由于抗生素被禁止作为生长促进剂来使用，市场上出现了很多替代产品。经常有些添加剂厂商约你见面，要跟你聊聊他们伟大的产品。这个月这已经是第三家了。如何确定哪种添加剂对你有益需要耗费时间。你是否意识到了这一点？这篇文章有助于你做出正确的决定。
目前已经有很多关于各种添加剂的信息，一类添加剂的一般信息，甚至是某个具体公司的具体产品的信息。也许这个信息不是在这个公司的网站上，而是在竞争对手的试验报告中。
想要判断一种添加剂在我们的饲料中是否有用，我们必须先问自己几个问题。
1、这个产品是否注册了？
饲料添加剂可以在几个不同的类别中注册，如防腐剂、抗氧化剂、酶、调味剂、动物技术饲料添加剂和许多其他类别。欧洲市场是这样，中国市场也一样。产品可以注册为兽医产品也可以注册成饲料成分。你可能认为市场上供应的所有东西都是经过注册的，但从我个人的经验来看，我曾经在一个中国展会上看到过有违禁产品展示。
动物饲料和饲料添加剂（包括宠物食品）必须在中国农业和农村事务部（MARA）注册，才能出口到中国或在中国销售。希望向中国出口动物饲料和饲料添加剂的海外公司必须通过中国的代理商为其产品申请进口登记许可证，并向中国海关总署（GACC）登记实际生产设施。当你对某一产品有疑问时，你应该向对方索要这一登记。只有《饲料原料和添加剂目录》中所列的经批准的饲料添加剂才能用于动物饲料产品。新的饲料原料或饲料添加剂必须首先得到农业部的批准才能用于动物饲料。对于产品的注册，应提交各种文件，如材料安全数据表（MSDS）、产品质量标准、产品产地、生产过程和产品成分。
通常情况下，饲料添加剂公司会在宣传资料中展示一些实验，说明该产品有效果，比如可以改善饲料转化率。然而，只有当该饲料添加剂被注册为动物技术性饲料添加剂（zootechnical feed additive），并附有“改善饲料转化率”这样的特别说明时，他们才被允许声称对饲料转化率有影响。只有在至少三项长期药效研究显示出所声称的效果时，一种添加剂才能被注册为动物技术性饲料添加剂。这意味着如果一种饲料添加剂在其他类别中注册，而他们展示的资料中显示该产品对饲料转化率有影响，而且这种往往证据有限，那么就不应想当然地认为这个产品是有效的。
在一个国家注册并不意味着它将被允许或可以在另一个国家注册。例如，莱克多巴胺在美国被允许使用，但在中国被禁止使用。
2、供应商可以提供哪些文献和信息？
很多关于饲料添加剂的实验会被公开发表。供应商通常在拜访时会展示这些实验。请注意这些实验结果可能是有偏见的。通常他们只公布或展示对饲料添加剂有正面效果的试验。没效果或者甚至是有负面效果的试验是不会被展示出来的。要意识到这一点。
对于促健康的添加剂，效果通常用生物标志物来证明。生物标志物是一种可以在动物体内测量的物质，反映了动物的健康状况。例如，肠道中乳酸菌的数量，这种细菌被视为好细菌，因此可以用来表征健康的改善。
生物标志物是一个很好的对健康状态的反映，但它并不是健康状态本身。如果只是有生物标志物的改善，但是缺少其他健康效果的证明，比如腹泻减少，那么生物标志物本身的改善是说明不了问题的。
3、投入产出比怎么样？
在饲料中使用添加剂，多数情况下会增加饲料成本。添加这些添加剂的好处应该通过提高性能、改善健康状况（减少用药或死亡）、提高消化率或由于添加剂带来的营养价值而降低日粮成本来赚回。营养价值的例子比如通过添加植酸酶来释放更多能量或氨基酸。是否使用某个添加剂，应该用投资回报率的计算来支持。它提供了一个收益与投资的比率，应该总是高于3：1。
4、有没有更便宜的替代品？
要一直思考更便宜的替代品。举例来说，许多微量元素有有机和无机之分。有机矿物质被认为具有更好的生物利用度，然而这是否总是需要的？如果不是的话，就选择更便宜的无机物。另一个例子是如果你想添加蛋白酶来提高蛋白质的消化率。但如果你使用的是比较粗糙的蛋白源，首先将你的蛋白源磨得更细会更有利。
5、拮抗效应
有时候需要使用一些有负面作用的原料，因此需要使用一些添加剂来抵消这种负作用。比如，使用石灰石会增加胃的pH值，因此需要添加一些有机酸来弥补这种负面作用。这是使用两种物质的拮抗作用实现好的结果。但是也有拮抗作用的一些反面例子，比如：
益生菌和抗生素同时使用：抗生素可以杀死益生菌。
碳酸氢钠和有机酸同时使用：添加酸是为了降低pH值，但是碳酸氢钠是一种pH缓冲剂。
高剂量的特定微量元素和其它微量元素：如果一种微量元素使用量很高，并且它们通过与另外一种微量元素相同的运输途径被动物吸收，那么另一种微量元素的吸收就会变少。
石灰石和植酸酶：石灰石会增加胃的pH值，而一些植酸酶在低pH值时更有效。
6、饲料中是否使用了两种作用机理相同的添加剂？
了解一种饲料添加剂的作用机理（它是如何发挥作用的）是很重要的。如果你使用两种具有相同作用方式的饲料添加剂，那么这两种添加剂的效果不太可能相加。它甚至可能意味着两种添加剂中只有一种是有效的。而同时，日粮的成本也会增加。因此，要注意同一日粮中具有类似作用方式的添加剂。
7、添加剂的正确剂量
有时，一些厂商倾向于建议使用高于需要的剂量来增加其销售额。因此，最好能开展一个剂量反应实验，确定在特定情况下这种添加剂是否能带来预期的结果，以及饲料中的剂量应该是多少。重要的是要认识到，在欧洲或美国有益的添加剂对中国的猪可能不起作用，因为饲料中使用的原料不同（对效果产生干扰），气候不同（温度和湿度对储存时间的影响），品种不同，卫生状况和疾病压力不同，中国的细菌可能是不同的菌株，等等。也有可能出现相反的情况：一种添加剂在中国有积极作用，但在国外却没有。
最后，还需要补充的一点是，在使用一种添加剂之前，我们必须做一些基础工作，比如文献研究和开展试验。在研究型猪场进行一次试验是不够的，因为在一个好的研究型猪场，所有可能影响试验结果的其他因素都是可以控制的；而在一个商业猪场，情况可能非常不同。因此，在商业猪场进行试验可能是一个很好的补充证明，以做出使用某种添加剂的正确决定。
(作者 Jan Cortenbach 荷兰皇家德赫斯公司驻禾丰技术总监)
