最近在欧盟发生的毒鸡蛋事件不仅给消费者带来恐慌，而且对欧盟的食品安全的监管能力也提出了质疑。

到目前为止，欧盟对毒鸡蛋起因的调查没有最后结论，仅仅是说鸡场可能用杀虫剂“氟虫腈”消毒造成了污染所致。为何鸡场要消毒？因为有跳蚤虱子，所以打“氟虫腈”；打了“氟虫腈”后污染了饲料，所以产生了毒鸡蛋。

但至今欧盟主管食品安全的权威机构EFSA（ 欧洲食品安全局）没有就“氟虫腈”所致的毒鸡蛋产生的原因作出任何表态；媒体也只是渲染毒鸡蛋的危害性。所以“氟虫腈”致的毒鸡蛋产生的渠道现在并没有确切的结论。

我倒是可以给出另一种可能性较大的污染渠道：“毒鸡蛋”或许是由于鸡场的鸡吃了被“氟虫腈”处理过的非转基因玉米所致——这实际上是由于欧盟限制抗虫转基因玉米做饲料而造成的恶果。

以非转基因玉米作饲料导致鸡蛋含有“氟虫腈”的根据和步骤如下：

1.玉米的一个重要虫害是根虫（root worm），转基因玉米有抗根虫的 BT蛋白，所以不受玉米根虫危害；而非转基因玉米没有BT 抗虫蛋白，所以非常容易受玉米根虫的危害，导致严重减产。

2.欧盟很多有机农业农场不用转基因饲料，宣传中强调鸡肉、猪肉、牛肉、牛奶和鸡蛋的禽畜是只吃非转基因饲料。

3.欧盟从巴西等国进口非转基因玉米用于有机食品的饲料，巴西专门辟出一个地区只种植非转基因玉米。但这个种植非转基因玉米的地区为了防止玉米根虫的危害，可以对种子包裹“氟虫腈”或土壤施用“氟虫腈”防止玉米根虫（美国也允许土壤施用“氟虫腈”）。巴西土壤使用“氟虫腈”的剂量基本与美国一致：

4.“氟虫腈”在土壤中的半衰期可达3-4个月， 也就是说在玉米生长的整个周期， 用“氟虫腈”处理过的土壤始终都有“氟虫腈”， 玉米植株通过根系吸收土壤的“氟虫腈”。

5.据用同位素标记后的“氟虫腈”研究，土壤中的氟虫腈有5% -10%可以被玉米根系吸收，通过维管系统输送到玉米植株中，有意思的是绝大多数土壤氟虫腈被运转到花序部分（即种子产生部分），很少流向玉米叶子。所以在用氟虫腈处理过的土壤上栽种的非转基因玉米种子中含有氟虫腈。

6.这就不难理解鸡吃了非转基因玉米可以产生含有低含量氟虫腈的毒鸡蛋了。

实际上，2014年意大利的猪就曾经因吃了含有伏马毒素污染的非转基因玉米饲料而造成大量死猪，后来被迫进口转基因玉米来解决问题。

非转基因玉米造成的食品污染的后果已经让欧盟羞答答地允许可以用转基因玉米和大豆做饲料，曾经积极响应欧盟有机食品标准的麦当劳，之前保证它在欧洲销售的鸡肉汉堡包不用转基因饲料饲喂的鸡，后来买不到足够的非转基因玉米饲喂的鸡，而不得不在2014年登报公开声明，自即日起麦当劳的鸡肉汉堡包不再保证鸡肉的来源是非转基因饲料饲喂的。

但仍有不少欧洲有机食品公司坚持进口非转基因玉米做饲料，称它们销售的肉蛋奶是有机的（即不用转基因饲料饲喂的禽畜）。有意思的是这些坚持自己进口的是非转基因玉米的公司，从乌克兰进口的所谓非转基因玉米竟然有1/3是转基因的玉米。而乌克兰是不许种植转基因玉米的国家，照理是不应该有转基因玉米的，这是不是能说明乌克兰”非法滥种“转基因玉米的情况非常严重？

作者：王大元，曾任中国水稻所生物工程系第一任系主任、中国农科院第二届学术委员会委员、洛克菲勒基金会中国水稻生物工程项目首任首席科学家、项目负责人、国际水稻遗传工程学会常务理事。