膳食纤维被称为是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素之外的第七大营养素,适量摄入能帮助胃肠蠕动,促进食物的消化吸收,防治便秘,同时可以把众多有害、有毒的因子带出体外。
英国国家顾问委员会建议膳食纤维摄入量为人均25-30g/天;美国FDA推荐的总膳食纤维摄入量为人均每日20-35g(成人);澳大利亚有关机构指出,人均每日摄入膳食纤维25g,可明显减少冠心病的发病率和死亡率。中国营养学会2000年提出:我国成年人膳食纤维的适宜摄入量为每天30g左右。但据测算,我国人均每日的实际摄入量仅为14克左右,摄入量严重不足,且摄入量随食品精加工水平的提高呈逐步下降趋势。
现代集约化养殖模式及配合饲料的营养供给方式导致纤维营养的缺乏,特别是母猪和乳仔猪。所以人们在配方中添加一些高纤维的原料如麸皮等来减少母猪便秘,但是麸皮有它自身的缺陷,比如消化吸收效率低、霉菌毒素污染严重等问题,反而给母仔猪带来一些其它的问题。 膳食纤维-猪先天性生理需求
驯化于草食动物的家猪等动物对纤维具有先天性的生理需求,国内外医学家和动物营养学家已将膳食纤维列为“第七营养素”。现代集约化养殖模式及配合饲料的营养供给方式导致纤维营养的缺乏,特别是母猪和乳仔猪。纤维不足导致很多问题在生产中普遍发生:
◎ 母猪便秘和腹泻;MMA等疾病频发,母猪死亡或淘汰率高;
◎ 母猪易饥饿,烦躁,易应激,不安定;
◎ 母猪产程延长,死产数高,活产仔数下降;出生仔猪均匀度差,弱仔率高;
◎ 哺乳母猪采食量低,母乳不足,断奶窝重轻;
◎ 仔猪肠道发育受阻,消化紊乱,腹泻等肠道疾病发生率高。
传统纤维来源(如麦麸)难以克服的问题:
◎ 纤维含量低,占配方空间,难以提高纤维水平(特别是哺乳母猪和乳仔猪料);
◎ 霉菌毒素及其他病原(菌)污染严重,对动物的健康不利;
◎ 纤维的可发酵性差,不利于维持健康的肠道微生态平衡;
◎ 含有植酸、草酸等抗营养因子,影响营养的消化吸收。