八大碗、椒麻小酥肉、蒜香骨……在双汇的新展厅，除了经典的火腿肠系列，还有不少菜肴类和调理类新品。面对消费新需求，肉制品巨头双汇正不断进行产品升级创新，围绕产品年轻化、餐饮食材化、中式产品工业化、群体差异化等研发不同的产品投放市场，为企业发展寻找新增量。

日前，双汇第三工业园建设的中华菜肴和中央厨房项目已经投产，每天100吨中华菜肴下线后运往全国各地，包括腌制调理类、裹粉油炸类产品，其中八大碗已经成为市场上的爆品。

作为肉制品巨头，过往四十年，双汇在产品创新上实现了两大突破：一是率先把冷鲜肉引入国内，由冻销变鲜销，由热鲜肉向冷鲜肉转变，引领中国肉类行业的变革，开创中国肉类品牌；二是大力发展西式高温产品，以“王中王”火腿肠为代表的高温肉制品，实现工业化、规模化大生产，丰富了市场，方便了消费。

近几年，双汇又把美国史密斯菲尔德的产品、技术、品牌引进中国，高标准建设郑州双汇美式工厂、上海双汇西式工厂。同时，双汇积极研究中式产品工业化，建成了漯河中式产品自动化工厂，把世界上优质的原料、先进的工艺技术、现代化自动化的设备、国际化的品控体系、时尚的肉品消费方式与中国的消费市场有机结合在一起，推进中西方饮食文化的融合，实施产品结构第三次重大变革。

目前，双汇围绕多元化、个性化、品质化的消费需求，不断加强新品研发，积极推动产品形态多元化、消费功能多元化、消费人群多元化和消费情景多元化，推动产品结构向肉蛋奶菜粮结合转变，向“一顿饭、一桌菜”转变，推动产品“进家庭、上餐桌”，培育了以包装肉制品、生鲜猪产品和生鲜禽产品为主的产品群。

除此之外，在餐饮及团餐业务方面，双汇正加快C端渠道铺货，强化B端需求对接，推进熟食门店建设，支持规模提升。团餐业务将加强订单开发，做好供餐保障及配套服务，为企业贡献新增量。