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下面我们来探讨一下视频中魏老师提到的糖皮质激素：动物体内糖皮质激素的分泌主要受下丘脑-垂体前叶-肾上腺皮质(HPA)轴的调节。
图1 下丘脑-垂体前叶-肾上腺(HPA)轴的作用示意图
图片来源：谱写质慧《医学科普——认识压力激素“皮质醇”》
具体而言，由下丘脑分泌的促肾上腺皮质激素释放激素（CRH）进入垂体前叶，刺激其产生促肾上腺皮质激素（ACTH），随后ACTH则可以促使皮质醇（最主要的糖皮质激素）的分泌。
机体在热应激状态下，内源性糖皮质激素的分泌量会激增到正常水平的10倍左右。
糖皮质激素失衡会影响糖类、脂肪和蛋白质的代谢过程，从未引发一系列健康问题（wenyan Liu et al., 2014）。
Sohail等（2012）研究表明，慢性热应激使42日龄肉鸡采食量下降16.4%，体重降低32.6%，料肉比提高了25.6%，且均呈现显着性差异。
由此可见，热应激严重影响了肉鸡机体的生理、代谢和基因表达，从而显著降低了肉鸡的生产性能和肉质品质，见图2。
图2 热应激与鸡生理生化变化的关系及其对鸡肉品质的影响（Ali H. Nawaz et al., 2021）
备注：PSE肉是指苍白、软、渗水的肉；DFD肉是指暗、硬、干燥的肉；Poor WHC是指低保水性。
02
建明新品优吉来®为肉鸡养殖的热应激管理提供了一种创新解决方案，其核心成分丙酸铬成为中国首个获得农业农村部批准应用于肉仔鸡的有机铬产品。
图3 建明丙酸铬发展里程碑
1 优吉来®可显著降低热应激条件下血液中的皮质醇浓度
皮质醇是一种在动物应激时会增加的激素，它会导致血液中的血糖浓度增加，外周细胞利用血糖的效率降低。
X.L. Chen（2020）研究表明，日粮中补充优吉来®有助于降低血液中的皮质醇和热休克蛋白（HSP-70）浓度。
图4 优吉来®降低热应激条件下血液皮质醇和HSP-70的浓度（X.L. Chen et al., 2020）
备注：试验中每吨饲料添加200克优吉来®，相当于以铬计200 ppb。
四川农业大学的试验结果表明：优吉来®能显著改善热应激条件下黄羽肉鸡的应激指标，并有效减轻热应激反应。
图5 优吉来®显著降低黄羽肉鸡血液内皮质醇的含量（p＜0.05 ）
备注：试验中每吨饲料添加200克优吉来®，相当于以铬计200 ppb。
（来源：Zhang Q, et al Poultry Science 2023 https://doi.org/10.1016/j.psj.2023.103260）
2 优吉来®有效改善糖类、脂肪和蛋白质的代谢
在热应激状态下，优吉来®能有效地优化糖类、脂肪和蛋白质的代谢过程，确保了组织和器官得到及时的能量供应，从而减轻了应激压力。
胰岛素是打开糖代谢通道的“钥匙”，其功能增强可以使更多的葡萄糖从血液进入组织细胞，从而达到葡萄糖的高效利用，增进细胞功能，从而改善动物整体健康状态和生长性能。
图6 一般情况下的葡萄糖转运过程（建明绘制）
常规条件下（图4），细胞内的Cr3+浓度非常低，细胞质内游离的铬调寡肽仅能够与少量Cr3+结合，形成低活性的GTF。
当细胞外的胰岛素、胰岛素受体以及细胞内的GTF三者结合后，会促使GTF激活胰岛素受体上的酪氨酸激酶，进而刺激下游的一系列胞内信号通路，最终激活一部分葡萄糖转运载体（GLUT4）转移到细胞膜上，将血液内的葡萄糖转运至细胞内；然而由于此时细胞膜上GLUT4较少，葡萄糖的转运效率较低。
图7 多Cr3+参与下的葡萄糖转运过程（建明绘制）
如图5所示，当细胞内Cr3+浓度升高，更多的Cr3+能与铬调寡肽结合。
一个铬调寡肽分子最多能与4个Cr3+结合，形成满载铬调寡肽（高活性GTF），铬调寡肽结合的Cr3+越多，其对于酪氨酸激酶的活性增强效应越大，最高能提升8倍。
活性增强的酪氨酸激酶能大幅度提高细胞内信号通路的传导效率，使更多的GLUT4转移到细胞膜上，进而大幅度提高葡萄糖的转运效率。
当血液中的葡萄糖进入组织细胞后，它可以通过多种途径进行分解代谢、糖原储存、合成蛋白质、合成脂肪酸等。
因此，当动物处于热应激状态时，优吉来®可以通过调节应激激素和营养代谢的双通路来减缓应激压力，从而有效地帮助动物应对热应激的挑战，并显著降低热应激导致的生长性能损失。
