乳制品原料在断奶仔猪饲料中不可或缺。乳清粉、尤其是低蛋白乳清粉在仔猪饲料中广泛使用。据中国海关统计，2023年，我国共进口各类乳清粉66.31万吨，其中有很大一部分被广泛应用于饲料、尤其是仔猪日粮中。从进口来源看， 美国是中国乳清粉的首要供应国，中国从美国进口的乳清粉总量约占中国乳清粉进口总量的46.3%。

2024年10月25日上午，美国乳品出口协会在成都天投万怡酒店举办了“美国乳品出口协会饲料技术研讨会”，研讨会聚焦“低蛋白乳清粉在促进仔猪健康生长和提高生产性能中所能发挥的益处”，特别邀请了四川农业大学动物营养研究所陈代文教授、北卡罗来纳州立大学动物科学系Sung Woo Kim博士、美国国际原料公司亚洲总监刘庆平博士和乐味（北京）营养科技有限公司技术总监魏光坤博士四位国内外专家，围绕着仔猪胃肠健康与营养调控，低蛋白乳清粉促进仔猪生长的作用及推荐用量、以及低蛋白乳清粉的加工、质量标准、实际应用等话题，展开了详实的分享与交流。研讨会内容精彩、贴近实际应用、紧跟行业发展需求，吸引了近百位业内企业代表参加，现场互动积极，气氛热烈，与会者纷纷表示获益良多。

研讨会座无虚席

美国乳品出口协会市场代表苏畅女士主持研讨会

美国乳品出口协会全球原料技术营销服务副总裁Annie Bienvenue（毕安妮）女士致辞

美国驻华大使馆农业处主任Jadon Marianetti（麦生义）博士致辞

美国国际原料公司亚洲总监刘庆平博士首先做《乳清粉的加工工艺和产品特点》报告分享。刘博士从液态奶的营养成分、不同乳品加工技术制备的各类乳制品、乳清液成分、乳清液的加工流程以及低蛋白乳清粉标准几个方面进行了详细的介绍，为与会嘉宾进一步了解美国低蛋白乳清粉的应用益处打下了良好的基础。

北卡罗来纳州立大学动物科学系Sung Woo Kim博士接着做《低蛋白乳清粉在仔猪生产中的应用》主题报告。Sung Woo Kim博士的报告分别从低蛋白乳清粉促进仔猪生长的作用，对仔猪肠道健康、微生物菌群和存活率的积极作用，以及推荐用量等方面的内容进行了详细的介绍。Sung Woo Kim博士在报告中强调乳制品是刚刚断奶仔猪的必需饲料原料，他指出，由于小猪在很小的时候就断奶了，断奶后营养素来源的变化会导致仔猪产生很严重的应激反应。里程碑式的研究表明：首先，对于7-11公斤的保育仔猪而言，使用14%的低蛋白乳清粉以获得最佳饲喂效率，并且大日龄断奶仔猪（25天对比21天断奶）需要更多的低蛋白乳清粉（高至24%）来获得最佳的生长；此外，低蛋白乳清粉中含量丰富的牛奶低聚糖和乳糖为刚断奶仔猪的肠道健康提供了良好的功能性益处，对于7-11公斤的保育仔猪而言，饲料中至少添加14%的低蛋白乳清粉后，显著增加了空肠黏膜中的有益菌（双歧杆菌和乳杆菌）含量，能够让仔猪获得最佳的生长和肠道健康。

乐味（北京）营养科技有限公司技术总监魏光坤博士随后做了《低蛋白乳清粉在中国的实际应用：配方和饲料加工》主题报告。魏博士的报告详细介绍了低蛋白乳清粉的应用背景、行业现状、以及配方和饲料加工三个方面的内容，重点指出：1、低蛋白乳清粉的大比例使用可以增强饲料产品的竞争性。2、根据中国的普遍使用方式，低蛋白乳清粉的用量建议如下：教槽料，至少15%+蔗糖5%，最佳为15%-25%；保育料，建议使用7.5%-10%。3、在加工工艺方面，选择滚筒干燥工艺乳清粉，提前做好预加工处理，以及调整好制粒工艺参数等。

四川农业大学陈代文教授最后做《仔猪胃肠健康与营养调控》报告分享。陈教授首先指出了中国养猪面临的三大问题：品种、饲料营养和疾病。接着，陈教授从猪的胃肠健康的生理基础，胃肠发育相关因素，肠道营养代谢特点，胃肠健康评价指标，以及影响胃肠健康的因素及途径几个方面进行了详细的介绍。他重点阐述了饲料营养对胃肠健康的影响，指出仔猪要想胃肠健康：第一、要吃够、吃好、吃对；第二、胃肠保健3F营养技术（配制全价全局饲料、饲料发酵酶解和液态饲喂）；第三、营养抗病六大机制。

精彩的报告分享结束后，四位报告专家还与到会业内人士就低蛋白乳清粉在仔猪上的应用注意事项等话题进行了互动和交流，研讨会最终在一片热烈掌声中顺利结束。众多到会业内人士均表示从此次研讨会中收获良多，并希望以后有机会再次参与美国乳品出口协会举办的同类活动。

此次研讨会部分讲义可分享，请联系usdec@prcon.com。