5月16日，2024年动物营养与饲料应用技术研讨会在河南南阳牧原集团顺利举行。会议由中国畜牧兽医学会动物营养学分会主办，牧原食品股份有限公司承办。农业农村部领导，牧原、温氏、新希望、双胞胎、扬翔、嘉吉等企业代表、科研院所专家先后进行了精彩演讲。在低豆日粮应用专题论坛上，新希望六和股份有限公司饲料研究院院长周桂莲主要介绍了豆粕减量六大技术。

豆粕减量六大技术

技术1：低蛋白日粮技术

·技术1：低蛋白日粮技术——概述

低蛋白日粮是降低豆粕用量主要措施之一；蛋白质营养主要是氨基酸营养，适当降低蛋白水平（1-4个百分点）并补充工业合成氨基酸，达到氨基酸平衡对动物生长性能无显着影响；目前添加：赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、精氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸八种（已经实现工业化生产）；后期规划：组氨酸、亮氨酸等（需要实现工业化生产，批量供应）。

·技术1：低蛋白日粮技术——无豆粕日粮之路的探索

从鸭料到猪料，再到水产料，不断研发，实现无豆粕日粮的突破。

技术2：原料替代技术——农副产品

（1）开发并推广价值原料高效产业化应用技术方案，降低豆粕用量4%以上。

（2）农副产品、食品下脚料等可作为能量原料，实现“废弃物”资源的饲料原料化利用。> 库存稻谷、小麦>常规加工副产品：玉米胚芽粕、米糠、麸皮、甜菜粕、芝麻粕、椰饼、葵花粕>食品下脚料：面包渣、挂面渣、辣椒渣、粉浆蛋白粉、豌豆渣、薯片渣、腐竹渣、枸杞渣>糟渣类：酒精糟、稻谷酒精糟、木薯酒精糟、酿酒糟、菊花粕醋糟、酱油糟、糖渣、氨基酸渣、辣椒渣、水果蔬菜渣、番茄渣、土豆渣、海带粉>新型原料：秸秆类、梭菌蛋白（一氧化氮）、昆虫蛋白（黑水虻）、菌体蛋白

>提高替代原料利用率以增强对饲粮的替代

技术3：生物酶组合技术

开发生物酶产品组合方案，提升饲料转化效率。>研发：在猪禽中开展相关研究6项，利用体外和体内法，选择对抗营养因子降解能力高的酶产品组合，在饲料产品中使用，提高原料利用率，深度挖掘原料价值。>肉鸡应用成果：开发木聚糖酶在小麦型日粮中应用技术方案。

技术4：生物发酵技术——棉粕、菜籽粕/褐饼预消化产品

技术5：新型蛋白应用技术

开发4类新型蛋白原料（黑水虻、酵母培养物、EC蛋白、乳酸菌素）

·新型蛋白应用技术——肉禽

（1）制定了生物制造蛋白黑水虻、菌体蛋白的营养价值表

（2）完成了生物制造蛋白黑水虻、酵母培养物在肉鸡上的适宜添加量研究

·新型蛋白应用技术——水产

（1）研发端：在全国范围内考察新型蛋白原料，开发黑水虻、酵母培养物、EC蛋白等新型蛋白原料，全方位分析营养价值及应用的可行性，在水产（鲤鱼、鲟鱼、鲈鱼）开展相关研究10余项。（2）应用端(水产)：发布“2023-水产-003新型蛋白源在水产养殖中的应用(EC蛋白)”，在指定片区作为试点片区，成本优化，产品市场表现稳定。

特水——鲈鱼

鲈鱼饲料中：对照组鱼粉为35%，用一定水平EC蛋白替代鱼粉是可行的，且用低水平替代组对鲈鱼生产性能有一定的促进作用。普水——鲤鱼鲤鱼饲料中：对照组鱼粉为6%，随EC蛋白添加量一定程度的增加，鲤鱼生长速度和饵料利用效率呈逐渐增加的趋势。

*小结：EC蛋白可部分替代鱼粉在水产饲料中推广使用，但需重点关注气味和肉质影响。

技术6：提高养殖效率，减少豆粕使用量

饲料之外…提高饲养管理水平和养殖水平。（1）精准饲养提高养殖效率，降低产肉成本，目前，最有空间的方面多阶段饲喂、公母分饲、自动饲喂器、强化管理、 环境改善、育种强化；（2）提升饲养效率，1头母猪每年多产出1头肥猪可少饲养200万头母猪；（3）提高小型农场营养和饲养水平，以节约成本，提高效率，如自配料客户。