虽然2017年是中国的鸡年，但是相关预测表明，中国的家禽领域持续两年的下滑或将继续，中国家禽业的各个方面都可能会受到中国对国内外持续的禽流感疫情应对之策的影响。

美国农业部近期的全球农业信息网络报告（GAIN）称,从生产来看，虽然中国生产工业的现代化还在继续， 但是这些潜在的利益已被中国对关键的祖代鸡供应商（比如美国和法国）实行的禽流感禁令所抵消。

禽流感对家禽领域的影响

因为禽流感疫情而致的禁令已经给国内白羽肉鸡的生产造成了极大的影响，2017年这种影响仍将限制生产。

此外，在中国，人感染疾病的案例和传统的活禽市场存在关联，而活禽市场是中国黄羽肉鸡最为流行的销售渠道，禽流感疫情导致了活禽市场的数条禁令的出现以及黄羽肉鸡需求的下降。由于针对美国和许多欧洲的肉鸡肉供应商实施了禽流感禁令，来自一些南美国家以及波兰的家禽进口得以飙升。

中国家禽生产的类型

中国国内的家禽生产主要分为4种类型：黄羽肉鸡、白羽肉鸡、杂鸡和淘汰蛋鸡。从地域方面而言，黄鸡主要在南方生产，白鸡主要在北方生产。山东是目前中国最大的家禽生产商，产量在中国肉鸡总产量中的占比超过15%。

2017年中国不同类型家禽的产量（数据来自Poultry World）

然而，从主要生产地区的增势来看，四川、福建、辽宁和安徽省增长强劲，这主要得益于行业整合的驱动。大的家禽生产商，像福建的圣农集团已在进行规模扩张和企业的现代化。

另外，广东和江苏两个传统的家禽生产省份的家禽产量均出现了显著下滑（在过去的5年里，广东和江苏的家禽产量均下滑13%）。产量下滑的主要因素有两个：人口稠密的市中心的环境顾虑和生产从南到北，从黄鸡到白鸡的转变。

2015年中国各省份家禽产量（数据来自Poultry World）

消费偏好的转变

从黄鸡到白鸡生产缓慢转变的原因在于：白羽肉鸡生产力的提高；传统消费偏好的转变以及传统的活禽市场有关禽流感传播的生物安全担忧的增加。

近来向白羽肉鸡生产转变带来的增产潜力当前被一些因素抵消了，其中最为主要的是当前中国对来自美国和几个欧盟国家的祖代鸡进口的禁令。在这些限制因素的影响下，预计中国肉鸡的总体产量会持续下降。

最大的顾虑是祖代鸡

新的白羽肉鸡祖代鸡存栏的缺乏仍是国内家禽产量增加的最大障碍。中国大部分的白羽肉鸡的种鸡都是从国外进口的，因本国禽流感疫情的爆发，这些主要的供应商尽数已被拒之门外。2015年1月，中国禁止了来自美国的种禽（及多数其他的家禽和家禽产品），2014年，中国有90%的祖代白羽肉鸡来自美国。

中国肉种鸡进口量下滑（数据来自Poultry World）

当前，具备向中国出口活种鸡资格的国家是新西兰和西班牙。然而两国的种鸡出口根本不能满足中国家禽业的需求，中国肉种鸡的存栏量在继续下滑。为了应对新的禽流感贸易风险，中国的家禽行业正在努力发展国内的育种行业。日前，山东益生中畜禽股份有限公司与法国哈伯德育种公司（Hubbard）签署了价值1000万美元，为期3年的合同，益生股份将继续进口曾祖代种鸡，进口的种鸡主要来自法国，但也有一部分来自全球其他未受到禽流感禁令影响的地区。但是，这种策略需要大量的专业科技，但此类科技在中国家禽业还不具备大规模商业可行性。