在人口增长和中产阶级扩张的双重作用下，亚洲对禽肉和禽蛋的需求正在驱动全球禽肉消费的增长。

预计全球禽肉消费在未来的20年里将会增长20%。其中，增长总量的40%来自于亚洲，30%来自于拉丁美洲。

世界人口有54%分部在亚洲，加之这一地区经济的增长态势，因此亚洲会对全球的禽肉需求产生深远影响。如果预计的禽肉产量增势和消费能够成为现实，禽肉将会超越猪肉一跃成为全球消费量最多的肉类。但是，鱼类和海产品仍然在亚洲的饮食中占很大的比例。

亚洲肉类消费总量的42%是鱼类。如果排除鱼类，猪肉则会位居亚洲人肉类消费榜单首位。然而，如果不考虑中国的情况，禽肉是亚洲消费量最大的肉类。

中国家禽总产量中有700万-800万吨的部分是水禽。中国的水禽行业将会继续增长，而中国本地品种鸡的市场略有萎缩。

到2050年，全球人口预计从74亿增长到90亿。届时，亚洲城市人口的比例预计将从49%飙升到70%。如果有更多的人口生活在城市，而且城市人口的收入水平会上升的话，亚洲对所有家禽产品（主要是鸡肉）的需求将会增加。

注：本文内容节选自科宝公司亚太地区总经理Pelayo Casanovas在VIV Asia 2017的演讲。了解更多内容请关注国际畜牧网网站和微信公众号近期更新。