“嗷嗷嗷……”随着刘江河的几声呼唤，原本寂静的大西沟顿时热闹起来，100多头矫健的黑猪从沟底花椒林钻出，“哼哼哼……”地向山腰冲上来。

刘江河是华阴市孟塬镇北城村村委会主任，中等个儿，质朴、爽朗、眉宇间散发着一股闯劲。2018年4月份村两委换届，在村民的推荐下，刘江河当选了新一届村委会主任。

北城村地处偏僻，三分之二为旱地，靠天吃饭，原来村里主要种植小麦、玉米、花椒等传统农作物。

“没有产业，村里的30户贫困户按期脱贫就是一句空话，要带领群众脱贫致富，必须走出种植花椒、小麦等传统农作物的困境，发展高质量的脱贫致富产业。”刘江河说。上任后，他和村两委班子、第一书记以及驻村工作队经过充分论证和考察，决定利用村子周围的沟壑荒地搞土猪养殖。

说干就干，为了让养猪场尽快建成投产，在包联单位该市审计局的大力帮助下，他们争取财政扶贫资金80万，村干部自筹30万元，成立华阴市大西沟农业开发有限公司。采用“公司+集体+贫困户”的模式，主要发展关中传统土猪生态化养殖和温室大棚设施农业，当年6月份，总投资80万元的大西沟生态土猪养殖场开业运营。

“我们的猪住的是窑洞，冬暖夏凉，吃的是苜蓿、玉米、麸皮，定期加柴胡、连翘等中草药，沟底荒地有100多亩，既是猪的运动场，又是苜蓿、中草药种植场。你快看！那只猪爬到了10米高的土崖上，我们的猪都是攀岩高手，身手矫健敏捷。”刘江河滔滔不绝地给我们谈起他的“养猪经”。

据介绍，大西沟关中传统黑猪在天然、富氧的生态环境下散养，生长期1年出栏，一般圈养猪生长期4个月。这种黑猪长年散养，奔跑、拱土、拱泥，既得到了身体锻炼，又从土壤中获得天然的矿物质及微量元素，而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的。传统黑猪肉质细嫩、高纤低脂，没有普通猪肉的冷冻排酸过程，PH均值在6.12以上，极易储藏。目前，北城村的大西沟黑猪养殖场有窑洞型猪舍12孔，存栏生猪240余头，年出栏成猪100余头，预计产值40余万元。

“村里的贫困户既享受公司的年终分红，还可以通过在猪场务工、种植苜蓿等方式增加收入。在三变改革中我们将公司的股权分给每名村民，大家都是公司的股东，今年我们计划拿出盈利的50%给村民和贫困户分红，让群众享受集体经济的红利。”村支书吴华录自豪的告诉记者。

“今年，我们准备再养1000只土鸡与黑猪混养，鼓励村民在自家农地里种植苜蓿、柴胡等中草药，弥补猪场饲料不足的问题。同时瞄准西安、太原、北京等大中型城市，不断开拓市场。我们还要积极发展绿色循环生态养殖，猪粪肥草，用草养猪，通过标准化养殖生产绿色有机土猪肉，要把大西沟黑猪打造成华阴特色品牌！”谈起今年的发展目标，刘江河自信的说。