响猪的生长性能和饲料利用率。要知道，作为养殖企业，我们的目标就是出栏尽可能多的生猪，因此，解决这个问题对于一个养殖场有着很高的回报率（a big bang for your buck）。
Maschhoffs在这方面也做了很多投资和努力。从我刚毕业进入公司，就开始了与猪肺炎支原体的斗争 --- 从后备母猪到商品猪，我们都尝试过许多净化 (elimination) & 防止再入侵 (preventing re-entry) 的手段。
我现在因为负责基因育种项目，主要工作之一就是针对后备母猪的防疫管理--- 我必须得确保送到公司内、外客户猪场的每一头后备母猪都是「猪肺炎支原体阴性」的健康猪。设想一下，如果我们的养殖户母猪场出现支原体，他们花了40周封群管理，好不容易净化了，结果因为我们送去的后备母猪又带来了支原体，那他们之前的努力就白费了，这给养殖户带来的金钱和时间损失太大啦~
美国目前最常用的肺炎支原体净化方案 （图片引自Holst et al., 2015)
40周封群净化支原体的流程图（图片Holst et al., 2015）
Amy写过的一篇关于防控猪肺炎支原体的文章：Controlled exposure to M. hyo is valuable tool for eliminating the pathogen
https://www.thepigsite.com/articles/controlled-exposure-to-m-hyo-is-valuable-tool-for-eliminating-the-pathogen
Holst S, Yeske P, Pieters M. h 2015;23(6):321–330.
防治的大概成功率？
Ballpark number of the success rate
Amy: 在我们的封闭猪群里，猪肺炎支原体阴性的猪群能达到80%左右吧。但今年情况可能是近几年最艰巨的，我们在俄克拉荷马州和爱荷华州的几个猪场出现了猪肺炎支原体再度入侵的情况，这也是我们没有办法控制和预料的。
我觉得作为一名兽医，要永远保持谦逊 (be humble)的态度，意识到我们对于问题考虑不够全面，进而反思学习。
猪圆环病毒？
Circovirus
Amy：圆环病毒已经在我们行业、在我们的生产系统里不知道多少年啦！我目前是行业的新人一枚，在我之前，已经有很多资深大佬做过不少研究和努力，但我认为目前圆环病毒还是挑战我们的一个大问题。
在我们部门，每个季度所有的兽医都会聚到一块儿，讨论这个季度出现的最大的问题是什么 (what are the big bugs that are bothering us)？最近两个季度都会有人提出圆环病毒。一开始大家会想：“Really？圆环病毒？不是都有疫苗了吗？” 但的确，我们认识到一定要定时检测圆环病毒在母猪舍中的流行性和稳定性，因为这将对到下游猪群、后备母猪群的疫苗程序影响巨大。
我们在过去半年都在统计调查相关的情况，可能会在近期做出一些生产、防疫流程方面的改动举措。
运输过程中的生物安全？
Transport biosecurity
Amy：很多时候我们一想到生物安全风险，总觉得风险最高的是后备猪的引入，但往往会忘记运输它们的交通工具所携带的风险。
在Maschhoffs，我们很重视运输过程中的生物安全。我们有自己内部的“运猪车队”，也有对外承包的。对于重要的猪群，比如母猪群，我们都有专门的卡车 (dedicated trailor)，只负责那一个特定猪场。总的来说，我们需要尽量避免在运输过程的任何生物安全风险。
话说近几年，行业内出现了许多这方面的新措施新方法，我们就尝试过很多很多新的卡车清洗-熏蒸-烘干方法......我们也在不断向各大高校和研究机构咨询、学习，希望能把这些创新应用到实处、更好地适配我们这样的大型养殖系统。
运输工具的清洁和消毒SOP
运输车辆清洗和消毒SOP 图源：ahdb.org
有关创新的看法？创新的脚步？
Something you learn about innovation，speed of innovation
Amy: 在兽医工作中，创新是非常重要的，但如何将它运用到你的规模生产中是需要进一步考虑的。比如刚刚的生物安全的例子，我们知道卡车进场都需要清洗、消毒和干燥来去除有机污染物，现在有很多创新的点子，如紫外消毒室(UV chamber)，但如果不按实际情况来应用、规范， 那么也是白活儿。
所以 Maschhoff 这么些年，不停地鼓励公司的科研团队、健康团队、营养团队多去到现场，去向这些技术的日常使用人员进行沟通和科普，让他们理解为什么要这么做，真正的把“阳春白雪”的创新落到脚踏实地的实处。我觉得，创新的价值最终是由哪些日常使用它的人来决定的 (Innovation is only so good as those who are actually using it and applying it.)
关于创新的脚步 --- 高速的创新当然好，但别忘了高速的创新对于其应用也有着高速的要求。在 Maschhoffs，我们是特别喜欢和接纳创新的，但创新的尝试并不是每次都成功的。常常有时候大家都觉得一个很不错的产品， 我们满怀信心地在公司内部推广，结果几个月后负责的小哥回来告诉大家：“这事儿行不通啊，不适合我们的规模化生产。”
所以，就像对待疾病防控一样，当我们在面对创新及创新的落地时，也要保持谦逊。对于创新来讲，失败可能是兵家常事，有本书不是叫做《在失败中前进》(Failing Forward)吗？在追求创新的路上，不要担心磕磕碰碰 (It’s okay to stub your toes once in a while)。
从兽医院毕业后学到的东西，以及你认为学校应该教授的内容？
What is the biggest lesson learned after vet school and recommendation to vet school?
Amy：实际生产经验。这是在兽医院很少接触，也是我毕业后所学到的最重要的一点 —— 就是一定要投入生产实际。
之前我有机会在母猪舍做过一年的生产经理，也得以在那段时间里，现场观察记录PRRS (猪蓝耳病）如何影响母猪繁殖性能、如何影响断奶仔猪健康，等等等等。到现在，我经常一起合作的一位负责生产的同事还常常说，我在母猪舍呆的那一年是最有价值的一年，因为现在当我推荐一个新方案、新改动时，他知道我不单单只是从兽医角度进行考虑，还一定已经从实际生产的角度对它进行过评估了。
因此，我对那些特别是没有过养殖相关经验的毕业生的建议就是，多去做一些生产相关的工作。如果自己真心不想接触生产，那就找一个做生产的人与他/她合作，然后be humble，虚心求教，这样你做出的方案才会更好更全面。
我从兽医院毕业后学到的另一件事儿，就是学会承认自己认知的不足。我认为在兽医学院应该更多地教学生这样一种思维方式 --- “虽然你不是这方面的专家，但你可以去请教这方面专家。”
就像是很多动物诊所里的全科医生(GP, General Practitioner)，他/她可以根据不同情况，将你的宠物介绍给不同的专科医生。有时候我在生产中就感觉像是 GP，有时候我不太明白的问题，我就会请教我认识的专家；虽然我不太懂，但我有认识的人懂呀!
如何在工作和家庭琐事中保持知识的更新？
How to stay updated and be resourceful when balancing family and career?
Amy：利用好开车时候的大好时光呀!
在刚毕业的时候，我开车的时候就打开电台听歌。但现在，如果我在工作时间开车的时候，会更多地听书、听播客，各式各样都有，也不局限于养猪主题，通过这种方式我既可以了解一些新闻，一些专业知识，在放松的同时也能保持思维的敏捷。
我对自己的要求就是，每听两本闲书，就再听一本能够自我提升的书。所以这也是我对毕业生们的建议吧，别浪费了你开车或者坐车的时间，可以把这样的时间花在自我提升和技能提升上。
（嘿嘿，各位开车的时候就多听曦曦说哟~）
我们行业运用社交网络平台的情况？
Our industry on social media
Amy：我知道有很多我们的同行在社交网络平台上积极推广和传播行业故事，但也有很大一部分，特别是一些行业的前辈，他们在社交网络上的身影可能相对少一点。
但我是一个推崇科技的80后，相信等我们的孩子都长大后，随着行业的发展，我们会利用社交网络来做很多我们目前都想不到的事儿。这次的新冠疫情证明了，科技是联系人与人的很好的工具，我们将来可能更要去考虑如何将科技应用到我们行业里，来缩短我们和我们的客户之间的距离。
你最喜欢的书？
专业书籍：Diseases of Swine《猪病学》第11版（作者：Jeffrey J. Zimmerman等)
（现在这本书还摆在我办公室桌上，很多时候我都需要在打开这本书，回顾当时上学时候学的内容。）
非专业书籍：The last Mrs. Parrish （作者：Liv Constantine ）
(这是 Reese Witherspoon’s Book Club 在 ins 上月度读书单推送哒。里面的情节转折跌宕起伏，深得我心，应该是最近一年内我最心水的书啦。)
是什么使成功的行业精英变得与众不同？
Amy :
1）Willing to listen to what their customers wants. 善于倾听客户需求。
2）Take into account the bottom line of their customers. 设身处地为客户利益着想。
- End -
翻译: 马永航 | 编辑：Lily Xu | 校正定稿：Xixi
