《饲料无抗路 大涛有话说》第1期：抗生素的“功与过”

　 　由中国饲料行业信息网主办的2016“龙昌杯共话饲料无抗之路”活动从2015年11月份正式启动以来，历时近1年，累计走访了58位专家学者及企业代表，聆听到方方面面的声音与观点，为了更好地将它们呈现给读者，从今天起，将每周1期连续推出15期《饲料无抗路，大涛有话说》专题栏目，今天是第1期——《抗生素的“功与过”》。 　　抗生素的功劳： 　　1929年，英国细菌学家弗莱明发现了第一种抗生素“青霉素”，欧美国家在20世纪40年代在家禽饲养中添加使用抗生素，不可否认的是，早期抗生素在畜牧业中的广泛使用，为推动世界养殖业的发展，解决人类温饱问题，做出了卓越的贡献。中国养殖业的快速发展同样离不开抗生素的功劳，它为解决14亿人口的“吃肉”问题贡献良多。 　　然而随着畜牧业抗生素使用量越来越大，以及人为的滥用抗生素，其危害性也逐渐显露出来，中国农业大学张日俊教授在接受采访时就谈到： 　　第一，畜禽长期使用多种抗生素，使得有害菌产生多重耐药性，不仅导致药物选择性减少，还会导致用药剂量增加、治疗费用升高。 　　第二，药物残留危害食品安全和人类健康，还会诱发癌症、畸形、过敏、急慢性中毒等。 　　第三，抗生素残留经粪尿排泄物会污染环境。 　　第四，可能诱导细菌、病毒变异，出现非典型病毒。 　　第五，抗生素可改变肠道菌群结构，同时降低肠绒毛生长发育，从而导致动物后期生长不佳。 　　第六，许多抗生素在杀死细菌的同时，也能促使内毒素脂多糖从细菌胞膜上释放出来，引起炎症反应。