为了鼓励饲料及相关企业在饲料资源方面持续开拓创新，同时也为了缓解饲料资源供应紧缺对饲料和养殖产业可持续发展的压力，自2023年12月11日开始，饲料资源开发利用技术大会专家委员会在行业内展开了“2023最具潜力的新型饲料资源”评选活动。所谓“最具潜力的饲料资源”，既包括那些创新型的饲料资源，也包括那些在行业使用范围不广泛但性价比较高的地源性饲料资源和那些被行业忽视但应用前景广阔的饲料资源。
此次评选活动经过2023年12月11—2024年1月12日的企业自愿申报阶段、2024年1月16日-23日的网络评选阶段、1月25-31日的专家委员会的评审三个阶段。现面向行业公示评选结果，若有异议，欢迎联系华信共享智库进行修正。
公示日期：2024年2月3日-2月9日
联系人:王老师(13621349680)
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名称：大豆酶解蛋白
申报单位：江苏富海生物科技有限公司、秦皇岛启浩生物科技有限公司、好氧探索(天津)生物科技有限公司
申报理由：大豆蛋白在植物性蛋白中应用最为广泛，在饲料行业中占据重要的地位。大豆中含有抗营养因子，使其营养成分不能得到充分利用。我国的大豆严重依赖进口，高度释放大豆蛋白质的营养成分、提升其利用率水平是十分紧迫和重要的任务。大豆酶解蛋白是通过对全脂豆或豆粕进行深度酶解发酵而产生的，酸溶蛋白(小肽)含量占总蛋白比例50%以上，有效地去除了抗原蛋白，降解胀气因子，有效提高消化吸收率，促进幼畜胃肠道粘膜上皮细胞发育，促进动物生长和健康;在水产饲料中，适口性较好，可以替代稀缺且高价格的原料如鱼粉。大豆酶解蛋白在提高现有蛋白资源利用率方面开辟了新的途径，可以缓解进口鱼粉供应不足的难题;通过酶解发酵，提高大豆或者豆粕的利用率，降低养殖全程料比，进而降低养殖成本，为豆粕减量提供了新的方案。大豆酶解蛋白的供应量较大，质量稳定，加工和应用范围广，是一种能满足大生产模式的优质大宗蛋白原料。鉴于我国的大豆原料受制于进口约束，大豆酶解蛋白的未来的潜力可能受限。
名称：酵母水解物(一碳毕赤酵母蛋白)
申报单位：宁夏未来生物科技有限公司
专家评审意见：酵母水解物是以一碳毕赤酵母蛋白为原料，基于人工智能驱动的合成生物学“使能”技术，构建高效蛋白合成底盘菌株，突破甲醇原料利用、能量代谢、氨基酸和蛋白质生物合成的限速瓶颈，创建了甲醇微生物蛋白高效合成的细胞工厂。产品中的粗蛋白含量约51%、氨基酸总量约40%，核酸约占10%左右，破壁率高、小肽分布均衡、易于动物吸收。作为一种新型的生物合成蛋白，一碳毕赤酵母蛋白的产业链主要依托于煤化工产业，而我国是世界上第一大煤炭生产国、煤炭储量排在世界第三位，煤化工产业在技术、规模和成本方面都具有明显领先优势。甲醇是煤化工的主要产物之一，我国煤制甲醇产量约为7741万吨。因此，利用毕赤酵母生产蛋白将大大降低生产成本，原料来源完全可控，具备极强的竞争优势，可以迅速扩大产能，可以作为饲料原料补充和部分替代传统高品质蛋白饲料源，也是降低我国饲料蛋白进口依赖度的有效解决方案之一，为缓解当前国内粮食安全隐患和人畜争粮等问题提供了全新的解决方案。若要在行业大力发展，需要关注：1. 产量方面，是否能够稳定供应;2.性价比方面，与其他的蛋白原料相比，是否有更好的性价比;3.安全性方面：毕赤酵母来源要考虑基因编辑改造的生物安全方面的问题。
名称：酶解羽毛粉
申报单位：江西成隆羽绒制品有限公司
专家评审意见：羽毛是家禽产业副产品，全球每年产量超百万吨。羽毛中蛋白质含量高达77.9%，且富含多种氨基酸及铁、锌等微量元素，是较好的非常规蛋白质饲料来源。然而，羽毛中85%~90%蛋白质属于富含二硫键的角蛋白，其具有稳定结构，不易被蛋白酶水解，难以直接被动物消化吸收。通过酶解技术处理羽毛，可有效降解角蛋白,提高羽毛粉消化率,使羽毛粉更好应用于畜牧生产中。酶解羽毛粉中，粗蛋白含量80%以上，胃蛋白酶消化率80%以上，可替代部分豆粕和鱼粉，应用到到禽料、水产料、猪用浓缩料中。在应用中，需要注意质量的稳定性和相关技术指标的检测。
名称：棉籽酶解蛋白
申报单位：新疆希普生物科技股份有限公司
专家评审意见：我国棉籽粕资源年产量达到500~600万吨，由于棉籽粕含有棉酚、环丙烯类脂肪酸、植酸与单宁等抗营养物质，蛋白消化利用率低等原因，限制了其在饲料中的大规模利用，造成了资源的极大浪费。棉籽酶解蛋白以46%粗蛋白含量棉籽粕为原料，以复合蛋白酶为辅料，经过浸泡、棉壳分离、纤维分离、蛋白浓缩、复合酶制剂酶解、高效渣液分离、四效浓缩、喷雾干燥、全自动包装等工艺精制而成。通过蛋白酶酶解之后，棉籽酶解蛋白产品粗蛋白含量65%以上、酸溶蛋白(占粗蛋白含量)50%以上，具有高蛋白高消化率，小肽含量高具备替抗功能，富含精氨酸BCA畜禽生长性能好，无抗原蛋白四大优势。棉籽酶解蛋白克服了棉籽粕应用的三大障碍：蛋白浓度从50%提高到了65%以上、消化吸收率从45%左右提高到95%以上、游离棉酚从1000ppm左右降低到400ppm以下。在应用时，需要注意：1. 棉籽酶解蛋白的区域属性较强，在空间上制约了其发展;2.成本较高，限制了其大规模应用。
名称：酿酒酵母发酵白酒糟
申报单位：路德环境科技股份有限公司
专家评审意见： 白酒糟是白酒生产的主要副产品，我国每年约有2000万吨左右的鲜白酒糟产生，折合干酒糟约为600万吨。新鲜白酒糟水分大，酸度高，易腐烂变质，不易保管和运输，直接饲喂效果欠佳，导致当前国内对白酒糟的利用率并不高。酿酒酵母发酵白酒糟以白酒糟为主要原料，通过分离纯化、菌酶协同、“有氧增殖-厌氧代谢-控温自溶”三段式固态发酵、低温干燥等技术，建立标准化、高质量发酵及低温(温度60℃以内)干燥生产工艺，一方面有效提高白酒糟的营养价值,具有促进动物生长、 提高生产性能、增强动物机体免疫力和促进动物肠道健康的作用，可应用于肉鸡、蛋鸡、奶牛、肉牛、育肥猪的养殖;另一方面也能缓解我国蛋白质饲料原料紧缺的困境， 符合我国深入实施饲用豆粕减量替代行动规划，具有重要的现实意义。作为一种新型的蛋白原料，产量很大，潜力很大，但对发酵白酒糟的应用研究仍处于初级阶段，需要继续挖掘其营养价值和健康功能。
名称：玉米酶解蛋白
申报单位：青岛柏尊集团
专家评审意见：
中国每年至少生产 200 万吨玉米蛋白粉(粗蛋白含量约60%左右)，因为畜禽对玉米蛋白粉中的醇溶蛋白的消化吸收率低，导致玉米蛋白粉在饲料中添加量低，使用受限。通过酶解加工，可大幅提升玉米蛋白粉消化率(90%左右)和功能性价值，提升其在饲料中的添加比例，属于低值向高值转化;玉米酶解蛋白具有抗氧化活性强、 富含玉米黄质等天然色素且生物利用率高等优点，是鱼粉等紧缺的高端蛋白原料的替代物，产能较大，可以广泛适用于高端水产、蛋禽及各种幼龄动物，可提高动物生产性能，提升畜产品品质，实现了饲料资源的高效生物利用，对缓解我国蛋白质资源短缺有重要意义。若要在行业推广应用玉米酶解蛋白粉，要注意：1.营养指标方面：酶解技术对能量的利用效率提升的比例;2.卫生指标方面：应注意其呕吐毒素、玉米赤霉烯酮和黄曲霉毒素及其它卫生指标的监测;3.性价比方面：对标鱼粉等蛋白资源，该产品是否有较好的综合效益和经济价值。
名称：鸡肠粉
申报单位：武汉安又泰生物科技有限公司
申报理由：鸡肠粉是以新鲜冻鸡肠为单一原料，经复合酶解、喷雾干燥等工艺加工而成的功能性动物蛋白原料，蛋白质含量高于50%且富含高小肽，可提高营养物质消化吸收率。此外，鸡肠粉特有腥香味，可增加饲料风味，促进动物采食;在水产、猪饲料中额外添加或替代部分鱼粉使用，能提高动物生长性能，降低饲养成本。随着白羽肉鸡屠宰业的进一步集中，屠宰副产品的批量化和新鲜度越来越可控，变废为宝，潜力很大。在使用中，需要注意：1.品质方面：鸡肠作为诱食性强，消化率高的原料，控制好新鲜度及实时加工以保证品质很重要;2.原料方面：鸡肠粉是资源性原料，产量是否受限，是否能稳定供应。
名称：鸡肝粉
申报单位：中圣生物科技(蒲城)有限公司
专家评审意见：鸡肝约占肉鸡体重的2.3%左右，每年我国的鸡肝产量可以达到30多万吨左右。鸡肝粉采用屠宰场分割的食品级新鲜鸡肝为原料，通过食品级蒸汽灭菌处理工艺将鸡肝破碎、温水清洗，蒸煮，烘干，冷却，过振动筛，进入缓冲仓，二次粉碎，然后自动称量、码垛成品，具有新鲜、安全、诱食、稳定的特点。就营养成分而言，纯鸡肝粉粗蛋白+粗脂肪含量大于等于82%。其中，粗脂肪含量在20-25%之间，粗蛋白含量在57-61%之间，是一种优质的动物性小肽蛋白原料，与鱼粉有部分指标接近，能部分替代鱼粉，同时它也是一种优良的诱食剂，具有高效诱食新型活性，可应用于宠物钓饵料、中高端乳猪教槽料和特种水产饲料。我国肉鸡养殖规模庞大，为鸡肝粉行业发展奠定了坚实的基础。鸡肝粉在部分替代鱼粉和诱食性方面具有一定优势，契合了原料替代和提高动物生产效率的需求。在使用中，需要注意：1.加工方面：加工鸡肝粉时，对鸡肝的温度的控制要求极高;2.安全性方面：要加强对鸡肝的质量检测和灭菌处理。
名称：纤维类原料
申报单位：广西商泰生物工程有限公司
专家评审意见：以甘蔗为主的多种天然植物提纯纤维，通过物理、化学、酶工程技术等方式进行加工生产，是针对猪群生理特点所研发的复合纤维饲料原料。无霉菌毒素污染，可降低使用常规纤维原料麸皮等因霉菌毒素超标带来的危害;具有领先的吸水膨胀性，增加妊娠母猪饱腹感，减少便秘;高发酵性，被肠道微生物发酵纤维产生短链脂肪酸 SCFAs，可吸收进入机体供能，并参与免疫调节;调节肠道微生物，促进肠道有益微生物的增殖，增加肠道微生物的多态性，从而改善肠道健康。应用中，需要关注纤维来源的稳定性和明确可检测的技术指标。
名称：蛋白膳食纤维非粮产品
申报单位：南宁泽威尔有机源科技有限公司
专家评审意见:该非粮产品是选择蛋白含量较高的(干物质基础粗蛋白质20%-23%)茉莉花渣为氮源，以新鲜甘蔗尾梢(干物质基础粗蛋白质4-10%、总碳水化合物82%)为碳源，配制出粗蛋白质20%以上的非粮产品;采用引进的中国科学院天津生物工业研究所专利技术，筛选出适合的高效生物菌株组合和复合酶，利用菌酶协同的酶解+发酵生产优质高蛋白非粮饲料产品的工艺技术;研制出的蛋白含量较高的非粮饲料产品(粗蛋白≥20%，氨基酸≥14%，粗纤维≤25%，水分≤10%)，属于新型非粮饲料产品，可用于猪、牛、羊、鸡、鸭等畜禽的养殖。解决饲料原料不足等问题，实现广西地源性农副原料价值提升和功能化提质增效。把低值的农作物固体废料转变为畜禽可充分吸收利用的高值营养蛋白膳食纤维饲料产品，实现低值资源高值化利用，不与人争粮，从产业上形成闭环，系统化进行非粮农副原料高值化应用， 同时减少农副产品对环境的污染，提高利用率，改善畜禽产品品质。需要注意：1.结合综合营养价值、适口性和使用上限值进行评估;2. 保证原料的质量安全和产品的质量稳定。
