一看，玉米籽粒顶部的细纹越多表示玉米越干。
二抓，抓一把玉米粒紧握，外溢多的玉米较干。
三咬，牙咬时声音清脆，杠牙的玉米籽粒较干。
四看，胚芽干燥，干白色，横断成碎粉状，表示水分约为13%。
五掐，用手指甲掐玉米胚部上部两边凹边，稍有点痕迹，表示水分约为14%；若痕迹较大，有破皮现象，水分约为15%；若掐玉米胚部上端发软，粒色阴暗，水分约为16%。
02含水量感官判定标准
14%以内
用牙咬玉米籽粒有震动感和清脆的响声，碎粒大小不一，颜色正常。在堆内搅动时会有“哗哗”的清脆声。
15%-16%
用牙咬籽粒响声不清脆，胚部收缩凹陷，用手指可轻微掐入，指甲边缘有发亮的油迹。
17%-19%
籽粒用牙咬时有响声，不震牙。胚部有凹陷，用指甲掐入带有湿痕。
20%-24%
胚部与粒面基本相平，牙咬时易碎，稍有低沉的响声或无响声，碎渣常连在一起。
25%以上
籽粒光泽强并发亮。胚部饱满或稍有突起，用牙咬时很容易压扁，手很难插入粮堆内。
30%左右
籽粒潮湿、涨大，粒色鲜艳明亮，胚部膨胀突起，用指甲掐胚部有水渗出。
03干湿粮价格该如何换算呢？
玉米潮粮折干价是指：收购商收购玉米的时候要求玉米的含水量不超过10%，例如：经检测玉米含水量是15%，晒得不够干，有些潮湿，100斤要扣掉5斤，只算95斤给钱。
具体的算法，举几个例子。
玉米水分含量换算（干湿粮）
以30%为例：把含水量30%的玉米，折算成国家二等玉米标准（14.5%水分），计算过程如下：一个水分扣除1.5（企业不同扣除折损系数不同，我们先按常用的1.5进行计算）30-14.5=15.515.5×1.5=23.25100斤粮食要扣除23.25斤
玉米水分与价格计算公式：
不同水分含量的价格是不一样，但是想折算成标准水分含量的价格，该怎么计算呢？这里有个公式：
潮粮价/【1-{（潮粮水分-14）*折扣比例}/100】=折干价
现在湿粮（30%水分）价格按0.6元/斤算，折扣比例取1.2，干粮（按照14%水分）价格是多少呢？带入公式：
折干价=0.6/【1-{（30-14）*1.2}/100】=0.74元/斤
玉米烘干后，怎么算出来最后的重量呢？
比如玉米35个水 烘干到15个水 100斤粮食还会剩多少斤计算的方法是啥呢？
烘干后重量=原重量×（1-原水分%）/（1-烘干水分%）
带入公式，烘干后重量=100X（1-35%）/（1-15%）=76.5斤
