‘Dead Pigs’: Where do they come from and where do they go?”（“死猪”：是从哪里来，又到哪里去？）
这是2021年8月11号People's World上面一篇文章的标题，指的是2013年上海黄浦江死猪漂流事件。事过8年之后仍然受到关注，足以说明这个问题的严重性。华人导演Cathy Yan（阎羽茜）甚至以此为背景拍摄了一部电影“Dead Pigs（海上浮城）”，讲述这段离奇的记忆。
但是与此同时，真的发生了什么变化了吗？
当然，当一个农民把它感染了非洲猪瘟的死猪扔进河里是会再三考虑的。那么，死猪又应该去哪？
在荷兰，断奶前仔猪的死亡率平均为12%，断奶保育猪是2.2%，母猪是7%，育肥猪是2.5%。把这些数字转化到中国猪群的话，我们会得到非常惊人的数字，那意味着在中国每年会有1.8亿头死猪（基于4500万头母猪和PSY22计算），这还是在最好情况下。
一些大猪场可能会有自己的焚烧炉，来焚化他们的死猪。但是根据个人经验，我知道这些焚烧炉通常不会为了一两头仔猪点一次，或者对母猪来说又太小不够用。当前能源成本的高涨对此也是个负面因素。掩埋当然是一种选择，但要在不污染地下水的深度，正确使用生石灰的情况下。
但是在荷兰我们是怎么处理死猪的？
作为一个人口密集同时又有大量牲畜的国家，我们有不一样的解决方法。不仅仅是对猪，也包括鸡、牛甚至马和宠物。我们有一个独特的系统。
RENDAC公司拥有独家的权力和许可来收集和处理死动物和属于一类和二类的动物残留物，包括对人类健康有潜在风险的动物（材料）、含有禁用物质如激素和药物，或者含有环境污染物残留比如二恶英或多氯联苯的动物材料。这些有来自屠宰厂的物料，也有来自农场的自然或疾病死亡的动物。
荷兰自从1957年一部关于销毁死亡动物的法律颁布以来，农民就不再被允许掩埋死动物。主要原因是有些疾病，比如炭疽，留下的孢子可以在土壤中存活超过50年。炭疽不仅危害动物，也危害人类。如果处置不及时，根据炭疽形式的不同，死亡率可以达到80%（www.fda.gov/vaccines-blood-biologics/vaccines/anthrax）。炭疽孢子对于温度和酸性有很强的抵抗力，需要120度至少30分钟才能杀灭。
荷兰农民有任何死动物都必须向RENDAC公司报告。公司通常会在第二天上门收集动物尸体。尸体应当放置在路边，用可以轻松取掉的特殊盖子遮住（见上图椭圆形球形盖），并且放置的位置不能给RENDAC公司的卡车造成障碍。
现在有越来越多的农场，特别是大农场，选择对尸体进行冷藏以减少气味，特别是夏天的时候。有时候甚至会在农场建一个地下冷藏系统。把存放动物尸体的温度控制在10度以下，这样可以延长尸体存放时间，捡猪车的频率可以降低到两周一次。
到达销毁工厂之后，这些尸体会被搅碎，先进行20分钟135度3bar气压的消毒，获得安全产物。然后对这个产物进行干燥，并分离成脂肪和粗粉。以前这些会被用于动物饲料，但自从疯牛病（牛海绵体脑病）开始就不再被允许。这些残余物质现在主要用来制造能源。在荷兰通过动物尸体加工生产的绿色能源总量足以满足约 50,000 个家庭的需求，并且减少200,000吨的二氧化碳排放！
为了保证最低水平的疾病传播，从这些加工厂回来的卡车需要彻底洗消。每次到访农场，起重器和车轮框需要现场消毒。在某些疾病如口蹄疫或非洲猪瘟爆发的情况下，甚至会采用特殊程序。
这项服务当然不是免费的。RENDAC公司会根据处理动物的预估和历史数量、处理成本以及处理产物的销售情况来计算成本。这个计算出来的成本会呈送给农业部，农业部会对最终价格做出决定。现在，捡猪车每次到访的费用是大概175元人民币，然后按照每头母猪115元人民币、每头仔猪35元人民币的价格收取费用。
有人会问：“荷兰农民真的会打这个电话吗？这样不是要掏他们的钱吗！”是的。我想99.99%的农民会报告他们的死动物。公布的法律通常都会被遵守。荷兰的70%依赖出口，农场主们意识到，一旦爆发疾病可能会导致边境关闭，引起超大的产品过剩，然后价格就会掉到远低于成本以下，给他们带来远比罚款多得多的损失。
所以对死动物的恰当处置可以明显降低这个风险。当然，你可以隐瞒一两头的死亡仔猪。但是农场管理系统会显示出明显更高的死亡率，然后就会导致更高的罚款。所以在荷兰养猪你不诚实上报死猪肯定不行。
