牛奶与羊奶在营养成分上没有本质区别，都含有优质蛋白质、脂肪，而且矿物质含量尤其是钙含量都很丰富。但两者也略有差异，羊奶的蛋白结构与牛奶不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高、蛋白粒微小，更易被人体吸收；羊奶属于低敏食品，对牛奶过敏或体质较弱人群，可选用羊奶。羊奶也应用于医学保健及养颜护肤等领域，在我国民间的认知度较高。全球市场的羊奶价格比牛奶相对较高。