饮水在养鸡生产中亦财亦灾、或利或患，饮水质量是鸡群健康的晴雨表，饮水数量是生产优劣的风向标。
饮水质量和数量是影响鸡群生产性能的重要因素，大多从业者更注重饮水的数量，忽略了饮水质量的问题，水质潜在地影响营养物质的消化吸收，也时刻影响着鸡群的健康。
一、饮水质量不达标
水质评定方法包括水的味道、颜色、气味、混浊度；微生物、酸碱度、pH值、硬度、微量微矿和重金属等，这些因素都会影响鸡群的生产性能和健康。
1.微生物超标
理想的饮水状态是：饮水末端细菌总数测试结果为0 CFU/ml，因为细菌在水中的繁殖速度很快，呈几何倍数剧增。
如果总大肠杆菌数和/或任意粪肠菌数在50 cfu/ml以上，应该着手对水源或饮水系统进行突击处理；如果测试结果大于10,000 CFU/ml，应该必须立马对饮水系统进行全面的处理。
措施：饮水灭菌现在可采用紫外、臭氧，含抑菌成分的过滤材料和膜过滤等技术。
过氧化氢、酸化剂和氯都有成功应用，在臭氧处理后，注入过氧化氢效果更好。
2.TDS超标：
TDS（总溶解固体，单位mg/L），TDS值越高，表示水中含有的杂质越多。
N R C资料认为：
TDS含量低于1000m g / L，对家禽无害；
含量在1000-3000mg / L，不影响健康和生产性能，但可能会引起湿粪；含量在3000-5000m g / L以内的属劣质水，常会引起湿粪、降低生长、增加死亡；> 5000 m g / L时不能用于家禽饮水。
措施：根据水质不同采用不同的过滤方法，目的是减少或者去除水中的固体颗粒和微生物。
过滤后的饮水乳头出水量不会受阻，漏水的现象大大缓解，粪便干燥相对的减少了氨气的含量和风机的耗电量。
3.PH值超标
理想的饮水pH值为5-7，鸡只短期内能够忍耐pH 2-3（2-3天）的饮用水，可以长期适应pH 4-8的饮水。
pH < 5造成金属用具腐蚀，当饮水给药的pH小于4时，红霉素类制剂产品，药物即迅速降解，使用几乎无效。
pH高是水中含有高水平的钙和镁的表现，随时间推移它会逐渐堵塞饮水系统。pH >8使用水清洁剂效果很差，味道很苦饮水量下降。
较高的碱性水会降低饲料、饮水的摄入量，以及饲料的转化率，导致动物腹泻和消化紊乱
降低饮水的PH值有助于降低水线和嗉囔中的有害细菌含量。
措施：提高pH值使用苏打（Na2CO3），石灰Ca (OH)2或者氢氧化钠（NaOH）处理。
降低pH值磷酸、强碱性硫酸和盐酸、弱碱性柠檬酸和醋酸、苹果酸等。
4.硬度超标
饮水的总硬度是一个非常重要的指标，硬度表示水中钙离子和镁离子的含量，含有高水平可溶性矿物质的水通常被称为“硬”水。
当水中硬度和酸碱度很高时，往往会引起水质恶化，如沉淀矿物质的蓄积，水中细菌的超标等，导致鸡的体增重下降、产蛋减少、饲料转化率降低以及稀便等问题。
饮水硬度保持在60-150为宜(以CaCO3计)。
饮水硬度判断标准(以CaCO3计)
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软 |
微硬 |
硬 |
非常硬 |
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0-75mg/L |
76-150 |
151-300 |
>300 |
措施当水的硬度过高时，常用离子交换树脂进行软化转换。当含有硬度的原水通过交换器的树脂层时，水中的钙、镁离子被树脂吸附，同时释放出钠离子，这样交换器内流出的水就是去掉了硬度离子的软化水。
5.水质不检测
水质监测是保证鸡群健康生长和高产稳产的重要手段。
当观察到水的颜色、气味、味道发生异常变化；洪水过后、附近人员或动物饮水后发生疾病、供水系统维护后、持续性地生产性能异常、慢性肠道健康问题、年度检测风险评估计划等情况时，我们必须对水进行一系列检测，建议每年检测2-4次，地表水、浅井水更应如此。
①末端监测比水源检测重要
由于资源的过度开发利用及环境的破坏等一系列的原因，水质污染正在加剧恶化。水质检测是生产管理中的一项重要的检测程序，鸡舍水线末端细菌含量的检测更为重要。
②拭子检测比水样检测重要
采用棉拭子在水线内大约10厘米处擦拭管壁上的絮状物、生物膜和乳头内的物质等检测微生物含量，比滴水水样检测更具实际应用价值。
采用试子和水样检测水中微生物，其中菌落总数均应小于10 CFU／ml（这应该作为鸡舍末端水线判断标准），大肠杆菌、肠杆菌、霉菌、酵母菌和抗生素含量应检测不到。
③综合检测比单项检测重要
不能凭借个人的经验和感觉简单地检测饮水的某一项指标，因为水质指标不存在必要联系，但有的又有着诸多内在的联系。
水样应该保存在10℃以下并且在24小时以内检测。
小结：当水质出现异常，这往往不是一个单项不达标的问题，我们能做的一般只是前置沉淀和粗滤工作，其它诸如灭菌、软化包括生物膜、藻类的清理，则高度依赖较精密先进的设备和专业的水处理团队来解决。
暴露在空气当中的未完全封闭的水塔、蓄水池等，会有大量的细菌芽孢进入水体迅速孳生繁殖，造成饮水细菌超标，包括未设置防回流装置的供水管道等，是水源二次污染的主要途径，因此建议分区或单栋进行水处理。
