5月28日下午，老年营养与特医食品技术与市场发展论坛在长沙国际会议中心成功举办。来自国家食品安全风险评估中心、中国营养学会以及上海博言信息咨询有限公司、澳优乳业、君乐宝乳业、雀巢公司、青岛圣桐营养食品、黑龙江飞鹤乳业、荷兰皇家菲仕兰、利乐包装等部门、企业的相关专业人员分别从老年营养状况、营养需求、政策方向、产品研发、特医食品的需求等方面进行了讲解和分享。会议由青岛圣桐营养食品有限公司首席科学家李文军主持。

我国已经进入老龄化社会，社会各界对于老年人营养保健越来越重视，对此，国家食品安全风险评估中心纪委书记徐娇做了《老年营养改善政策与行动》的报告，她介绍了我国在完善老年人群营养法规政策标准体系等方面所做的工作，以及落实政策所开展的老年健康膳食宣传、发挥食药物质作用、推进食养、试点示范建设等老年人营养改善行动策略与措施。

中国营养学会秘书长韩军花做了《我国老年人营养现状与干预政策和措施》的报告。报告指出，目前我国老年人群仍然存在比较严重的营养不良问题，老年人存在能量需求减少、身体成分变化、消化吸收功能下降和器官衰退等生理代谢和营养需求特点。报告系统梳理了目前我国针对老年人群的营养改善措施和效果，并提出增强老年人营养健康意识、改善老年人营养健康状况等老年人营养改善行动的目标。

上海博言信息咨询有限公司研究总监吴文洁做了《高级别城市中老年人的营养需求、饮食及液态乳消费现状》的报告，报告分享了对上海、广州、重庆、北京等城市老年人群重营养需求、饮食习惯、液体乳消费习惯等方面进行调查研究情况，帮助老年人找到“聪明而足量地摄取营养”的参考方向。

澳优乳业（中国）有限公司首席乳品科学家高宇做了《羊乳酪蛋白酶解降尿酸肽的筛选及功效研究》的报告。报告对羊乳酪蛋白酶解工艺、产物功能研究成果和应用进行了介绍。

雀巢婴儿营养科学事务经理李一婧做了《部分水解乳清蛋白配方特征肽段和功能稳定性研究》的报告。报告深入分析了过敏对婴幼儿的近远期影响，介绍了国际权威指南对使用经过临床验证的部分水解乳清蛋白配方预防过敏的推荐，讨论了部分水解乳清蛋白配方如何通过其含有的特征肽段组合来诱导口服免疫耐受的机制。

君乐宝乳业集团股份有限公司高级益生菌研究员张栋做了《开啡尔K-10 风味发酵乳对便秘人群的健康作用》的报告。报告对于君乐宝开啡尔K-10 风味发酵乳产品，以及体外、动物模型研究、随机、双盲、对照试验的研究情况进行了分享。

利乐包装亚太区品类经理马婴做了《全球银发经济驱动下的乳品创新趋势》的报告。报告借鉴了韩日等国际上针对银发人群乳品创新经验，结合我国老年人对产品多样化和个性化的需求，介绍了推动符合国内老年消费者需求和容量偏好乳制品的开发方向。

青岛圣桐营养食品有限公司首席科学家李文军做了《老年人膳食营养状况与特医食品需求》的报告。报告围绕老年人的生理变化与膳食特点、老年人的常见疾病发病率及营养状况、特医食品在老年人群的应用等进行了介绍。

黑龙江飞鹤乳业有限公司研发高级工程师张新艳做了《特医全营养在营养不良人群中的应用研究》的分享。主要从老年人群/疾病人群营养不良状况及影响因素、对营养的特殊需求，以及特医全营养配方食品功能验证进行了分享。

荷兰皇家菲仕兰中国区营养负责人刘艳做了《适应婴幼儿生理发育特点的乳制品营养开发》的报告。报告从适合婴幼儿的消化吸收和免疫功能特点的角度，分享了乳制品营养开发中关键营养的相关研究。

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