作为我国主要消费的肉鸡品类，白羽肉鸡的养殖规模、自动化程度都排在行业前列。

“普莱柯生物特约-白鸡产业大观察”是由南方农村报、新牧网、新禽况发起的一次产业大调查。通过记者的实地走访和一线调研，剖析白鸡产业发展现状及发展趋势。

与此同时，该项目将通过呈现白鸡从生产到餐桌的全过程，为家禽业正名，宣导“安全吃鸡，健康吃鸡”，消除广大消费者对家禽业的误读。

我国是世界三大白羽肉鸡生产国之一，高度自动化、智能化的白羽肉鸡在我国畜牧业以及居民肉食品消费者占据了重要的地位。在环保、食品安全日趋严格的新形势下，行业面临着前所未有的挑战，但亦是新的发展机遇。

为此，新牧网、新禽况特此专访圣农集团董事长傅光明，从国内最大的白羽肉鸡企业的前瞻性布局，一窥行业的发展趋势。

据悉，圣农集团旗下涵盖圣农发展、圣新能源、圣农食品等多家企业，目前具备已完成5亿羽产能建设，不仅是国内最大的白羽肉鸡企业，也是亚洲最大的白羽肉鸡企业。

而令人注意的不仅仅是其产能，更是其先进的一体化产业链布局，从祖代鸡到屠宰深加工，乃至熟食的完美覆盖，从养殖企业走向食品企业。

作为国内最大的白羽肉鸡企业，我们了解到圣农集团积极运用并推进“农业养殖4.0”体系。那么，“农业养殖4.0”具体是哪些内容?

傅光明：其实，“农业养殖4.0”的概念应该是农业部提出的，提出的时机恰好是我国养殖业正处在从过去的“乱、散、不规范”的情况向现代化、智能化养殖业发展的关键时期。

我国白羽肉鸡行业与欧美发达国家还有不小的差距，养殖业面临着环保、食品安全、小企业多而乱等三大问题。

在这转型升级的时期内，如何缩短甚至反超欧美、巴西肉鸡业，这是摆在当前需要思考并努力的事情。这种情况下，农业部提出了四句话，与圣农集团自身情况进行结合，我们总结出了“农业养殖4.0”项目。主要有4点：

1、管理智能化。将生产环节有机连接起来，构建一个统一的大数据平台，系统性智能化管理，形成转型升级的助推器。

2、生产自动化。在劳动密集型车间实现机器换工，能用机械的不用人，能用机器人的不用机械，减少人员在生产过程中无法避免的情绪化成本，作为高效养殖的传动器。

3、食品安全系统化。构建一个严格的管理体系，只有允许进入的产品才能进入生产环节，避免外部不可控的因素进入，构建可控的食品安全体系，成为永续经营的稳定器。

4、消防环保标准化。环保日益受到国家和人民的重视，中小落后产能不断淘汰，这对大企业而言是难得的机遇，圣农借此机遇，注重环保、消防建设，构成绿色发展的调节器，加快产业发展，提升企业实力。

公司从2009年的不到7千万只到目前的5亿只出栏，产能扩张非常迅猛。公司这样大规模的扩展，其依据是什么?

傅光明：这几年敢这么扩展，主要是对白羽肉鸡产业的发展潜力有信心。

首先，中国大陆人均鸡肉消费量才7kg，远远落后于欧美，也少于台湾省的20kg，说明内地鸡肉消费的潜力非常巨大。

其次，鸡肉料肉比比其他肉食品要低，可节约不少粮食，同样的饲料量可满足更多人的肉食需求。

最后一点，鸡肉属于健康的白肉，从世界肉食品占比来看，选择鸡肉的人比猪肉等其他肉食品要多得多。

我国因一些特殊原因，猪肉产量远远高于鸡肉产量，但随着国内经济的发展，人们对鸡肉消费需求会上升。且相比于美国、巴西有动辄出栏十几亿的企业，中国白羽肉鸡行业最大出栏才5亿只，差距明显，上升空间很大。

圣农集团采取的模式是重资产扩张，虽然没有“公司+农户”那样轻资产更为迅猛的扩张，但一体化养殖模式，体系完善和标准化高，只要资金到位，扩张也很迅速，产品品质更为稳定。这几年集团投资了160多亿，然而在资金控制上却非常严格，上市后控制负债率低于50%。

照这个趋势来看，圣农集团还会继续扩张下去，是否会达到美国、巴西那种巨无霸的体量?圣农集团未来的愿景是什么?

傅光明：我们计划是未来肉鸡出栏量从5亿只提升到10亿只，从而占到国内白羽肉鸡总量的20%以上，届时将成为世界第三的白羽肉鸡企业。

但要完成这个目标，还需要接下来两年内完成“农业养殖4.0”体系，在生产、管理等方面达到世界先进水平，为提量做好准备。最后，还要构建并完善“最后一公里”的终端建设，得市场得一切，加大圣农食品公司的发展步伐，力争10年内完成线下渠道布局。

至于美国、巴西那种十几亿体量的企业，其实并不是只靠自己扩张产能就能完成，而是前期行业规范化后，企业之间才得以相互兼并重组。

中国目前还处于行业规范化的进程中，优良资产比例不高，收购兼并还不到时候，等业内企业规范化后，圣农也会考虑收购其他企业。

因为一些“速生鸡事件”等负面报道，消费者对白羽肉鸡存在着很大的误解，作为国内白鸡领头羊企业，也是中国白羽肉鸡联盟理事长单位，圣农集团在食品安全、保障行业的权益方面，做出了哪些工作呢?

傅光明：作为行业的一份子，我们也积极努力，为行业做出了一些工作，主要如下：

1、联合行业企业上书，建议国家把肉鸡纳入国家肉食品储备计划当中，从国家层面重视肉鸡行业的发展。

2、请求国家制定反倾销政策，减少美国廉价鸡肉对我国肉鸡行业的冲击，保护国内企业。

3、做大做强中国白羽肉鸡行业，提供质量可靠、品质稳定的鸡肉。如圣农在生产过程中建立了很多监测关卡，实时监控，保证食品安全和优良品质。对于不规范的企业、强制换羽的企业，行业要予以公开，以规范企业行为，稳定市场。

4、多方面正面宣传白羽肉鸡，为群众服务，让消费者了解、并正确看待这个行业。

圣农集团

傅总从事这个行业也有几十年时间了，想必也是感受良多，能否说一下您对行业这么多年来变化的感受呢?

傅光明：有两个感受非常明显。

第一，畜牧业在中国有巨大的希望和发展空间。人为希望而活，为之奋斗，才有意义，畜牧业能提供这种希望。虽然相比其他行业较为落后，但越落后的产业反而越有希望迸出新的火花，新的世界。

第二，畜牧业是高科技行业。随着经济、行业整体水平的发展提升，人才、管理技术、设备硬件等要求也越来越高，智能化已经是不可避免的大趋势。作为企业家不要只看到眼前的形势，更要看到10年后的发展趋势，提前布局，让企业源远流长，立于不败。

小禽人

诚如其所言，行业已在深刻变化中，未来的一段时间内，行业的集中化、规范化程度将进一步提升，而圣农集团将不仅仅完成“农业养殖4.0”、产能翻倍，还在食品端发力，成为世界级的食品企业。这是圣农集团的一小步，却是国内肉鸡行业的一大步。