葛根是药食同源植物，在我国广西、湖南、湖北、江西、云南等省份种植。因其具有多种药用价值，在行业归属上大多被纳入中药材，未明确纳入粮食作物范畴。葛根在一些地区和一些时期发挥了食物替代作用，且未来具有一定发展前景。将葛根纳入旱粮作物，需要在统筹考虑我国主要粮食作物发展实际、做好与统计制度衔接等方面的基础上，进行深入研究论证。近年来，农业农村部、科技部等部门支持葛产业发展。一是积极推动葛根种质资源保护，由国家热带饲草种质资源圃（儋州）负责保存利用。二是建设中药材产业技术体系，支持包括葛根在内中药材的品种选育、生态种植、虫害防控、机械生产和加工贮藏等全产业链关键共性技术研发和集成示范。三是将“葛根纤维低聚糖的高效制备与应用”列为农业农村部主推技术，依托基层农技推广改革与建设项目，支持湖南、江西等省份建设农业科技示范展示基地，开展葛根种植技术的试验示范和推广应用。

下一步，我部将结合我国种植业发展总体规划，指导湖南等省份因地制宜发展葛产业，加大对葛根种质资源保护利用和良种繁育推广支持力度，统筹考虑建设葛根研究相关的重点实验室、工程研究中心等创新平台，加强葛产业标准化体系建设、人才培养和技术推广，为葛产业高质量发展提供良好环境。

农业农村部

2024年7月22日