简单地说，羊奶主要有以下特点：

（1）羊奶蛋白消化率较高；

（2）羊奶游离脂肪酸含量相对较高；

（3）羊奶及其制品具有明显白色；

（4）羊奶牛磺酸含量相对较高。

羊奶的优点就是：小分子易吸收，好消化，不易过敏，不易上火。羊奶中的蛋白构成中α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白含量很低，这两种蛋白被公认为主要的致敏原。